Les pommes sont mon fruit d’automne préféré, surtout parce qu’elles sont très polyvalentes. Qu’il s’agisse d’une tarte aux pommes réconfortante ou d’un fromage grillé savoureux, la saveur sucrée et succulente de la pomme peut être utilisée de nombreuses façons. De plus, les pommes sont pleines de fibres, ce qui est excellent pour la santé cardiaque, la santé intestinale et le maintien du poids.
On peut dire sans se tromper que j’ai toujours un lot de pommes sous la main lorsque la saison le permet. La première recette de pommes au four que j’ai réalisée cette année était simple et intégrait des ingrédients que j’avais déjà sous la main. Après quelques recherches, j’ai trouvé la recette de tarte aux pommes rapide et facile de Ree Drummond, dont le nom parle de lui-même. Ne nécessitant que 3 ingrédients et 20 minutes de préparation, ce dessert est si simple et si délicieux. Voici comment je les ai préparées.
Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces tartelettes, ce sont des pommes, de la cassonade et un paquet de pâte feuilletée. Le type de pommes que vous utilisez dépend de vos préférences. Pour la cuisson, Drummond recommande d’utiliser des pommes granny smith, gala ou honeycrisp, mais personnellement, j’utilise ce que j’ai sous la main et c’est toujours aussi savoureux.
Préchauffer le four à 400°F et étaler la pâte feuilletée sur des plaques à pâtisserie antiadhésives. Tranchez finement 3 pommes et mettez ces tranches dans un bol. La recette prévoit ⅔ tasse de cassonade, mais j’ai réduit la quantité de sucre de moitié pour plusieurs raisons. Tout d’abord, les pommes sont déjà sucrées, alors je voulais seulement utiliser assez de sucre pour faire ressortir la douceur naturelle du fruit. De plus, je ne peux m’empêcher d’associer une pâtisserie chaude aux pommes à une petite boule de glace à la vanille, et je ne voulais donc pas qu’elle soit trop étouffante.
Quelle que soit la quantité de sucre que vous utilisez, ajoutez-la dans votre bol avec une pincée de sel (facultatif) et mélangez le tout à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou simplement avec les mains comme je l’ai fait. J’ai également ajouté un peu de cannelle, car j’adore la combinaison des saveurs de la pomme et de la cannelle, mais ce n’est pas nécessaire.
Une fois enrobées, déposez vos pommes une à une sur chaque feuille de pâte feuilletée de façon à ce que les tranches soient bien alignées. Mettez les plaques au four pendant environ 18 minutes – je les ai surveillées – jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit gonflée et dorée. Le résultat est un dessert magnifique et décadent, très facile à préparer, qui n’a nécessité aucun achat et qui met en valeur la douceur acidulée des meilleurs fruits de l’automne.
J’ai coupé les feuilletés en deux pour qu’ils soient plus faciles à partager et j’en ai emballé quelques-uns pour les donner à ma famille. Elles étaient tout aussi délicieuses réchauffées le lendemain, et elles sont tellement comparables à une tarte aux pommes que je ne prendrai peut-être plus jamais le temps de faire une tarte aux pommes. Je vais certainement préparer ces tartelettes tout au long de la saison.
C’est un régal tel quel, mais comme je l’ai dit, un peu de crème glacée ne fait pas de mal. La femme pionnière star aime recouvrir les tartelettes de sucre en poudre ou même de crème fouettée. À l’adresse EatingWellNous croyons que tout aliment ou boisson peut être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation saine. Alors, utilisez ces pommes et sortez votre pâte feuilletée pour préparer ce dessert simple – ou essayez l’un de nos desserts aux pommes sans sucre ajouté.
