J'ai lutté avec mes hormones depuis que j'ai eu 14 ans. Beaucoup de gens pensent que certains des plus grands changements ne viennent que pendant la puberté, la grossesse et la ménopause, mais si vous êtes comme moi, vos niveaux sont constamment à risque d'un déséquilibre percutant sans soins appropriés.
Il est difficile de savoir exactement comment équilibrer les hormones – c'est différent pour tout le monde. Une chose est sûre cependant: les perturbateurs hormonaux menacent l'équilibre de votre corps. «Vos hormones sont comme un orchestre. Lorsque chaque instrument est réglé, vous vous sentez équilibré, énergisé et sain, mais ce que vous mettez dans votre corps peut totalement rejeter cette harmonie», explique le Dr Li-Shei Lin, un OB / GYN certifié par le conseil d'administration et un endocrinologue reproductif. «Les aliments ultra transformés, les toxines environnementales et les« produits chimiques pour toujours »peuvent imiter ou bloquer les hormones naturelles, perturber les cycles et même avoir un impact sur la fertilité. Il ne s'agit pas d'être parfait; il s'agit de faire des choix conscients où vous pouvez parce que votre corps utilise les matières premières, ajoute le Dr Lin.
Cela va jusqu'aux articles que vous utilisez et aux choses que vous faites dans la cuisine, en particulier aux gens qui subissent une grossesse, un moment où votre corps est de plus en plus sensible. «Pendant la grossesse, et pour toute personne préoccupée par les perturbations hormonales, une étape pratique consiste à réduire les expositions à la cuisine évitables», a noté la gynécologue et obstétricienne, la Dre Annemarie Braun, médecin en chef de son cabinet en Allemagne.
Il peut sembler particulièrement difficile d'être sélectif en raison du manque de réglementation sur les perturbateurs endocriniens aux États-Unis. Les problèmes systémiques, tels que l'abordabilité et l'accès aux éléments non toxiques, ainsi que l'exposition à une gamme de perspectives et de recherche de haute qualité sont tous des obstacles très réels à la sauvegarde de notre santé, il est donc important d'être patient et doux avec vous-même pendant le processus de vouloir changer. La première et la plus importante étape consiste à rechercher des connaissances.
Pourquoi les produits chimiques peuvent devenir des perturbateurs endocriniens
«La nourriture n'est qu'une partie de l'équation – le contact avec certaines questions de matériaux. De nombreux articles de tous les jours contiennent des produits chimiques qui ont été liés à des perturbations hormonales et aux préoccupations de développement», a déclaré le Dr Sheeva Talebian, l'endocrinologue reproducteur certifié par le conseil d'administration et le directeur de la reproduction tiers au CCRM NY. Ces articles sont appelés perturbateurs endocriniens, qui sont «des produits chimiques qui peuvent interférer avec les hormones naturelles de votre corps, affectant potentiellement tout, du développement fœtal à votre équilibre hormonal», selon le Dr Lin.
«Le BPA dans les plastiques peut se lixiviation dans les aliments ou les boissons, en particulier lorsqu'ils sont chauffés. Les PFA (les soi-disant produits chimiques pour toujours) sont utilisés dans des choses comme les ustensiles de cuisine non cadrans, les tissus résistants aux taches et certains emballages alimentaires, et ils ne laissent pas facilement notre corps. Les phtalates, dit souvent dans les plastiques doux et les produits parfumés, sont une autre préoccupation», dit Dr. Talebian. Elle note également que c'est la clé lorsque vous êtes enceinte car votre système endocrinien travaille déjà dur.
Que vous vous prépariez pour une grossesse, que vous soyez activement enceinte ou que vous vouliez prendre des soins supplémentaires pour vos hormones, nous avons demandé aux médecins de partager les articles qu'ils n'utiliseraient pas dans la cuisine. Pour des conseils encore plus ajoutés, j'ai sélectionné des produits spécifiques que nous connaissons et aimons, soit grâce à nos tests de laboratoire rigoureux, soit à une utilisation constante dans nos maisons, il n'y a donc pas de conjecture pour vous.
Récipients d'aliments en plastique
C'était une réponse courante à tous les niveaux, et les médecins ont souligné qu'ils ne voulaient pas non plus que vous chauffiez du plastique au micro-ondes. « La chaleur peut provoquer les lixiviations des produits chimiques comme le BPA et les phtalates. Allez plutôt pour le verre, l'acier inoxydable ou le silicone », a déclaré le Dr Lin. « Je recommande d'éviter les récipients d'aliments en plastique, en particulier pour le chauffage – car ils peuvent lixiviation du BPA et d'autres bisphénols lorsqu'ils sont exposés à la chaleur ou aux rayures, et opter à la place pour le verre ou l'acier inoxydable », a ajouté le Dr Talebian. Il est sûr de dire que ces conteneurs méritent d'être évités pour plusieurs raisons.
