Dans la région de La Garrotxa se cache, timide et indifférente au regard des touristes, une belle ville médiévale avec une particularité unique : elle est entourée de volcans et de coulées de lave fossilisées au fil du temps. Ce joyau de la Catalogne s'appelle Santa Pau, un amas de charmantes rues pavées où le temps passe lentement, les recettes restent traditionnelles et la vie a un rythme différent.
Que voir à Santa Pau, Gérone
L'arrivée à Santa Pau est très prometteuse, car elle commence sur la Plaza del Mirador, avec des vues panoramiques sur la ville et ses demeures en pierre, avec la colline verdoyante en toile de fond et l'ancienne enceinte fortifiée au centre, qui se détache sur l'horizon de la ville avec le clocher de l'église.
On arrive à la Plaza Mayor en traversant une rivière par quelques escaliers, pour arriver à ce coin plein de galeries à arcades, où se tient le marché du Moyen Âge et où se trouve également la paroisse du XVe siècle de style gothique et baroque. A côté se trouve le Château de Santa Pau, une forteresse vieille de 800 ans qui fut le germe de la ville : autour d'elle furent construites les maisons qui composent aujourd'hui la ville.
La ville entière regorge de coins charmants, d'arches en pierre et du magnifique portail de la Vila Vella, avec des vues incroyables sur tout l'environnement. En chemin, n'ayez pas peur de vous perdre dans ses ruelles pleines de balcons fleuris, car la vraie magie de Santa Pau réside dans ses petits détails.
Où manger bon marché et délicieux à Santa Pau, Gérone
Le plat officiel de Santa Pau est fésolsun type de petits haricots très spéciaux, qui ne poussent que sur ces terrains volcaniques. Nous pouvons l'essayer à Cal Sastre, l'un des deux restaurants du centre historique de la ville, où l'on les sert cuits avec des saucisses ou sous forme de salade, selon la saison.
Que faire près de Santa Pau, Gérone
Il existe un itinéraire de randonnée qui part de Fageda dén Jordà, à cinq minutes de Santa Pau. Là, vous pourrez laisser la voiture et explorer le parc naturel de la zone volcanique de la Garrotxca. Vous passerez par La Fageda, le volcan Croscat et Santa Margarida. Cette dernière possède un ermitage au milieu de son cratère, entouré de forêts d'orangers en automne.
