Le petit-déjeuner de Noël préparé à l'avance par Joanna Gaines

À l’approche des fêtes, les petits-déjeuners préparés à l’avance sont devenus plus importants que jamais. Et pour les matins d’hiver, vous voudrez peut-être vous éloigner des flocons d’avoine froids ou du pudding au chia pour savourer quelque chose de plus chaud et réconfortant.

Même si cela ne représente pas un minimum d'effort, la délicieuse recette de brioches à la cannelle de Joanna Gaines peut être préparée à l'avance. Préparez-les la veille et réchauffez-les au four le lendemain matin pour donner à votre maison une odeur agréable. Gaines suggère de conserver les restes dans un contenant hermétique, qui peut contenir jusqu'à deux jours.

« Je l'ai déjà dit et je le répète : prendre le temps de créer quelque chose de délicieux ou de beau (ou les deux !) en vaut toujours la peine », a récemment partagé Gaines. « Il y a tellement de réconfort lié à un acte intentionnel, surtout pendant les saisons de changement ou de transition. »

Nous avons la recette ci-dessous pour ces brioches à la cannelle gluantes avec un glaçage au fromage à la crème. Mais si vous manquez de temps cette saison, vous pouvez vous procurer la version en boîte de cette recette chez Target en recherchant les brioches à la cannelle surgelées Magnolia Table Classic : vous aurez des brioches à la cannelle fraîches dans l'heure !

Rouleaux à la cannelle classiques de Joanna Gaines

Durée totale : 3 heures 35 minutes

Temps d'activité : 30 minutes

Donne : 12 portions

Ingrédients

Remplissage

• 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre ramolli
• 2 tasses de cassonade
• 2 cuillères à café de cannelle

Pâte

• ¼ tasse d'eau tiède (110 degrés F)
• 1 cuillère à soupe de levure sèche active
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
• 4 tasses de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 tasse de lait entier chaud (110 degrés F)
• ½ tasse d'huile de canola
• 2 gros œufs
• Spray de cuisson

Glaçage au fromage à la crème

• 8 onces de fromage à la crème, température ambiante
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
• 2 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de lait entier

Instructions

Étape 1

Pour faire la pâte : Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre jusqu'à dissolution. Laisser reposer environ cinq minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux sur le dessus.

Étape 2

Mélangez la farine et le sel dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un crochet pétrisseur. Ajouter le lait chaud, l'huile et les œufs. Allumez le batteur à basse vitesse et ajoutez le mélange de levure. Au fur et à mesure que la pâte se rassemble dans le mélangeur, augmentez lentement la vitesse jusqu'à moyenne-élevée et laissez mélanger pendant cinq minutes. (La pâte sera collante.)

Étape 3

Vaporiser un grand bol à mélanger avec un enduit à cuisson. Formez une boule de pâte avec vos mains et placez-la dans le bol. Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 90 minutes.

Étape 4

Pour préparer la garniture : Mélangez le beurre, la cassonade et la cannelle dans un bol moyen et fouettez ensemble avec un batteur à main à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.

Étape 5

Préparez un plat allant au four de 9 x 13 pouces en le vaporisant généreusement d'un enduit à cuisson et préchauffez le four à 350 °F.

Étape 6

Abaissez la pâte pour libérer les gaz. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle de 12 x 18 pouces. Répartissez uniformément la garniture à la cannelle sur la pâte en veillant à bien enrober les bords.

Étape 7

Rouler la pâte en bûche, en commençant par le côté le plus long. Pincez la couture pour sceller et placez la couture vers le bas sur la surface de travail. Coupez la bûche en douze rouleaux de 1 ½ pouce. Placez les rouleaux dans le moule préparé de 9 x 13 pouces en quatre rangées de trois rouleaux. Couvrez légèrement la poêle avec un torchon et laissez-la reposer à température ambiante pendant 25 minutes.

Étape 8

Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les brioches à la cannelle soient d'une couleur dorée foncée. Laisser refroidir environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparez le glaçage : Dans un batteur sur socle équipé de la palette, ajoutez le fromage frais et le beurre. Crémer à vitesse moyenne-élevée pendant environ une minute, jusqu'à ce que

complètement lisse. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez à basse vitesse pendant 30 secondes, puis augmentez à vitesse élevée pendant encore une minute, en vous assurant que le mélange est lisse. Ajouter le lait et la vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux de sucre.

Étape 9

Laissez les brioches à la cannelle refroidir légèrement pendant environ 10 minutes, puis enrobez-les généreusement de glaçage.