Lorsque Jeannie Mai, productrice primée, n’est pas l’animatrice de l’émission Prime Video America’s Test Kitchen : La nouvelle générationElle aime passer du temps avec sa fille, Monaco. Alors que Monaco est en pleine croissance, Mai fait tout ce qu’elle peut pour être en bonne santé et disponible pour les plus beaux moments de la vie, en accordant une attention particulière à la santé de ses intestins.
Après avoir utilisé leurs produits au cours des deux dernières années, Mai s’est associée à Dulcolax, une marque qui propose des comprimés laxatifs, des produits à mâcher et des suppositoires pour aider à augmenter temporairement le transit intestinal. Cela nous a donné l’occasion de discuter avec elle de l’importance d’un intestin sain. « Lorsque je regarde mon quotidien, si mon intestin n’est pas en bonne santé, tout est chamboulé », a déclaré Mai à l’AFP. EatingWell. « Maintenant, surtout en tant que mère, j’ai vraiment appris à quel point il est essentiel d’être régulier et de s’assurer que la digestion n’est jamais un obstacle. »
Dans cette interview, Mai nous a donné des détails sur les aliments sains pour les intestins qu’elle et sa fille consomment le plus souvent. Elle nous a également parlé de ce qu’elle mange habituellement en une journée, y compris un smoothie vietnamien à cinq ingrédients. En outre, nous avons entendu parler de l’ingrédient sain pour les intestins qu’elle préfère au yaourt grec, de l’erreur la plus fréquente commise par les concurrents de son émission de cuisine et de la façon attachante dont elle aime rester active.
EatingWell: Quand avez-vous commencé à réaliser que vous vouliez donner la priorité à la santé intestinale pour votre bien-être général ?
Mai : J’ai remarqué qu’après être devenue maman, je suis devenue plus hypersensible aux choses qui me permettent de me sentir en bonne santé. Par exemple, j’ai besoin de mon smoothie au maca. Je veux des en-cas sains. Je veux m’assurer que je fais tout ce qu’il faut pour me sentir bien à l’intérieur et à l’extérieur.
EatingWell: Que mangez-vous habituellement par jour ?
Mai: Le matin, je fais toujours des flocons d’avoine pour la nuit. C’est un conseil pour les mamans occupées : Ayez toutes vos garnitures et tout ce qu’il faut à portée de main, comme chez Baskin Robbins. Amazon propose même des plateaux à couvercle escamotable. J’ai donc mes graines de chia, mes baies, mes baies de goji, mes fraises déshydratées et mes mangues déshydratées, et chaque jour est un mélange différent.
Ensuite, je fais des milk-shakes à l’avocat au milieu de la journée. C’est un truc vietnamien appelé sinh tố bơ, et c’est de l’avocat avec du lait concentré et de la glace. Mais je fais la version « adulte ». Je la fais avec de l’avocat. J’utilise toujours du lait concentré parce qu’il n’y a rien de mieux que ce sucre crémeux. Ensuite, j’ajoute des épinards, des graines de chia et un peu de graines de lin moulues, et yo, c’est la fête ! C’est tellement bon, crémeux et moelleux. Et l’avocat est tellement bon pour la peau. Je ne peux pas m’en passer.
Pour le déjeuner, je dois toujours prendre un repas ethnique, alors je danse généralement entre la cuisine coréenne, la cuisine grecque ou la cuisine vietnamienne. Et heureusement, je tourne America’s Test Kitchen : La nouvelle génération En ce moment, nous sommes dans le port maritime de la Mecque, Boston, où l’on trouve tous les types de nourriture possibles et imaginables.
Après le travail, j’ai rejoint Monaco, ma copine. Je viens de lui faire découvrir la cuisine grecque. L’autre jour, elle a eu droit à un dîner entièrement grec, et je n’en revenais pas qu’elle ait tant aimé le kofta d’agneau. Puis elle a adoré le baba ganoush. C’était vraiment spécial de la voir là. Et oui, c’est une journée entière de repas.
