L’inflammation fait l’objet de toutes les attentions, mais les nouvelles ne sont pas toutes négatives. L’inflammation à court terme – souvent due à une maladie ou à une blessure – est normale et importante pour la guérison, mais l’inflammation chronique est problématique. Elle est liée à des maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, l’arthrite et bien d’autres encore. Même si vous ne souffrez pas d’une maladie chronique, l’inflammation à long terme peut provoquer des symptômes tels que des douleurs corporelles, de la fatigue, de la dépression, de l’anxiété et des problèmes gastro-intestinaux.
Heureusement, il existe quelques changements alimentaires qui peuvent aider à maintenir l’inflammation à distance. Les aliments en conserve ne sont peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à une alimentation saine, mais il est temps de changer cela. Les aliments en conserve sont pratiques, économiques et souvent riches en éléments nutritifs.
Lorsqu’il s’agit de lutter contre l’inflammation, les oméga-3 sont particulièrement bénéfiques, et il y a un aliment en conserve chez Costco qui est plein de ces acides gras sains. Dans cet article, vous apprendrez à identifier les aliments anti-inflammatoires, vous découvrirez la meilleure conserve anti-inflammatoire que vous pouvez trouver chez Costco et vous découvrirez de délicieuses façons de l’utiliser.
Comment choisir un aliment anti-inflammatoire ?
Lorsqu’il s’agit de gérer l’inflammation, l’alimentation joue un rôle clé. « Lorsque vous choisissez des aliments anti-inflammatoires, vous devez rechercher des aliments riches en fibres, comme les baies et les haricots, riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, comme l’acide gras oméga-3 contenu dans le saumon ou les noix, ou riches en antioxydants contenus dans les fruits et légumes colorés », explique Meggie Connelly, M.S., RDN, propriétaire de Be Balanced Nutrition Services, LLC.
Il a été démontré que ces trois nutriments – fibres, acides gras oméga-3 et antioxydants – réduisent les marqueurs inflammatoires et préviennent le stress oxydatif qui peut conduire à l’inflammation et aux maladies chroniques. Les fibres et les antioxydants sont surtout présents dans les aliments d’origine végétale comme les haricots, les noix, les graines, les fruits, les légumes et les céréales complètes. Les oméga-3 sont surtout présents dans les poissons gras comme le saumon ou les sardines. Les sources végétaliennes d’oméga-3 comprennent les graines de chia, les graines de lin et les noix.
Certains aliments, en revanche, peuvent déclencher une inflammation. Il convient donc de les consommer avec modération. « Il est conseillé d’éviter les graisses trans et les quantités excessives de glucides raffinés, ainsi que d’autres aliments pro-inflammatoires comme l’alcool, car ils peuvent augmenter les marqueurs inflammatoires », explique Lauren Manaker, M.S., RDN, diététicienne agréée basée à Charleston, en Caroline du Sud. Les graisses trans se trouvent dans des aliments tels que les fritures, les biscuits, les pizzas surgelées, les biscuits, la pâte à tarte et la margarine en bâtonnets. Quant aux glucides raffinés, ils sont présents dans le pain blanc, les pâtisseries, les gaufres et les muffins.
En fait, une alimentation riche en végétaux peut aider à combattre l’inflammation. Étant donné le lien entre l’inflammation et les maladies chroniques, il n’est pas surprenant que les régimes à base de plantes ou privilégiant les végétaux soient associés à un risque plus faible de maladies cardiaques, d’hypertension artérielle, d’hypercholestérolémie, de diabète de type 2 et de nombreux types de cancer.
L’aliment en conserve anti-inflammatoire numéro 1 chez Costco
Le meilleur aliment anti-inflammatoire en conserve chez Costco est le saumon rose sauvage d’Alaska en conserve de Kirkland Signature. Tout type de saumon est une source incroyable d’acides gras oméga-3 anti-inflammatoires, y compris le saumon en conserve.
« Le saumon en conserve est une source pratique et riche d’acides gras oméga-3, en particulier d’acide eicosapentaénoïque (EPA) et d’acide docosahexaénoïque (DHA). Ces acides gras essentiels sont connus pour leurs puissantes propriétés anti-inflammatoires », explique M. Manaker.
Une portion de ½ boîte (3 onces) de saumon en conserve Kirkland Signature contient 520 milligrammes d’acides gras oméga-3. Bien qu’il n’y ait pas de recommandations spécifiques sur la quantité d’EPA et de DHA à consommer, l’American Heart Association recommande de manger deux portions de 3 onces de poisson (de préférence gras) par semaine. Ce saumon en conserve peut vous aider à atteindre cet objectif.
« Les oméga-3 agissent en inhibant la production de cytokines inflammatoires et d’eicosanoïdes, des composés qui peuvent entraîner une inflammation dans l’organisme. En incorporant du saumon en conserve à votre régime alimentaire, vous pouvez augmenter efficacement votre consommation de ces acides gras bénéfiques, ce qui pourrait réduire l’inflammation chronique et favoriser la santé globale », explique M. Manaker.
Ce ne sont pas seulement les acides gras oméga-3 qui rendent le saumon en conserve si bon pour l’inflammation. « Le saumon en conserve contient également des protéines de haute qualité et d’autres nutriments essentiels tels que la vitamine D et le sélénium, ce qui contribue à réduire l’inflammation », précise M. Manaker. La moitié d’une boîte de ce saumon en conserve Kirkland Signature contient 60 % de l’apport quotidien en vitamine D. Cet apport est particulièrement bénéfique si vous vivez dans une région où les hivers sont froids et sombres et où il est plus difficile d’obtenir de la vitamine D à partir du soleil.
Conseils pour apprécier le saumon en conserve
Les options sont vraiment infinies lorsqu’il s’agit d’utiliser le saumon en conserve. Vous pouvez l’ajouter à des salades comme cette salade rapide de saumon aux lentilles pour apporter un supplément de protéines. Vous pouvez également remplacer le thon par du saumon pour préparer une salade de saumon qui se marie très bien avec du pain de grains entiers ou des craquelins.
Le saumon en conserve convient également très bien aux hamburgers au saumon. Essayez ces burgers de saumon avec salade de chou et carottes rôties pour un dîner facile.
Vous pouvez également incorporer le saumon en conserve dans des plats de pâtes ou l’utiliser dans des casseroles, explique M. Manaker. « Mélangez le saumon en conserve avec des pâtes à grains entiers, des légumes comme les épinards et les artichauts et de l’huile d’olive pour un dîner rapide », dit Connelly.
Le bilan
La prochaine fois que vous irez chez Costco, assurez-vous de prendre un paquet de saumon rose sauvage d’Alaska en conserve Kirkland Signature. Il est rempli d’oméga-3 qui combattent l’inflammation, de vitamine D et de protéines qui favorisent la santé globale. De plus, il est très pratique et polyvalent. Utilisez le saumon en conserve dans tous vos plats, de la salade aux hamburgers en passant par les pâtes et bien plus encore. Pour des bienfaits anti-inflammatoires supplémentaires, associez-le à des aliments riches en fibres et en antioxydants, comme les herbes, les légumes et les noix.
