L'apéritif à 5 ans de pouce de Bobby Flay est doré

Bobby Flay est bien connu pour ses créations culinaires d'inspiration espagnole, donc nous n'avons pas été entièrement surpris quand il a récemment révélé Digestion architecturale Le fait que son plat incontournable pour avoir impressionné le dîner dans son appartement de NYC nouvellement rénové est une vision d'un classique des fruits de mer espagnol. Pourtant, avec des saveurs alléchantes, une présentation rustique-chic et une ambiance étonnante, nous souhaitons totalement un siège à la table.

Dans le segment de la cuisine de son Digestion architecturale Visite de la maison, Bobby ouvre une grande armoire où il cache ses casseroles et ses casseroles et montre quelques-unes de ses pièces préférées, y compris des mini-poêles en fonte. Flay dit que ces petits plats robustes sont parfaits pour de nombreuses utilisations, mais il aime particulièrement les utiliser pour un apéritif voyant pour des amis. Il explique rapidement l'un de ses plats incontournables: une recette de crevettes qui ressemble beaucoup à la populaire plat de tapas gambas al ajillo et à une crevette rôtie à four qu'il a faite sur Food Network's Le garçon rencontre le grill. Il est incroyablement simple à préparer et va directement du four à la table.

Bobby combine des crevettes fraîches, des piments, de l'ail, de l'huile d'olive, de l'origan frais et du thym dans des casseroles en fer de taille individuelle, puis les rôtissent au four à feu vif – pensez à environ 500 ° F – jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites. Le Battre Bobby Flay L'hôte place le plat fini dans une assiette avec une serviette en tissu épaisse pour créer une ambiance de restaurant chic.

Bien que votre maison n'ait pas toutes les caractéristiques de Bobby – comme un hall de bijou parisien, un îlot de cuisine (pratiquement) la longueur d'un terrain de football ou d'une salle de bains en marbre du sol au plafond qui, selon son architecte d'intérieur, a envie de se doucher dans une peinture à l'huile – quelques étapes rapides vous feront profiter du même délicieux repas.

Commencez par éplucher et déveiner les crevettes crues, grandes ou jumbo (laissez la queue allumée pour une meilleure saveur et une meilleure rétention d'humidité), puis assaisonnez avec du sel et du poivre et placez-les dans un plat en sécurité. Ensuite, arroser les crevettes avec une généreuse quantité d'huile d'olive et ajouter l'ail écrasé avant de les rôtir dans le four jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir rose, ce qui prendra environ quatre à sept minutes.

Garnir le plat d'herbes fraîches ou séchées et un filet de votre huile de chili préférée dès que vous le retirez du four. L'ajout de piment en tranches ou entiers au plat avant la cuisson est une méthode alternative qui fonctionne très bien pour infuser la chaleur dans les crevettes.

Pour une saveur optimale, assurez-vous de suivre une autre des recommandations de Bobby partagées lors de la visite à domicile et actualisez vos assaisonnements chaque année ou deux. Les épices moulues, comme la poudre de chili, ont tendance à perdre l'intensité plus rapidement que les épices entières, car la surface accrue expose plus d'huiles naturelles de l'épice, qui contiennent des arômes et des saveurs.

Profitez du plat élégant de Bobby avec de délicieux côtés comme des tortillas, du riz blanc ou des morceaux de pain croustillant entier pour absorber les jus. Et pour couper les saveurs et les textures riches du plat, secouez un cocktail d'agrumes (ou du cocktail alcoarde comme cette boisson à orange sanguin pétillante. Associé à d'autres plats savoureux, comme notre OU sera sûre d'impressionner tous vos invités – et peut-être même de découvrir une nouvelle recette préférée.