EatingWell: Quelle est l’erreur culinaire que vous voyez La cuisine d’essai de l’Amérique : La nouvelle génération que les candidats font le plus souvent ?
Mai : Ils n’écoutent pas les juges. Après un concours, les juges ont dit à tous les chefs : « Goûtez vos plats avant de nous les servir ». C’est une question de bon sens lorsque vous passez 45 minutes à faire une présentation étonnante. Mais vous n’avez pas goûté vous-même ? Vous ne saviez pas que votre risotto était encore croustillant au milieu ? Après quelques concours, je ne peux pas me sentir mal pour vous à ce moment-là. Si vous êtes renvoyé chez vous parce que vous n’avez pas goûté votre propre nourriture que vous avez servie aux gens, c’est la porte.
EatingWell: Quels sont les aliments que vous préférez consommer pour améliorer la santé de vos intestins ?
Mai : Oh mon dieu, les graines de chia sont numéro un. Elles sont toujours dans mon panier. J’adore préparer des flocons d’avoine de nuit avec des graines de chia, moulues ou entières. Monaco est également saupoudré de graines de chia. Elle sait exactement comment les saupoudrer comme Salt Bae sur ses pâtisseries. J’aime aussi le yaourt grec. J’adore les pois chiches. Je cuisine avec de la farine de pois chiches. Je fais de la pâtisserie avec. J’aime beaucoup les légumes racines. Ces derniers temps, j’aime aussi beaucoup le kéfir, que j’incorpore à tout. Comme j’aime l’acidité et les vinaigres, j’ai un palais acidulé. Trouver des façons de cuisiner même des aliments salés avec du kéfir a été un véritable défi pour moi.
EatingWell: Quel est le plat salé que vous cuisinez avec du kéfir ?
Mai : Je fais de très bons labneh avec beaucoup d’aneth, de citron et de zeste de citron. Mais l’utilisation du kéfir à la place du yaourt grec a changé la donne, d’autant plus qu’il est cru. Je fais cuire mon labneh et je mets le kéfir en dernier pour l’incorporer.
EatingWell: Quel est votre moyen préféré pour rester actif ?
Mai : Être une maman. Hier, je suis sortie du travail à 18 heures et j’ai emmené Monaco au parc. Nous sommes à fond sur la balançoire à bascule. Nous avons fait de la trottinette. La trottinette, c’est quelque chose de très important pour nous. Elle vient d’avoir son Strider, et mon objectif est que cette petite fille fasse du vélo avant l’âge de trois ans. J’ai appris très tôt à faire du vélo et c’est mon truc. Je suis déterminée à lui apprendre cela aussi, ce qui me permettra de brûler beaucoup de calories pendant quelques mois.
EatingWell: Que signifie bien manger pour vous ?
Mai : Bien manger signifie que je suis vraiment heureuse, non seulement à l’extérieur, mais aussi à l’intérieur, avec les aliments que je choisis. Dans ma vingtaine et ma trentaine, je pensais que bien manger signifiait manger tout ce que je pouvais et ne pas prendre de poids. Ou alors, cela signifiait manger tout ce que je pouvais parce que j’avais enfin gagné mon propre argent. Mais lorsque j’ai atteint la trentaine et la quarantaine, j’ai réalisé que ce n’était pas vraiment bien manger. Cela ne me permet pas de me sentir bien le lendemain. Cela ne me permet pas de me sentir forte. Lorsque j’ai commencé à faire du fitness, à comprendre la valeur de mon argent et à développer mon palais, j’ai appris qu’une nourriture vraiment bonne devait avoir un goût délicieux, mais qu’elle devait aussi vous permettre de vous sentir bien dans votre peau. J’ai grandi avec un grand nombre de plats préférés des Américains, et je suis maintenant capable de regarder mes aliments préférés et de réfléchir à la manière de les rendre plus sains. Je peux être fière d’avoir des flashbacks nostalgiques de ce que j’aime, mais je peux aussi me sentir bien en le servant à ma fille.
Note de la rédaction : cet entretien a été édité pour plus de clarté et de longueur.
