L’automne est synonyme de bougies chaudes, de votre film douillet préféré et d’un plateau de fromages accompagné d’un verre de vin, peut-être. Si vous êtes à la recherche d’un nouveau vin pour le changement de saison, il y a une bouteille de célébrité qui est maintenant sur le marché et qui pourrait valoir votre argent.
Bethenny Frankel, star de la télévision devenue entrepreneuse et influenceuse sur les réseaux sociaux, vient de lancer sa nouvelle marque : Forever Young Wines. J’ai goûté le premier, et c’était un verre délicieux et fruité qui s’accordait parfaitement avec mon dîner (de simples pâtes à la tomate et une salade).
J’ai eu l’occasion de m’entretenir avec Mme Frankel elle-même pour en savoir plus sur le vin et sur ce qu’elle associerait personnellement à cette boisson. Dans cette interview exclusive, découvrez les choses préférées de Frankel, y compris ce qu’il faut faire et ne pas faire pour la salade de poulet, la trouvaille alimentaire surprenante du Dollar Tree qu’elle recommande, et bien plus encore.
EatingWell : Qu’est-ce qui rend le rosé de Forever Young unique ? Que doivent savoir nos lecteurs avant de l’essayer ?
Frankel : Je pense que ce vin, surtout à mon âge et à mon niveau de goût, est quelque chose de plus cultivé et de plus spécifique. Pour moi, il doit avoir un certain niveau de goût, et ce vin est immaculé. Il est superbe, il est délicieux, il est élevé, tout le monde l’aime. Il est également biodynamique. En fait, la biodynamie est plus respectée dans le domaine du vin parce qu’elle est holistique. C’est écologique, c’est éthique et c’est le niveau supérieur de l’agriculture biologique. Le domaine viticole Château Roubine, dirigé par Valérie Rousselle, est une entreprise familiale durable. Le vin est tout simplement pur, il est impeccable et il plaît aux personnes soucieuses de leur santé, car il n’est pas synthétique. C’est un vin magnifique et j’ai un partenaire formidable dans un grand domaine viticole dont nous sommes fiers.
EatingWell : Quels sont vos plats préférés pour accompagner le vin ?
Frankel : Je dirais que n’importe quel type de crevettes croustillantes et réfrigérées serait parfait. N’importe quel fruit de mer serait parfait. Une salade, un fruit d’été léger et frais, du caviar ou une salade de poulet – pour laquelle je suis évidemment célèbre.
EatingWell : Que contient votre salade de poulet idéale ?
Frankel : J’aime les choses simples. Du citron, un peu de jus de cornichon, un peu de jus de céleri, un peu de moutarde. Je n’aime pas les gros morceaux de raisin, les canneberges et les noix. Il faut que ce soit pur, que le poulet soit déchiqueté et qu’il soit chaud avant d’ajouter la mayonnaise. La vraie salade de poulet est classique et simple, mais bien assaisonnée.
EatingWell : D’un autre côté, vous avez aussi votre marque Mingle Mocktails et une nouvelle saveur de rosé à la framboise sans alcool. Qu’est-ce qui vous a poussé à créer une version non alcoolisée du rosé ?
Frankel : Certaines personnes sont sobres et curieuses, d’autres ne boivent pas et d’autres encore veulent le mélanger avec de l’alcool. J’aime avoir cette option chez moi et la proposer à ceux qui ne boivent pas. Il a un goût incroyable, mais il n’utilise pas de jus de fruits et n’a donc pas le goût d’une boisson gazeuse. Il a le goût d’un véritable cocktail alternatif, et c’est aussi un mocktail prêt à boire. J’ai vu beaucoup de mocktails qui imitent l’alcool et qui ne fonctionnent pas vraiment. Et il n’a pas vraiment le goût de l’alcool, ce qui donne l’impression de faire beaucoup d’efforts pour ne pas boire. J’aime le fait que cela résout vraiment le problème.
EatingWell : Nous savons que vous êtes une adepte du Dollar Tree. Avez-vous des aliments de prédilection que vous prenez lorsque vous y êtes ?
Frankel : J’y ai trouvé du gelato Talenti, et j’ai trouvé toutes sortes de snacks que vous voyez. C’est ce qui est surprenant dans le Dollar Tree : il y a beaucoup de choses que vous seriez surpris de trouver, ainsi que de la bonne vaisselle et de la verrerie.
EatingWell : Quels sont les aliments que vous préférez le moins ou ceux que vous aimez le plus ?
Frankel : Tout ce qui est fade. J’aime les choses qui ont une saveur très intense. Je préfère ne pas manger quelque chose d’ennuyeux et de simple. J’aime les gens excitants et la nourriture excitante.
EatingWell : Que signifie pour vous « bien manger » ?
Frankel : Bien manger, c’est essayer de consommer le plus possible d’aliments dont on connaît les ingrédients. Cela signifie équilibrer et écouter son corps. Cela signifie avoir une voix et une conversation sur les aliments plutôt que des bruits alimentaires.
Note de la rédaction : cet entretien a été édité pour plus de clarté et de longueur..
