Les brunchs d’automne sont synonymes de crêpes à la citrouille, d’omelettes de saison et d’une boisson savoureuse pour arroser le tout. Pour certains, il s’agit d’un cocktail, et si les mimosas et les martinis à l’expresso sont des boissons typiques, Florence Pugh vient de partager une autre option qui vaut vraiment la peine d’être essayée.
Dans une récente vidéo pour Vogue britannique, le Nous vivons dans le temps s’est prêtée au « Ultimate British Taste Test » en préparant sa spécialité, le collins à la fleur de sureau, en plus de son plateau de fromages habituel. Mais ce qui nous intrigue le plus, c’est la dernière boisson qu’elle a préparée et essayée : un English Breakfast Mar-Tea-Ni. Cette boisson fera-t-elle honte au classique martini à l’espresso ?
Le secret du mar-tea-ni est ce qu’il semble être : du thé noir est infusé dans la boisson, en particulier dans le gin. Pugh explique que le gin infusé a un arrière-goût de thé à la fin, ce qui fait ressortir une saveur plus complexe.
Dans un shaker, l’acteur ajoute de la glace, le thé-gin, la marmelade, les amers, le jus de citron frais et sa touche personnelle de jus d’orange frais. Après l’avoir secoué et goûté, Mme Pugh a décidé de doubler la quantité de marmelade pour rehausser le goût sucré de la boisson. Versée dans des verres à martini congelés et garnie d’un zeste d’orange, elle en a bu une gorgée et a admis que c’était « en fait assez savoureux ».
« C’est agréable », dit-elle. « Il y a tellement de saveurs complexes. Il y a le thé noir, dont on peut d’ailleurs sentir l’arrière-goût, puis l’acidité de la marmelade, mais aussi la douceur. Ainsi, à chaque fois que vous obtenez une saveur vraiment piquante, elle se transforme en un arrière-goût vraiment délicieux. Le citron est très bon pour la santé, mais j’ai bien aimé ajouter l’orange, parce qu’elle l’a rendu un peu plus citronné ».
Le résultat est un martini pour les amateurs de thé qui fait ressortir des saveurs vives et naturelles à chaque gorgée. Comme il s’agit d’une boisson alcoolisée, c’est une boisson occasionnelle idéale pour se faire plaisir, que ce soit pour un brunch entre amis ou un verre après le dîner. Si les cocktails en ville sont agréables, les boissons maison comme celle-ci permettent de limiter les sucres ajoutés dans chaque portion. Cela peut également réduire le risque d’une terrible gueule de bois, car les boissons sucrées peuvent en fait provoquer une déshydratation. Pour un autre martini fruité, essayez notre martini à la grenade, particulièrement rafraîchissant pendant les fêtes de fin d’année.
