- Billie Eilish partage une version végétalienne du chocolat viral de Dubaï à base de crème de pistache et de kataifi.
- Elle fabrique les barres dans des moules avec du chocolat sans produits laitiers et une garniture végétale à la pistache et au kataifi.
- Eilish associe le dessert à des fraises, offrant une bouchée fraîche et vibrante.
L’une des principales tendances alimentaires de cette année a probablement figuré sur vos réseaux sociaux une ou deux fois – ou, soyons honnêtes, des dizaines de fois. C'est du chocolat de Dubaï : une barre de chocolat virale fourrée à la pistache et au tahini, complétée par de la pâte phyllo râpée (kataifi) pour faire une délicieuse bouchée croustillante. Vous pouvez opter pour une version achetée en magasin, mais pour Billie Eilish, la version maison est la meilleure.
La pop star est allée sur TikTok en août et a partagé sa recette de la barre chocolatée ultime de Dubaï, mais il y a une légère différence. Parce que l’interprète de « Wildflower » est végétalien, le dessert est entièrement végétal, du chocolat à la garniture crémeuse.
« (Il est) impossible (d') en trouver des végétaliens nulle part », écrit-elle à propos du chocolat viral en légende de sa vidéo, qui a dépassé les 100 millions de vues, les 10 millions de likes et les 165 000 commentaires. « C'est aussi bon que le vrai (un), sinon meilleur. »
Utilisant du beurre végétal pour griller le kataifi, Eilish fait fondre du chocolat sans produits laitiers au micro-ondes avant de le verser dans un moule à barre de chocolat. Elle se contente d'enrober les moules au lieu de les remplir complètement (de cette façon, elle pourra ajouter la garniture plus tard) et les met au congélateur pour que le chocolat durcisse. Pendant ce temps, elle mélange le kataifi grillé et la crème de pistache jusqu'à ce que le tout soit homogène. Elle ajoute ce mélange sur le chocolat solidifié pour remplir les moules. Pour le sceller, Eilish recouvre la garniture de chocolat fondu avant de la mettre au congélateur pour que les barres prennent.
Bien qu'elle ne soit pas parfaite, car elle n'a pas enduit les côtés du moule pour former complètement la barre, Eilish note qu'elle est « toujours délicieuse ».
« Il ne s'agit pas de son apparence, mais de son goût », déclare Eilish, et nous sommes entièrement d'accord avec ce sentiment. Nous aimons particulièrement le fait que le lauréat d'un Grammy devenu chef associe le dessert à des fraises, trempant les fraises dans la garniture pistache-kataifi et les associant à la barre terminée, offrant un nouvel équilibre à la saveur crémeuse et noisette du chocolat.
Pour les fraises, nous pensons qu'Eilish adorerait que notre trempette pour pâte à brownie à base de plantes soit associée à ce fruit anti-inflammatoire et sain pour le cœur. Mais d’abord, nous allons essayer immédiatement sa simple recette de chocolat de Dubaï pour clôturer l’année.
Nous nous attendons à ce que davantage de combinaisons de saveurs internationales fassent partie des tendances alimentaires à ne pas manquer en 2026, nous sommes donc impatients de voir quel dessert mondial prendra ensuite le dessus sur TikTok.
