Les fruits :
- Abricot
- Cerises
- Figue
- Fraises (les premières variétés d’été débarquent)
- Framboises
- Groseille
- Melon
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque
- Pêche
- Prune
- Raisins
Les légumes :
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Céleri-branche
- Chou romanesco
- Chou-fleur d’été (chou-fleur vert, chou-fleur violet, chou-fleur orange)
- Concombre
- Courgette
- Fenouil
- Fèves
- Haricots verts
- Laitues
- Petits pois
- Poivron
- Radis
- Roquette
- Tomate
Recette : Salade de légumes grillés et pâtes au blé complet
A la fois gourmande et saine, cette recette nous fait profiter de la fraicheur des légumes d’été. On vous donne l’idée générale mais vous pouvez l’adopter selon vos goûts en variant les légumes ou en ajoutant des dés de fromage par exemple. A vos fourneaux… et vos idées !
Pour 4 personnes
400gr de pâtes au blé complet
2 aubergines
2 poivrons
Des tomates cerises
Oignons
Gousses d’ail
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel, poivre
Etapes :
Préchauffer le four à 180°
Eplucher et couper les oignons en tranches un peu épaisses
Enduire les tranches d’oignons et les gousses d’ail d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau alimentaire
Mettre au four environ 10/15 minutes
Pendant ce temps, laver et couper l’aubergine en tranches pas trop fines dans le sens de la longueur.
Laver les poivrons, les épépiner et les couper également en 3/4 tranches
Laver les tomates cerises
Enduire le tout d’huile d’olive avec un pinceau alimentaire
Sortir les oignons et l’ail du four.
Dans un grand plat, disposer les aubergines et les poivrons en rangées
Ajouter les tomates cerise puis l’oignon et l’ail par-dessus
Remettre au four 30 à 40 minutes
Pendant ce temps cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée
Mélanger ensuite les pâtes et les légumes ( recoupez-les s’ils sont trop gros)
Laisser refroidir puis ajouter un peu de vinaigre balsamique et… tout ce que vous voulez !
Saler, poivrer… c’est prêt !
