Ina Garten dit que ce dessert à la citrouille est meilleur qu'une tarte

C'est toujours amusant d'entendre la nourriture chaude de quelqu'un, de l'amour de Selena Gomez pour les cornichons au pain et au beurre au dédain de Chelsea Handler pour l'ananas sur la pizza. Maintenant, juste à temps pour les vacances, Ina Garten a sorti sa propre version chaude : l'édition de Thanksgiving.

Dans sa newsletter électronique Substack, la Contessa Barefoot partage qu'il existe un dessert traditionnel du Jour de la Turquie qui ne l'intéresse tout simplement pas. « La vérité est », admet Garten, « je n'ai jamais vraiment aimé la tarte à la citrouille. »

Mais avant de laisser vos plumes de dinde s'ébouriffer, écoutez Garten.

«Au lieu de cela, j'aime préparer des cupcakes à la citrouille et aux épices avec un glaçage à l'érable», a-t-elle écrit. « La citrouille est une excellente base pour les cupcakes car elle garde le gâteau moelleux. Ils contiennent toujours des épices classiques pour tarte à la citrouille, comme la cannelle et le gingembre, mais au lieu de partager une tarte, chacun obtient son propre gâteau individuel. »

Si nous sommes honnêtes, Garten nous a demandé à chacun de recevoir son propre gâteau. De plus, cette recette de dessert utilise toujours beaucoup de citrouille en conserve saine, qui offre certains avantages pour la santé en plus d'être une saveur d'automne classique.

De plus, Garten ajoute une façon de rendre ses cupcakes à la citrouille encore plus délicieux en utilisant les restes de bonbons d'Halloween provenant de la friandise de vos enfants. « Pour Halloween », a-t-elle déclaré, « c'est amusant d'émietter des barres Heath dessus pour plus de croquant. »

Mieux encore, la recette de Cupcakes à la citrouille et aux épices de Garten avec glaçage à l'érable fait principalement appel à des ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger, comme la farine, la cannelle, le gingembre, la muscade et la cassonade. Il convient de noter que Garten conseille d'utiliser de la purée de citrouille en conserve, et non de la garniture pour tarte à la citrouille, alors gardez un œil sur ces étiquettes lorsque vous faites vos courses. La recette de glaçage maison à l'érable utilise également des ingrédients simples comme du fromage à la crème, du beurre, de la vanille et du sirop d'érable. Dans l’ensemble, la recette est assez simple et semble contenir de nombreuses saveurs festives d’automne dans de délicieuses bouchées de la taille d’un cupcake.

Son aversion pour la tarte à la citrouille n'est pas la seule prise chaude de Garten pour Thanksgiving. L'année dernière, Garten a déclaré dans une interview avec Williams Sonoma qu'elle ne pensait pas vraiment que des petits pains étaient nécessaires lors de la fête de la Turquie. « Est-ce que tu vraiment tu as besoin de petits pains pour Thanksgiving ? elle a demandé. « Je ne ferais certainement pas le mien. » (Garten a dit qu'elle serait disposée à acheter des petits pains bien faits dans une boulangerie locale.)

Même si l'annulation des glucides moelleux et des bouchées soyeuses de tarte à la citrouille peut sembler un sacrilège de Thanksgiving pour certains, il y a une chose dont nous sommes sûrs : Ina ne nous a pas encore égarés. Des rouleaux de homard au beurre en été à la crostata framboise-rhubarbe au printemps, Garten semble maîtriser ce qui est le plus délicieux à chaque saison.

Vous cherchez à ajouter encore plus d’Ina à votre repas de Thanksgiving ? Découvrez la purée de pommes de terre préparée à l'avance de Garten, la « meilleure dinde » qu'elle ait jamais préparée et la tarte qu'elle fait J'adore avoir sur sa table de Thanksgiving : des noix de pécan au chocolat bourbon. Et n'oubliez pas que ce qui compte lors de vos vacances, c'est de vous réunir avec les personnes que vous aimez le plus pour partager un délicieux repas. Il est donc tout à fait acceptable de servir une tarte à la citrouille (et des petits pains) à vos convives si c'est ce qui vous apporte de la joie pour la Journée de la Turquie.