La saison des pêches bat son plein. Nous pensons à des flocons d’avoine de nuit à la tarte aux pêches pour le petit-déjeuner, à une salade de pêches pour le déjeuner et à un poulet grillé aux pêches et au brie à l’étouffée pour le dîner… vous ne pouvez pas nous blâmer d’aimer la saveur légère et sucrée de ce fruit d’été.
Mais il ne faut surtout pas oublier de terminer la journée par un dessert fruité, et Katie Lee Biegel a le plat parfait. Rencontre La cuisine qui contient en fait moins de sucre ajouté que la recette standard. Elle a récemment partagé sur Instagram la façon de la préparer, et nous prenons des notes – voici ce qu’il faut savoir.
Après avoir préchauffé son four à 400ºF, Biegel prépare son croustillant en mélangeant ½ tasse de farine tout usage, ¼ tasse de cassonade légère, ½ tasse de flocons d’avoine, une pincée de cannelle et une pincée de sel dans un bol. Une fois les ingrédients secs combinés, elle incorpore ½ tasse de beurre non salé froid coupé en cubes. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier, un robot de cuisine ou utiliser manuellement deux couteaux comme Biegel pour couper le beurre en petits morceaux à incorporer dans le mélange.
Ensuite, elle mélange 3 tasses de pêches tranchées avec 2 cuillères à café de fécule de maïs et seulement 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé. Selon Biegel, il peut être nécessaire d’utiliser plus ou moins de sucre en fonction de la maturité des fruits. Il est maintenant temps de superposer les couches : placer les pêches enrobées dans le fond d’un plat de cuisson, puis recouvrir le tout du mélange croustillant. La dernière étape consiste à faire cuire jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et doré et que le milieu soit bien cuit, ce qui prend environ 50 à 55 minutes.
Avec des étapes simples et des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main, nous adorons la facilité avec laquelle ce croustillant aux pêches sera délicieux. En n’utilisant que de la cassonade légère dans le croustillant et de petites quantités de sucre cristallisé pour enrober les pêches, Biegel utilise de faibles quantités de sucre ajouté dans ce dessert pour mettre en valeur le goût sucré des pêches.
Non seulement ce dessert est pauvre en sucre ajouté, mais il est également riche en fibres grâce à la portion d’avoine et de pêches. L’ajout de fibres à la fin de la journée peut favoriser une bonne digestion et vous rassasier, de sorte que vous ne ressentirez pas le besoin de grignoter tard dans la nuit. Enfin, les pêches sont excellentes pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire, car elles sont riches en vitamines A et C.
Faites-nous confiance et faites confiance à Biegel : ce croustillant aux pêches vaut la peine d’allumer votre four cet été. Cette recette est très similaire à notre propre croustillant aux pêches, mais nous y ajoutons de l’extrait d’amande et des amandes tranchées pour plus de goût.
« Très peu de desserts d’été peuvent battre un croustillant », écrit Biegel sur son post Instagram. « Cette recette peut être utilisée avec à peu près n’importe quel type de fruit ». Nous adorons la polyvalence de ce dessert, et la garniture de croustillant en 5 ingrédients de Biegel peut être utilisée avec des pommes, des myrtilles, des mûres ou n’importe quel fruit supplémentaire que vous avez sous la main pour une bouchée croquante surélevée. Vous pouvez aussi mélanger vos fruits préférés et nous remercier plus tard !
