- La FDA vient d’annoncer l’approbation de trois colorants alimentaires non synthétiques.
- Cette décision fait suite à l’interdiction en cours de sept colorants alimentaires différents, dont le rouge n° 40.
- Une diététicienne recommande de privilégier le contenu nutritionnel plutôt que d’éviter les colorants alimentaires.
Alors qu’il est proposé d’interdire sept colorants alimentaires, dont le rouge n° 40, la Food & ; Drug Administration (FDA) vient d’approuver un groupe de colorants alimentaires différents, estimant qu’ils peuvent être utilisés en toute sécurité dans les produits alimentaires et les boissons vendus au détail.
Vendredi, la FDA a annoncé que ces trois colorants alimentaires étaient propres à la consommation : L’extrait bleu de Galdieria, l’extrait de fleur de pois papillon et le phosphate de calcium. Le Galdieria et la fleur de pois papillon sont des colorants bleus qui peuvent remplacer le bleu n° 1 et le bleu n° 2, dont l’interdiction est en cours, et le phosphate de calcium est un colorant blanc utilisé pour le poulet prêt à consommer, les beignets en poudre et les bonbons fondants blancs.
Ce qui différencie ces colorants des colorants potentiellement interdits, c’est qu’ils sont non synthétiques et proviennent de « sources naturelles » telles que les algues et les pétales de fleurs séchées. Et contrairement à une interdiction, qui peut prendre des années avant de se traduire par un changement, l’approbation par la FDA d’un ingrédient considéré comme sûr peut être ajouté immédiatement aux aliments et boissons vendus au détail.
« Une fois que la FDA a approuvé une demande d’autorisation d’additif colorant, tout fabricant peut utiliser le colorant pour les usages approuvés », indique le communiqué de presse. Mais qu’est-ce qui rend ces colorants alimentaires sûrs ? Notre rédactrice en chef pour la nutrition et diététicienne agréée Jessica Ball, M.S., RD, explique.
« Pour qu’une substance soit approuvée, la FDA examine les preuves de son innocuité », explique Jessica Ball. « Si l’utilisation d’une substance – comme un colorant alimentaire – est approuvée, cela signifie probablement qu’il n’existe que peu (voire pas du tout) de preuves l’associant à des effets négatifs sur la santé. »
Si vous préférez limiter les colorants alimentaires dans votre alimentation, nous sommes d’accord ; les produits de marque Aldi et Trader Joe’s sont en grande partie exempts de colorants. Mais les données scientifiques sur la sécurité des colorants alimentaires sont très limitées, et il n’est donc pas nécessaire d’avoir peur des colorants alimentaires.
« Les colorants alimentaires sont un sujet brûlant en ce moment, et il peut être facile de perdre de vue la façon dont ils peuvent avoir un impact sur la santé. Cependant, les aliments ultra-transformés – comme ceux qui contiennent des colorants alimentaires – sont des aliments qui doivent être consommés avec modération, quelle que soit leur couleur », précise M. Ball. « L’accès à une alimentation équilibrée, l’activité physique, le soutien social, la gestion du stress et un sommeil de qualité ont un impact bien plus important sur la santé que les colorants alimentaires ».
