- Joanna Gaines a partagé sa recette de pommes de terre rôties dans l'édition d'automne 2025 de Journal Magnolia.
- La recette demande que les pommes de terre soient mélangées au beurre noisette, ajoutant richesse et saveur au plat.
- Cet accompagnement de 30 minutes ne contient que quatre ingrédients, ce qui en fait un plat facile parfait pour Thanksgiving.
Thanksgiving marque le début de la saison des fêtes, un moment pour se connecter avec ses amis et sa famille, suivre les traditions et profiter du confort du temps plus froid. Pour beaucoup, cela peut aussi signifier beaucoup de cuisine et décider quoi cuisiner peut être une tradition frustrante en soi. Que vous soyez chargé de préparer un repas pour une foule ou de concocter un plat simple mais délicieux à apporter à une soirée entre amis, quoi de plus agréable que des pommes de terre ?
Nous sommes particulièrement enthousiasmés par la recette de pommes de terre rôties au beurre brun de Joanna Gaines, une version simple mais élevée d'un accompagnement classique. Dans le numéro de l'automne 2025 de Journal MagnoliaGaines a partagé la recette qui ne prend que 30 minutes à préparer et ne nécessite que quatre ingrédients, à l'exclusion des produits de base comme l'huile d'olive, le sel et le poivre.
La clé de cette recette est le beurre noisette, qui ajoute la richesse et la profondeur de saveur qu'exige un accompagnement de Thanksgiving. Mais avant de vous lancer dans cette étape, préchauffez d’abord votre four à 425 degrés Fahrenheit et tapissez une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium.
Cette recette nécessite deux livres de pommes de terre rousses non pelées, coupées en cubes de 1 pouce, ce qui donnera six portions. Dans un grand bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Incorporer les pommes de terre et enrober uniformément avant de les répartir uniformément sur la plaque à pâtisserie que vous venez de préparer. Placer la plaque à pâtisserie au four et rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, en remuant les pommes de terre une fois à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, il est temps de commencer à faire dorer ¼ tasse de beurre. Dans sa recette de beurre noisette, également présentée dans le numéro de l'automne 2025, Gaines recommande de placer le beurre à température ambiante, tranché, dans une casserole de couleur claire pour le faire griller à feu moyen. De cette façon, vous pouvez surveiller la couleur du beurre à mesure qu'il fonce, en remuant de temps en temps pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que la mousse disparaisse et que les solides du lait au fond de la casserole deviennent bronze.
Une fois que votre beurre a une belle couleur ambrée profonde et que votre cuisine est pleine de son arôme riche de noisette, retirez-le du feu et incorporez 1 cuillère à soupe de romarin fraîchement haché. Transférer dans un bol ou un autre plat de service festif de votre choix.
Enfin, ajoutez les pommes de terre rôties dans le bol avec votre beurre noisette et mélangez pour enrober. Pour ajouter une touche de vacances supplémentaire, garnissez avec plus de romarin frais et une pincée de votre sel marin feuilleté préféré.
Déplacez-vous sur la purée de pommes de terre. Si vous êtes prêt à être l'invité le plus populaire à table, ces petites patates sont la solution idéale. Cette recette est époustouflante en elle-même, mais vous pouvez également la préparer à l'avance pour servir de préparation de repas : elle constituerait une excellente base pour nos bols tzatziki de pommes de terre rôties. Quoi qu'il en soit, Joanna connaît le chemin qui mène à nos cœurs et nous avons hâte d'essayer cette recette dès que possible.
