Les fruits en juillet
- Abricot
- Cerises
- Figue
- Fraises (les premières variétés d’été débarquent)
- Framboises
- Groseille
- Melon
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque
- Pêche
- Prune
- Raisins
Les légumes du mois de juillet
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Céleri-branche
- Chou romanesco
- Chou-fleur d’été (chou-fleur vert, chou-fleur violet, chou-fleur orange)
- Concombre
- Courgette
- Fenouil
- Fèves
- Haricots verts
- Laitues
- Petits pois
- Poivron
- Radis
- Roquette
- Tomate
Recette : Salade de légumes grillés et pâtes au blé complet
A la fois gourmande et saine, cette recette nous fait profiter de la fraicheur des légumes d’été. On vous donne l’idée générale mais vous pouvez l’adopter selon vos goûts en variant les légumes ou en ajoutant des dés de fromage par exemple. A vos fourneaux… et vos idées !
Pour 4 personnes :
- 400gr de pâtes au blé complet
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- Des tomates cerises
- Oignons
- Gousses d’ail
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Etapes :
- Préchauffer le four à 180°
- Eplucher et couper les oignons en tranches un peu épaisses
- Enduire les tranches d’oignons et les gousses d’ail d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau alimentaire
- Mettre au four environ 10/15 minutes
- Pendant ce temps, laver et couper l’aubergine en tranches pas trop fines dans le sens de la longueur
- Laver les poivrons, les épépiner et les couper également en 3/4 tranches
- Laver les tomates cerises
- Enduire le tout d’huile d’olive avec un pinceau alimentaire
- Sortir les oignons et l’ail du four.
- Dans un grand plat, disposer les aubergines et les poivrons en rangées
- Ajouter les tomates cerise puis l’oignon et l’ail par-dessus
- Remettre au four 30 à 40 minutes
- Pendant ce temps cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée
- Mélanger ensuite les pâtes et les légumes ( recoupez-les s’ils sont trop gros)
- Laisser refroidir puis ajouter un peu de vinaigre balsamique et… tout ce que vous voulez !
- Saler, poivrer… c’est prêt !