Ensemble de récipients en verre Bentgo
Cet ensemble Bentgo a été un ajout fantastique à ma cuisine. Il est sans plastique et ne contient que du silicone et du verre. Cela signifie que je peux l'utiliser sans vous soucier du matériel. Bien que je n'utilise pas souvent les conteneurs pour chauffer les aliments, il est bon de savoir que je peux. Je les aime pour la préparation des repas parce que je peux mettre des grains chauds à l'intérieur sans aucune préoccupation concernant la lixiviation en plastique. Ils scellent hermétiquement et sont rationalisés dans mon réfrigérateur, mon garde-manger et mon congélateur en raison de leur conception à profil bas. Je n'ai vraiment aucune plainte à leur sujet!
Ensemble de bol de pâtes famiware
Outre les récipients en verre, nous aimons avoir des bols de pâtes à notre disposition pour servir et chauffer les aliments. Brierley Horton, rédactrice en chef et diététiste enregistrée, recommande de mettre votre point de vue directement dans ces bols de pâtes au lieu de réchauffer des aliments ou de servir dans des contenants en plastique. La beauté de ses bols de pâtes Famiware Stoneware préférés est qu'ils ont la taille idéale (33 onces) et la forme pour tenir à peu près n'importe quoi.
Ustensiles de cuisson en plastique
Spatule en bois du début du bois
Avec des études récentes sur la façon dont le plastique noir peut contenir des retardateurs de flamme (ces derniers sont également liés à la perturbation hormonale), il y a encore plus de poussée pour échanger des ustensiles de cuisson en plastique. L'achat des spatules de Earlywood a été l'une des meilleures choses que j'ai jamais faites. Je les utilise tous les jours pour à peu près tout, y compris les sautés, les sauces de pâtes, les soupes et bien plus encore. Ma collection de cette marque n'a fait que devenir double parce que j'aime tellement les fonctionnalités des produits de Earlywood. Toutes les spatules que je possèdent depuis des années ont toujours fière allure!
Souples antiadhésifs de style téflon
«Les ustensiles de cuisine antiadhésifs à base de PFAS (comme le téflon traditionnel) sont un autre élément à échanger, car il peut libérer des produits chimiques nocifs lorsqu'ils sont surchauffés ou usés; en acier inoxydable, en fonte ou en casquette en céramique sont des choix plus sûrs», a déclaré le Dr Talebian.
Lodge 10,25 pouces en fonte en fonte
Éviter les PFAS est ma nouvelle mission de la vie, car ils «ne quittent pas facilement notre corps», selon le Dr Talebian. Mes matériaux préférés pour pivoter sont en fonte et en acier inoxydable. Ce lodge est la meilleure option que vous pouvez acheter. Il est peu coûteux, tient bien la chaleur et est sans tracas à maintenir. Parce que c'est une poêle en fonte pure, vous pouvez utiliser n'importe quel niveau de chaleur sans vous soucier de libérer des toxines potentielles.
Calphalon en acier inoxydable sauté
L'acier inoxydable est similaire à la fonte en ce que le matériau est assez peu maintenance. Vous pouvez l'utiliser sur le poêle ou dans le four sans avoir à vous inquiéter, et il peut gérer des températures plus élevées. Nous aimons la collection en acier inoxydable de Calphalon car elle conserve uniformément la chaleur, ce qui facilite la cuisson des recettes équilibrées. La sauteuse est une excellente option à saisir maintenant car elle peut tout gérer, comme les petites côtés et les dîners à un pan. De plus, il est en vente.
Pellicule plastique
Le Dr Braun recommande d'éviter un contact étroit des aliments avec une pellicule plastique. En ce qui concerne la pellicule plastique, la principale préoccupation est les toxines potentielles, comme les phtalates, qui pourraient être présentes et un impact sur les hormones. Le plastique est un coupable pour d'autres perturbateurs endocriniens potentiels et particules microplastiques, c'est donc une bonne idée d'échanger ces éléments lorsque vous le pouvez.
Les abeilles enveloppent les abeilles enveloppe
J'opte pour la cire d'abeille dans des situations où cela a du sens, comme l'emballage des cotes et des extrémités et des sandwichs pour la plage. Cette marque a toujours fonctionné pour moi; Je viens de couper un morceau à la taille et d'utiliser la chaleur de mes mains pour sceller la cire autour de l'ingrédient ou du récipient. La meilleure partie de cette enveloppe est qu'elle est réutilisable! Je peux facilement le laver avec du savon et de l'eau froide. Comme je ne peux pas le nettoyer soigneusement avec de l'eau savonneuse chaude, car elle endommageait la cire, j'évite de l'utiliser pour stocker les poissons et d'autres protéines crues.
Bouteilles d'eau en plastique
Bouteille d'eau en verre W&P
«Les bouteilles d'eau en plastique, en particulier celles laissées dans des environnements chauds comme une voiture, sont mieux remplacées par de l'acier ou du verre inoxydable», explique le Dr Talebian. Mon partenaire et moi utilisons cette bouteille de verre W&P depuis des années à ce stade, et il a été facile à nettoyer et à entretenir. Tout est en verre et en silicone, il n'est donc pas nécessaire de s'inquiéter de la lixiviation en plastique.
