- Paul Newman a partagé sa recette de salade de tomate dans le Le livre de cuisine de Newman.
- La salade obtient une grande saveur du bacon émietté et de la vinaigrette de Newman.
- Améliorez la recette avec des agrafes de salade comme le concombre, les œufs durs, les graines de tournesol et plus encore.
Il y a quelque chose de spécial dans une salade fraîche faite avec seulement quelques ingrédients. Non seulement les salades simples sont délicieuses, mais elles se réunissent rapidement et peuvent être la chose parfaite pour un repas rapide ou une collation saine. Les salades avec seulement quelques ingrédients peuvent également être incroyablement belles. Exemple: une salade de tomate et d'endive partagée par l'acteur feu Paul Newman dans son livre de cuisine de la fin des années 90, Le livre de cuisine de Newman.
«J'aime les salades pour le déjeuner, et celle-ci est en haut de ma liste», écrit Newman dans le livre de cuisine. «Bien sûr, j'utilise la propre vinaigrette de Newman sur eux, mais si vous avez le goût discutable de préférer certains autres, adaptez-vous.»
La salade, qui dessert quatre personnes, n'a que quatre ingrédients: deux grandes tomates (aussi fraîches et mûres que possible), 8 onces d'endive (environ trois têtes de taille moyenne), trois tranches de bacon et, bien sûr, la propre vinaigrette de Newman (ou la vinaigrette de style vinaigrette que vous préférez).
Pour faire de la salade simple de Newman, coupez les tomates en petits dés. Trancher l'endive pour faire quatre portions égales et mélanger chacune avec des tomates dans des bols de service. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit très net, émiettez-le et saupoudrez de bacon friable sur chaque bol de salade. Mélanger chaque salade avec de la vinaigrette au goût.
Étant donné que les tomates peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, entre autres avantages utiles pour la santé, ils sont un excellent ajout à toute salade. Et Endive a un profil de saveur profonde allant de l'amer au sucré, ce qui en fait un excellent moyen de se rendre dans des salades saines et remplies de fibres. La recette de salade de tomates rapide et facile de Newman est un autre moyen idéal pour utiliser votre récolte de tomates de fin de son, juste là-haut avec la salade de tomates et de burrata d'Ina Garten et la dernière tendance des boissons virales, la limonade de tomates.
Nous aimons à quel point la salade de Newman est simple, mais nous ne pouvons pas nous empêcher de penser à plus d'ajouts qui renforceraient davantage les délicieuses saveurs de ce plat. En fait, c'est une excellente salade de base à rassembler pour utiliser des «garnitures» supplémentaires que vous pourriez avoir traînée dans votre réfrigérateur. Nous pouvons voir la garniture de cette salade de tomates avec des œufs durs émiettés, du fromage cheddar râpé, des noyaux de maïs restants, du fromage bleu friable ou des graines de tournesol croquantes pour lui donner encore plus de saveur. Et, l'ajout d'une pincée de sel de mer et de poivre noir frais à ces verts pourrait aller encore plus loin les saveurs.
Vous cherchez des salades plus simples pour essayer votre prochain repas? Considérez notre simple salade verte avec de la citronette, une salade de carottes et de chou simples ou de la salade de vinaigre de concombre, qui contiennent tous des ingrédients frais que vous vous sentirez bien à propos de servir. Et, si vous n'êtes pas un fan de la propre pansement de Newman ou si vous voulez faire votre propre vinaigrette de vinaigrette à la maison, essayez de fouetter l'une de nos vinaigrettes préférées de célébrités, comme la vinaigrette végétalienne de bacon végétalienne préférée de Stevie Wonder ou la vinaigrette à la moutarde à Dijon, la vinaigrette Applegate, la vinaigrette à la moutarde de Dijon, a appris en France.
En attendant, attrapez-nous en faisant cette salade fraîche et tomate et en mettant Chat sur un toit en étain chaud ou Butch Cassidy et The Sundance Kid en l'honneur de Newman.
