Ina Garten est en train de cuisiner une tempête cette année, et heureusement pour nous, elle partage ses aventures culinaires avec ses fans. De la révélation de son plat végétarien préféré à la plus fabuleuse façon de préparer des œufs brouillés, nous ne pensions pas que les choses pouvaient être meilleures, du moins jusqu’à ce que son dernier menu de la Saint-Valentin arrive sur nos fils d’actualité. Dans son post Instagram, Garten a écrit : « Les gens passent généralement la Saint-Valentin avec la personne qui leur est chère, mais Jeffrey et moi aimons étendre l’amour et inclure également des amis. »
Comme la Saint-Valentin a lieu en milieu de semaine cette année, la célèbre auteure de livres de cuisine et la Food Network a décidé de « préparer un dîner simple où les choses peuvent être soit préparées, soit faites à l’avance, afin de ne pas être pressée par le temps le mercredi soir ». Le merveilleux collage de nourriture comprend des photos accrocheuses de son fameux Cosmo, d’un steak rôti lentement avec des légumes et d’une panna cotta fraîche et crémeuse. Et nous sommes particulièrement impatients de découvrir les toasts à la figue et au fromage qu’elle prépare en guise d’amuse-bouche. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment préparer vous-même cette délicieuse application.
Tout d’abord, prenez une miche de pain de campagne, coupez-la en deux et coupez-la dans le sens de la largeur en morceaux de ⅜ pouces d’épaisseur. Faites griller votre pain comme vous le souhaitez – au grille-pain ou au four – jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Pendant qu’ils sont encore fraîchement grillés, badigeonnez chaque morceau de pain avec la pâte à tartiner aux figues, en couvrant toute la surface. Garten suggère une pâte à tartiner aux figues épaisse comme la Dalmatie, car il est plus facile d’étaler le fromage sur le dessus. De plus, elle précise que la pâte à tartiner contient généralement moins de sucres ajoutés que les confitures de figues et les conserves.
Ensuite, mettez 8 onces de n’importe quel fromage crémeux comme le fromage de chèvre ou le fromage à la crème dans un bol et passez-le au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Cette étape permet au fromage d’être bien tartinable et donc plus facile à étaler sur la pâte à tartiner aux figues. Pour que le plat soit aussi beau que celui d’Ina, veillez à laisser la pâte à tartiner aux figues exposée sur le bord de chaque tranche. Ensuite, saupoudrez légèrement le fromage de sel et de poivre.
Enfin, Garten suggère de couper chaque toast en deux dans le sens de la largeur pour en faire une entrée plus facile à manger. Vous pouvez ensuite couper en deux et en fines tranches deux figues fraîches mûres dans le sens de la longueur, et garnir chaque tranche de toast d’une tranche de figue ainsi que de quelques microgreens. Recouvrir d’un léger filet de vinaigre balsamique et servir à température ambiante.
Les commentaires sont remplis de fans qui qualifient ce plat d' »incroyable », de « magnifique » et de « délicieux », et nous sommes tout à fait d’accord. Ce plat pourrait bien devenir notre nouvelle entrée préférée pour toutes les occasions, en particulier à la saison des figues.
Pour d’autres amuse-gueules qui vous rassasieront, vous et vos invités, jusqu’au repas principal, nous vous recommandons vivement nos toasts sains aux figues et à la ricotta (qui font aussi un délicieux petit-déjeuner) ou nos toasts aux oignons caramélisés et au fromage de chèvre pour quelque chose d’encore plus savoureux et parfumé.
Comme l’a écrit Garten dans sa légende, « Passez une délicieuse Saint-Valentin ! » – et avec ces toasts sur votre table, c’est une garantie que vous le ferez.
À suivre: 48 recettes pour le dîner de la Saint-Valentin à préparer pour votre bien-aimé(e)
