La recette de chili à un pot de Johnny Cash est parfaite pour l'automne

L'arrivée de l'automne signifie qu'il est temps pour beaucoup de nos traditions alimentaires préférées, de siroter des boissons au café à la citrouille à la citrouille à la cuisson des casseroles réconfortantes pour le dîner. La saison automnale qui approche évoque également des envies de cidre chaud, de pommes fraîchement cueillies et de pots de chili à coiffure lente. C'est la plus dernière de ces saveurs d'automne qui ont récemment attiré notre attention sous la forme d'une célèbre recette de chili de l'icône de la musique country Johnny Cash.

Cash était un vétéran de la United States Air Force qui, après avoir terminé quelques tournées, divertissant les troupes avec les United Service Organizations (USO), a offert sa recette de chili pour le 1992 USO Celebrity Cookbook. Le «Old Iron Pot Chili» de Johnny Cash a attiré notre attention non seulement parce que cela semble délicieux, mais aussi parce que c'est incroyablement simple (et assez abordable) à faire.

Pour le faire, rassemblez 1 ⅔ livres de steak de surlonge, une cuillère à soupe d'huile d'olive, un paquet acheté en magasin de chili mélange d'assaisonnement, une cuillère à café de chili con carne assaisonnant (des marques comme Colman's, Knorr et Old El Paso vendent ce mélange dans une forme de paquets), de la poudre de piment et de la cumine à goûter, un blanc hachuré, un 14 découverte de tomates, de tomates, de tomato, un blanc, un 14 découverte. Une boîte de 4 onces de piments verts hachés, une cuillère à café de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de sauge et de thym, une boîte de haricots rouges de 15 ½ onces, une pincée de sucre et de sel et de poivre au goût.

Hachez le steak de surlonge en cubes et faites-le cuire dans une casserole avec l'huile d'olive, puis ajoutez l'assaisonnement au piment, le chili con carne assaisonnement, cumin et poudre de piment et cuire environ cinq minutes. Le steak doit être uniformément assaisonné et légèrement doré. Ajouter tous les ingrédients restants et cuire ensemble pendant 20 minutes. Ajouter des épices supplémentaires au goût ou ajouter de l'eau si le chili devient trop épais. Retirer le chili de la source de chaleur et servir avec du fromage râpé sur le dessus.

À l'USO, les critiques de recettes appellent l'homme dans la recette du chili de Black comme une «merveilleuse émerveillement», et ils noteraient même que cela se rédigerait bien à une soirée de football du dimanche soir. De plus, ils ont pu fouetter le tout en moins d'une heure et dire qu'ils ont été impressionnés par la liste des ingrédients pour le budget de la recette. Ils mentionnent également que si le surlonge est trop cher dans votre épicerie locale, la recette serait tout aussi bonne avec une viande moins coûteuse comme le bœuf haché ou le poulet.

Il convient également de noter: les testeurs de recettes USO disent que si le chili est bon après son temps de cuisson de 25 minutes, il ne fera que s'améliorer, plus vous permettez à lui laisser mijoter et à laisser les saveurs se combiner – ce qui pourrait même faire de cette recette un bon candidat pour votre mijoteuse.

Non seulement nous aimons un délicieux chili par une journée d'automne, mais nous aimons également servir notre chili avec des garnitures comme une salsa de maïs chipotle ou des croustilles de tortilla aérien émiettées. Et le chili n'est pas seulement pour les mangeurs de viande. Si vous préférez une recette de chili moins beefy, essayez notre piment végétarien lent ou le piment végétarien végétalien avec des haricots noirs.

Quoi qu'il en soit, le chili est une excellente option de repas sain car il est souvent rempli de légumes et, si vous utilisez des haricots, des protéines végétales. Les tomates se comportent dans de nombreux avantages de saveur et de santé, tandis que les ingrédients comme les haricots rénaux peuvent être une excellente source de protéines et même profiter à la santé digestive.

Le chili est également facile à fabriquer et incroyablement polyvalent, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de «marcher la ligne» Lorsque vous le faites cuire – assaisonnez-le simultanément de la manière qui a le meilleur goût pour vous et garnir de vos accessoires préférés pour un repas d'automne facile et délicieux.