Pour les gourmands, le dîner n’est qu’une mise en bouche pour le dessert. Mais parfois, la préparation d’un délicieux dessert à la maison peut s’avérer un peu compliquée, tant au niveau de la précision que du temps de préparation. Et surtout si vous attendez des invités, vous risquez de vous rabattre sur une friandise achetée dans le commerce ou, pis encore, de renoncer complètement au dessert.
Ina Garten a une solution pour vous : préparez votre dessert à l’avance, même un jour à l’avance. L’auteur du livre de cuisine a déclaré dans une récente interview à Wall Street Journal – Style qu’elle prépare à l’avance l’une de ses recettes de dessert les plus célèbres, et qu’elle est tout aussi délicieuse.
Lorsque l’interviewer lui a demandé s’il y avait un secret pour réussir la recette des cupcakes à la noix de coco de Garten, elle a répondu en plaisantant que le secret était de « suivre la recette ». Mais elle a donné une astuce pour préparer à l’avance cette recette de cupcake, qui l’a rendue tellement plus facile.
« Cette recette est vraiment bonne parce que vous pouvez la préparer à l’avance, les emballer très bien et les mettre au réfrigérateur », a déclaré Garten dans la vidéo. « Mais vous ne les glacez pas avant d’être prêt à les servir. Le gâteau peut donc durer, mais il faut préparer le glaçage à la dernière minute.
Préparer des gâteaux et des petits gâteaux à l’avance et ne les glacer qu’au moment de les servir est une bonne astuce. Tout d’abord, cela permet à votre gâteau de refroidir afin que le glaçage ne glisse pas partout lorsque vous êtes prêt à le décorer. D’autre part, c’est une bonne façon de gérer son temps lorsqu’on reçoit, car on peut passer plus de temps avec ses invités au lieu d’être bombardé dans la cuisine.
Les cupcakes à la noix de coco font partie de l’assortiment de Pâques de Garten, mais vous pouvez réaliser sa recette facile à tout moment de l’année. La chef utilise de la noix de coco sucrée, mais vous pouvez également utiliser de la noix de coco fraîche pour obtenir un peu plus de fibres.
Pour une gâterie occasionnelle, cette recette classique de Le livre de cuisine de Barefoot Contessa est très appréciée par ses fans pour son délicieux goût de noisette et son glaçage simple à réaliser en 5 ingrédients. Parfait pour les fêtes et les vacances, ce dessert se compose essentiellement de produits de base du garde-manger, alors gardez cette recette à portée de main pour votre prochain rassemblement.
Si vous cherchez un cupcake avec moins de sucre ajouté que celui d’Ina, nos cupcakes aux myrtilles, citron et ricotta et nos cupcakes aux fraises Fro-Yo mettent l’accent sur les fruits frais pour un goût sucré naturel.
