- Will Ferrell apprécie les œufs brouillés au parmesan de ses poules de basse-cour.
- Il dit que le petit-déjeuner en famille est un moment quotidien de connexion et de réconfort.
- Ses goûts culinaires s'étendent désormais des festins suédois aux pâtes aux truffes blanches au River Café.
Le regarder verser des bonbons sur des spaghettis pendant que Buddy entra Elfeil ne nous est jamais venu à l'esprit que Will Ferrell pourrait être un amateur de cuisine sophistiquée. Les rôles inoubliables du comique dans des films comme Présentateur, Nuits de Talladega et Barbie peut vivre sans loyer dans nos esprits et dans nos conversations de bar, mais quand il est à la maison, il est plus susceptible de ramasser des œufs que de rire du ventre.
Oui, des œufs. Dans une apparition récemment rééditée sur le podcast « Ruthie's Table » de janvier 2024, Ferrell a partagé avec l'animatrice Ruthie Rodgers, propriétaire du River Café à Londres, que lui et sa famille avaient un poulailler chez eux. Lorsque le chef Rodgers, de la ferme à la table, a demandé au comédien quel était son plat réconfortant préféré, il lui a répondu qu '«il n'y a rien de plus satisfaisant que d'aller chercher des œufs frais».
Mais nous sommes encore plus impressionnés par l'élégante simplicité de ce que Ferrell fait avec ces œufs une fois qu'il les a rassemblés dans la cuisine. « Je ne sais pas si brouiller des œufs est la chose la plus difficile à faire du point de vue culinaire », commence-t-il, mais il dit que commencer la journée avec sa femme, Viveca, et ses fils, Magnus, Mattias et Axel, autour d'œufs pondus à la maison est un « moment de connexion ».
«(Nous) les brouilleons doucement et mettons peut-être un peu de parmesan sur le dessus, faisons griller quelques morceaux de pain et restons assis et discutons pendant que nous prenons le petit-déjeuner», explique Ferrell. « J'aime la connexion de tout cela ensemble. »
Rodgers appelle la recette du matin parfait de Ferrell une combinaison de « nourriture et d'amour », mais c'est une façon saine de commencer la journée, même si vous la consommez seul. Après tout, le parmesan et les œufs contiennent un peu de protéines pour durer, et vous pouvez même préparer ce petit-déjeuner en quelques minutes.
Un autre bonus de la bousculade matinale ? Vous pouvez ajouter tous les autres ingrédients que vous avez sous la main. Si vous avez des légumes ou des herbes fraîches qui se cachent dans votre réfrigérateur, mélangez-les et ajoutez-les à vos œufs au fromage. Il en va de même pour le fromage : les œufs sont une superbe toile vierge qui peut être tout à fait confortable et délicieuse avec tout ce que vous avez sous la main.
Si vous mangez vos œufs brouillés sur du pain grillé, comme le font Ferrell et sa famille, les diététistes disent qu'il n'y a rien de mal à adopter le pain. Choisissez simplement judicieusement. Notre favori est le pain de blé entier tranché finement. Non seulement les grains entiers apportent un moelleux satisfaisant à chaque bouchée, mais ils ajoutent également des fibres rassasiantes pour vous aider à passer la journée.
Pour ceux d'entre nous qui préfèrent quelque chose d'un peu moins simple que le brouillage relativement simple de Ferrell mais avec des avantages similaires, essayez notre recette d'œufs nuageux au parmesan. Le plat moelleux vous oblige à diviser vos blancs et vos jaunes. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, presque comme si vous faisiez une meringue. Incorporez le parmesan et les oignons verts pour plus de saveur et de valeur nutritionnelle supplémentaire, puis faites cuire au four, d'abord sans le jaune, puis après l'avoir ajouté. Le résultat est un délice aérien qui se marie également très bien avec des toasts.
C'est loin de ce que Ferrell se souvient comme de son plus bas reflux culinaire : manger des pâtes à la moutarde après ses études universitaires parce que c'était la seule chose qu'il avait pour les saucer. Il en va de même pour le menu de Ferrell à l’époque actuelle. Depuis qu'il est marié à une Suédoise, il raconte avoir organisé des fêtes de Noël suédoises où les invités ont droit à de tout, des boulettes de viande suédoises aux airelles jusqu'au hareng.
L'épisode se termine avec Rodgers discutant du plat préféré de Ferrell du River Café, les tagliarini à la truffe blanche. Les pâtes au beurre semblent définitivement être une amélioration par rapport aux nouilles à la moutarde. Envie de faire vos propres pâtes avec du parmesan et les saveurs terreuses de la truffe ? Essayez nos Gnocchis à la Sauce Truffe Parmesan.
