- Le plat préféré d'Elizabeth Taylor pour Thanksgiving était les ailes de dinde avec de la sauce.
- Elle a accueilli jusqu'à 45 personnes autour d'une longue table élaborée dans sa maison.
- Ses réunions mélangeaient des plats classiques avec des présentations élégantes et créatives.
Il existe peu de célébrités aussi emblématiques qu’Elizabeth Taylor, et pour cause. L'actrice et militante, décédée en 2011, est connue pour tout, de ses rôles emblématiques au cinéma à sa longue liste d'ex-maris. Et ces dernières années, le nom de la star aux yeux violets est également resté visible. Son parfum classique, White Diamonds, a gagné en popularité auprès de la génération TikTok et les paroles accrocheuses de la chanson « Elizabeth Taylor » du dernier album de Taylor Swift font chanter de nouvelles générations de fans de culture pop. Velours national le nom de la star.
Mais la vie de Taylor ne se résume pas uniquement à des tapis rouges et à des romances éclair. L'un des grands amours de l'acteur recevait dans sa maison de Los Angeles. Neil Zevnik, un chef privé professionnel qui a travaillé pour Taylor pendant près de deux décennies, affirme que Taylor aimait particulièrement organiser un dîner à grande échelle à Thanksgiving, lorsqu'elle invitait près de 50 invités à partager un repas.
« C'était un Thanksgiving américain classique avec de la dinde, de la purée de pommes de terre et une cocotte de patates douces », raconte Zevnik. Bien manger. « Ses deux choses préférées étaient, assez étrangement, les ailes de dinde et la sauce. Personne d'autre ne voulait d'ailes de dinde, mais je devrais en fait en faire plus parce qu'elle voulait non seulement en avoir plusieurs pour Thanksgiving, mais elle aimait aussi les restes. »
Mais ces ailes de dinde avaient besoin d'un petit quelque chose en accompagnement pour être absolument parfaites, dit Zenik. « Elle aimait beaucoup la sauce, la sauce à la dinde classique », dit-il. «Je ferais un bon bouillon réduit et un roux et j'ajouterais le jus de cuisson de la dinde pour la rendre riche.»
Zevnik, qui a travaillé pour Taylor à temps plein pendant environ sept ans, a ensuite commencé à l'aider à organiser des vacances et des réunions sociales une fois que sa «santé déclinait un peu», dit que les recettes qu'il avait préparées pour le dîner de Thanksgiving de Taylor étaient toutes les siennes, donc il n'a pas appris les recettes de la famille Taylor. Il a cependant fait la connaissance de nombreux membres de la famille de la star tout en aidant à organiser la réunion, qui, selon lui, comptait « de 30 à 45 personnes ».
« Elle adorait avoir tout le monde à la même table, donc nous avions en fait une grande table pour les adultes, puis une plus petite table pour les petits enfants », explique Zevnik. « Pour faciliter cela, comme elle n'avait pas de grande maison – c'était juste une maison de style ranch des années 60 – nous devions faire venir une entreprise de déménagement et retirer tous les meubles du salon et une pièce supplémentaire que nous appelions la salle des trophées parce que c'était là que se trouvaient toutes ses légions de récompenses et de trophées. »
Lorsque les meubles superflus furent débarrassés, Zevnik et Taylor purent enfin faire de la place à tous ses invités joyeux.
« Nous créerions cette immense table pouvant accueillir environ 44 personnes sur cinq tables de banquet », ajoute-t-il. « Je ferais cette pièce maîtresse très élaborée parce qu'il s'agit d'une vaste étendue de table, dont la majeure partie n'est pas utilisée. J'utiliserais des draperies de tissus et des compositions florales de Mark's Garden, qui était notre endroit préféré, ainsi que des bougies et des bibelots, et je ferais cet affichage très élaboré au milieu de la table. »
La préparation de l'événement a pris plusieurs jours à Zevnik. Il commencerait à acheter de la nourriture et des fournitures la semaine précédant Thanksgiving, puis passerait « au moins du lundi au jeudi » à travailler sur la propagation.
Alors, qui était sur la liste des invités pour un Thanksgiving d'Elizabeth Taylor ? Zevnik dit qu'elle limiterait la liste des invitations pour les fêtes. « Les personnes notables lors de ses réunions avaient tendance à venir du vieux Hollywood dans un sens, mais pas tellement à Thanksgiving, qui était principalement composé de membres de la famille et d'amis proches », nous dit-il. « En ce qui concerne la famille, il y avait des enfants, des petits-enfants, des neveux et leurs enfants. »
Pourtant, il y a eu d’autres occasions où la maison de Taylor ressemblait davantage à un tapis rouge.
« Pour des choses comme le service commémoratif de Roddy McDowall, nous avions environ 120 personnes et beaucoup de grands noms de Cher à Mary Steenburgen et Ted Danson », explique Zevnik. « Et Pâques, qui était son autre favori, était très élaborée, axée sur les enfants et la famille et sur la chasse aux œufs de Pâques. Lors de celles-ci, il y avait des gens comme Shirley MacLaine, Lauren Bacall, la femme de Gregory Peck, Véronique, Carrie Fisher et Madonna avec (sa fille) Lourdes quand Lourdes avait probablement environ 8 ans. »
Les autres plats présentés sur la table du Taylor's Turkey Day allaient du simple au plus extravagant. « Nous avons fait des haricots verts », explique Zevnik, « et l'une des choses qui étaient en fait une présentation plutôt amusante était que je prenais des fleurons de brocoli et de chou-fleur et que j'en faisais un globe en forme de monticule qui ressemblait à un globe en damier de blanc et de vert. Ensuite, je l'arrosais d'une combinaison d'huile d'olive, de zeste d'orange, de poivre noir et d'un peu de beurre fondu pour la saveur. »
Bien que des plats comme son bouquet de crucifères puissent sembler un peu inhabituels pour Thanksgiving, Zevnik dit que Taylor appréciait également les plats classiques, mais qu'elle accueillait toujours favorablement une touche d'originalité. « Elle ne voulait pas que ce soit bizarre », note-t-il, « mais elle voulait que ce soit intéressant. »
Si vous souhaitez apporter un peu de glamour Liz Taylor à votre diffusion pour Thanksgiving, pensez à créer certains de nos showstoppers préférés. Un plat de patates douces fondantes au beurre noisette parsemé de sauge pourrait être un bel ajout à votre table, et des betteraves rôties au beurre d'ail colorées seraient également excellentes. Et si vous essayez toujours de choisir une pièce maîtresse, nous vous recommandons une bagatelle à la citrouille pleine de saveurs : les couches impressionneront à coup sûr vos invités.
