- Ina Garten partage des recettes qui rehaussent les accompagnements classiques de Thanksgiving.
- Elle nous présente ses recettes préférées à base de patates douces et de choux de Bruxelles.
- De plus, nous incluons les favoris les mieux classés de nos lecteurs.
Alors que vous finalisez votre menu de Thanksgiving, vous cherchez peut-être l'inspiration pour réorganiser vos plats de légumes traditionnels, en particulier pour les classiques comme les patates douces et les choux de Bruxelles. Heureusement, Ina Garten est là pour partager ses recettes éprouvées pour votre table de fêtes.
Ici, la Contessa aux pieds nus présente six de ses recettes préférées qui promettent beaucoup de saveurs délicieuses, tout en partageant ce qui fait briller chacune d'elles et pourquoi vous devriez les considérer pour votre célébration de Thanksgiving. De plus, nous partageons également certains de nos favoris les mieux notés. Lisez la suite pour en savoir plus.
Recettes de patates douces
« Que vous aimiez les patates douces sautées au vinaigre balsamique, en purée avec des piments chipotle et du sirop d'érable ou farcies au Taleggio et au thym, nous avons ce qu'il vous faut », dit Garten. Les amateurs de légumes féculents vont adorer ces plats. Ce sont les choix de Garten à envisager d'ajouter à votre plateau de dinde.
Patates douces glacées
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec les patates douces glacées, et celles de Garten sont difficiles à battre. Avec cette recette, originaire d'elle Dîners à emporter livre de recettes, vous n'avez besoin que de quatre ingrédients, en plus du sel, du poivre et de l'huile, pour préparer ce côté simple.
Si vous recherchez une saveur supplémentaire, nous avons des versions très similaires à considérer. Essayez ces patates douces rôties très appréciées avec glaçage aux agrumes et à l'érable ou ces patates douces rôties au four avec glaçage au tamarin.
Patates douces écrasées au chipotle
Ces patates douces écrasées au chipotle apportent une touche épicée et sucrée à votre purée de pommes de terre habituelle. Si vous aimez la chaleur, vous devez absolument inclure cette recette sur votre table. Mais si vous n'êtes pas prêt à inclure la saveur épicée des piments chipotle dans votre repas des fêtes, notre recette de la meilleure purée de patates douces est appelée « la meilleure » pour une raison.
Patates douces cuites deux fois
Si vous avez toujours voulu essayer des pommes de terre cuites deux fois, c'est votre signe pour préparer les patates douces deux fois cuites de Garten dès que possible. Ces patates douces sont au fromage, aux herbes et leur texture est incomparable à celle de votre pomme de terre au four standard. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre rousses si vous avez déjà verrouillé votre côté patate douce.
Recettes de choux de Bruxelles
« Ma mère faisait toujours bouillir des choux de Bruxelles, et c'était tout simplement horrible, désolé, maman! » Garten plaisante. « Rôti ou sauté est tellement plus savoureux. » Ce sont les façons préférées de Garten d'inclure des choux de Bruxelles à son dîner de vacances.
Choux de Bruxelles râpés sautés
Parmi les trois recettes de cette collection de choux de Bruxelles, Garten déclare que ces choux de Bruxelles râpés sautés à cinq ingrédients sont en tête de sa liste.
« Mes préférées sont celles râpées, car il faut 10 secondes pour les trancher au robot culinaire au lieu de les couper à la main », explique-t-elle. Nous aimons le fait que cette recette soit si simple, et vous pouvez même aller encore plus loin en ajoutant du bacon et des oignons à vos légumes râpés. Miam !
Lardons aux choux de Bruxelles
Ces lardons aux choux de Bruxelles prennent moins de 30 minutes à préparer, ce sont donc des options faciles si vous recherchez une recette plus rapide. De plus, ils comprennent déjà la combinaison salée-sucrée de bacon et de raisins secs dorés qui feront demander à votre famille quelques secondes.
Choux de Bruxelles rôtis au balsamique
Nous sommes de grands fans du balsamique lorsqu'il s'agit de légumes rôtis, alors ces choux de Bruxelles rôtis au balsamique obtiennent le Bien manger cachet d'approbation. Outre le sel, le poivre et l'huile, vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour déguster les choux de Bruxelles balsamiques de Garten. Cela laisse la possibilité d'ajouter un peu de douceur, comme du sirop d'érable ou du miel, pour amplifier la recette.
Nous avons le sentiment que Garten adorerait combiner ces deux légumes, et ces choux de Bruxelles rôtis et patates douces facilitent cette tâche. Vous n’avez besoin que de 10 minutes de temps actif et d’ingrédients simples pour ce côté. Quoi que vous décidiez de faire, il n’y a pas de mauvais choix avec ces savoureux accompagnements végétariens.
Foire aux questions
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Quelle est la meilleure patate douce à utiliser ?Pour les recettes qui ne spécifient pas un type particulier de patate douce, une variété polyvalente à chair orange, comme la Beauregard, la Jewel ou la Garnet, est un choix fiable en raison de sa saveur naturellement sucrée.
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Où dois-je conserver les patates douces ?Pour prolonger la durée de conservation des patates douces, conservez-les comme des pommes de terre ordinaires. Conservez-les dans un endroit frais, sombre et sec. Évitez de conserver les patates douces crues au réfrigérateur, car cela pourrait les rendre amères. De plus, ne les lavez pas avant d’être prêt à les utiliser. Lorsque vous les lavez, frottez-les soigneusement avec une brosse à légumes sous l'eau froide courante.
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Les choux de Bruxelles sur les tiges sont-ils meilleurs que sans ?Pas nécessairement. En fait, si vous choisissez de les acheter sur tige, renseignez-vous sur la date à laquelle ils ont été cueillis. Si c'est assez récent, retirez les pousses de la tige dès que possible. Garder les pousses sur la tige épuise l’humidité des pousses. Une meilleure option consiste à les sélectionner hors de la tige, en gardant à l’esprit que les petites pousses sont plus sucrées et plus douces que les plus grosses.
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Où dois-je conserver les choux de Bruxelles ?Pour maximiser la durée de conservation, conservez-les au réfrigérateur dans un sac troué pour permettre la ventilation. Ne les lavez pas et ne les préparez pas avant d'être prêt à cuisiner.
