La FDA vient d'approuver une nouvelle teinture alimentaire

Alors que le ministère de la Santé et des Services sociaux s'efforce d'éliminer les colorants alimentaires synthétiques à base de pétrole de l'approvisionnement alimentaire américain et de les remplacer par des sources de couleur naturelles, la Food and Drug Administration embarque. Le 14 juillet 2025, la FDA a accordé la pétition du Gardenia Blue Intérêt Group d'utiliser le Color Gardenia (Genipin) en bleu dans divers aliments.

Gardenia (Genipin) bleu vient du fruit du gardénia, un feuntronton à fleurs. Jusqu'à présent, la FDA a approuvé l'additif de couleurs pour une utilisation dans les boissons pour sportifs, l'eau aromatisée ou améliorée non carbonée, les boissons aux fruits et les ades, les thés prêts à boire et les bonbons durs et doux. Une fois que la FDA approuve un additif alimentaire, tout fabricant peut l'utiliser, tant qu'il est utilisé dans les produits pour lesquels il est approuvé.

Il s'agit de la quatrième coloration naturelle que la FDA a approuvée pour une utilisation dans les aliments au cours des deux derniers mois. Les trois autres incluent l'extrait de Galdieria bleu, un colorant bleu dérivé des algues rouges unicellulaires Galdieria sulphuraria; phosphate de calcium, une poudre blanche; et l'extrait de fleur de pois papillon, une couleur bleue qui peut être utilisée pour obtenir une gamme de nuances, y compris des bleus brillants, des légumes verts violets et naturels intenses.

Depuis que le secrétaire du HHS, Robert F. Kennedy Jr., a commencé à éliminer les colorants synthétiques à base de pétrole de l'approvisionnement alimentaire américain en avril, environ 40% de l'industrie alimentaire s'est engagée dans une élimination volontaire de ces colorants. La FDA tente également d'accélérer l'élimination du rouge n ° 3. Bien que la date limite d'origine pour les fabricants de cesser d'ajouter ce colorant à leurs produits était le 15 janvier 2027, la FDA essaie de le faire plus tôt.

Le seul but des colorants synthétiques est d'apporter des teintes plus brillantes aux aliments et de les rendre plus attrayants. Ils n'affectent pas la saveur, mais ils pourraient influencer la santé et le comportement, c'est pourquoi la poussée est en cours pour les retirer de nos aliments. Une partie du problème de la recherche sur les colorants alimentaires, cependant, est que cela a été principalement fait en utilisant des animaux. Et la recherche animale ne se traduit pas toujours par les mêmes résultats chez l'homme. Mais voici la chose. Ces colorants se trouvent souvent dans les aliments ultra-traités – comme le soda, les viandes transformés et les repas surgelés – et l'élimination des colorants ne rendra pas ces aliments plus nutritifs. Une consommation excessive de celles-ci sera toujours liée à une inflammation accrue et à des maladies cardiaques, au cancer et au diabète.

Dans une autre histoire récente où nous avons couvert les interdictions de teinture alimentaire, Bien-être La rédactrice en matière de nutrition senior Jessica Ball, MS, RD, note qu'il existe de nombreuses stratégies bien documentées pour soutenir la santé globale, notamment le maintien d'un modèle d'alimentation varié et équilibré, de s'engager dans une activité physique régulière, d'avoir un soutien social et un accès alimentaire, et de créer un style de vie et un environnement qui soutient la santé. «Ces choses sont importantes sur lesquelles se concentrer lorsqu'ils parlent d'améliorer la santé publique, et ils sont soutenus par la science», explique Ball. «Les allégations sur les effets sur la santé des colorants alimentaires ne sont pas soutenues par la même manière.»

Cela dit, de nombreuses personnes sont préoccupées par l'utilisation d'ingrédients artificiels dans notre approvisionnement alimentaire, y compris la façon dont ces additifs synthétiques affectent les enfants. Et d'autres parties du monde, y compris l'Union européenne, ont déjà interdit les colorants qui sont encore utilisés aux États-Unis si vous souhaitez commencer à éliminer maintenant les colorants alimentaires synthétiques, avant même que la FDA ne le fasse, certains épiciers, comme Aldi et Trader Joe, se sont déjà engagés à vendre uniquement des aliments sans colorants synthétiques.