Je teste des gadgets de cuisine pour gagner ma vie et, même si j'ai toujours plein de nouveaux équipements, je m'appuie toujours sur quelques articles sélectionnés. L'un des outils les plus essentiels de cette liste est mon Microplane. Zesteur à dents fines, cet outil petit mais puissant fait tellement de choses importantes qu'aucun autre outil ne peut le faire : râper les produits, les épices entières, les fromages à pâte dure et plus encore. J'ai toujours ressenti cela, mais c'était valorisant de savoir que la reine d'une cuisine bien garnie, Ina Garten, est d'accord !
Garten et Amy Poehler parlaient de cet outil lors d'un épisode du podcast de Poehler, Bonne rencontre avec Amy Poehlerdiffusé le mardi 25 novembre. « Vous avez évoqué le zeste de citron, et je dirais aux gens qui apprennent à cuisiner : récompensez-vous avec un outil », a déclaré Poehler. » Procurez-vous un zesteur. »
« Et ne le faites pas gardez-le pour toujours », s'est exclamé Garten. « Vous ne pouvez pas l'aiguiser comme un couteau ! Après quelques années, achetez-en un nouveau.
Maintenant, je me sens un peu bête de ne jamais avoir pensé à remplacer régulièrement mon Microplane, aussi évident que cela puisse paraître. Pas étonnant que le nouveau que j'ai acheté pour mon appartement l'année dernière fonctionne deux fois plus vite que la version de 10 ans que j'avais auparavant – ouais ! Rendez-vous service et remplacez cet outil à moins de 20 $ avant qu'il ne soit trop tard et que vous soyez coincé à râper et à zester bien plus longtemps que nécessaire !
Zesteur Microplane Premium Classic Series
Les utilisations d'un zesteur Microplane sont illimitées. Il râpe sans effort la muscade fraîche pour les pâtisseries des fêtes, zeste les citrons toute l'année, réduit en purée les gousses d'ail, réduit les noix de gingembre et rase les quartiers de Parmigiano Reggiano. Ce qui la distingue de votre râpe à fromage standard et pourquoi elle constitue un ajout essentiel à toute cuisine, ce sont ses dents fines et sa forme longue et élancée.
Obtenir cette texture fine est crucial pour disperser un ingrédient de manière uniforme et efficace. Pourtant, un zesteur est également doux, ce qui est essentiel pour éviter la peau blanche des agrumes, la partie amère qui contient moins d'huiles aromatiques.
Une fois que vous aurez un zesteur sous la main, vous pourrez l'utiliser pour d'innombrables tâches. . Il peut également fonctionner avec des ingrédients plus durs, tels que des racines fibreuses comme le gingembre ou les carottes, ainsi que des gousses de muscade entières ou des bâtons de cannelle. J'ai essayé d'autres zesteurs, et ce modèle Microplane est de loin le plus durable. C'est pourquoi le nom de la marque est devenu synonyme de l'outil lui-même.
La forme longue de l'outil vous permet de le placer directement au-dessus d'un bol. J'aime sa conception et sa forme légères, car vous pouvez facilement le manœuvrer autour d'ingrédients bulbeux. Il est également très facile à tenir grâce à la poignée ergonomique.
Avec le sceau d'approbation de Garten et mes tests de longue date, je ne sais pas comment vous convaincre autrement de l'ajouter à votre cuisine. Et si vous faites partie de ces personnes qui savent déjà à quel point cet outil est remarquable, vous devrez probablement le remplacer. Procurez-vous le très convoité zesteur Microplane pour moins de 20 $ dès maintenant sur Amazon.
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Au moment de la publication, le prix était de 16 $.
