Comment faire la recette de Jennifer Garner's Chicken Enchiladas

Vous connaissez peut-être Jennifer Garner de ses performances 13 en cours 30 ou Alias– ou vous pourriez la connaître comme l'hébergement parfois de «Pretend Cooking Show» sur les réseaux sociaux. Garner a récemment partagé un autre épisode de ses aventures de cuisine décontractées à domicile sur Instagram, et cette fois, c'est une affaire de famille. Pendant ses vacances à Nantucket, Massachusetts, Garner et sa maman se sont réunis pour faire une casserole d'enchilada non traditionnelle mais très confortable.

Garner dit que la recette d'enchilada est une «favorite de la foule» et quelque chose que sa famille aimait quand elle grandissait. La recette qu'ils font est assez grande, mais Garner dit que sa maman est une experte pour augmenter ou diminuer au besoin. (Elle a même mis à l'échelle la recette pour nourrir toute une équipe de football – oui, sérieusement.) Tout au long de la vidéo, Garner essaie de diminuer la quantité de piment ou de crème sure, avec sa mère lui disant constamment de l'ajouter. L'échange est adorable, mais cela montre également que vous n'avez pas à être super précis avec cette recette. Suivez simplement vos goûts individuels et vous serez réglé.

Pour faire cette recette à la maison, vous voudrez rassembler quelques ingrédients: des tortillas de farine, du poulet râpé, du beurre, de la crème de soupe de poulet, des piments verts en conserve, de l'oignon coupé en dés, du céleri en dés, du fromage montérey râpé et de la crème sure.

Les Garners commencent par braconner trois poitrines de poulet désossées et sans peau. Couvrir la viande à l'eau froide et ajouter l'oignon, les grains de poivre et le sel. Faire bouillir puis plus bas à feu moyen. Vérifiez jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F, ce qui signifie que votre poulet est cuit. Déchiqueter le poulet et vous devriez vous retrouver avec environ deux tasses. Si vous préférez mettre ce plat sur la table à la hâte, vous pouvez également utiliser les poitrines de poulet que vous avez cuisinées dans la mijoteuse pendant la nuit ou pendant que vous travailliez – et opter pour le poulet rôti par le magasin fonctionnerait également.

Après avoir préchauffé le four à 350 degrés F et préparé votre casserole de 9 par 13 pouces avec du beurre ou une pulvérisation de cuisson, faire sauter 1 tasse d'oignon coupé en dés et 1 tasse de céleri en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient doux, puis ajouter le poulet cuit. Ils commencent avec 2 cuillères à soupe de beurre, mais la mère de Garner suggère d'ajouter un peu plus avec le poulet, car le poulet poché peut être sec. En tout, ils ont utilisé 4 cuillères à soupe. (Vous pouvez toujours opter pour l'huile d'olive.)

Dans un bol séparé, mélanger 1 boîte de crème de soupe de poulet avec jusqu'à 2 canettes de piments verts et jusqu'à 1 tasse de crème sure. Étalez une fine couche du mélange de soupe au fond du plat de cocotte.

Ensuite, remplissez 12 tortillas de farine avec le mélange de poulet, roulez-les et placez-les côté couture dans le plat de casserole. Versez le reste du mélange de soupe sur les tortillas et couvrir de fromage monterey jack râpé ou tranché. Cuire la casserole pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que la cocotte bouillonne.

La casserole finie est délicieuse dès le départ du four, mais les Garners disent également qu'il peut être congelé pour en profiter plus tard. Il pourrait également faire un repas de congélateur réconfortant pour un membre de la famille ou un ami dans le besoin.

Comme le mentionne Pat Garner, les enchiladas sont très douces, vous voudrez donc servir avec de la sauce piquante si vous aimez plus de coups de pied. Vous pouvez également ajouter des jalapenos ou une pincée de poudre de chili et de Cayenne au poulet pendant la phase de saute pour plus de chaleur. Bien que ces enchiladas soient loin d'être traditionnelles, nous aimons que vous puissiez facilement les personnaliser à votre goût.

Pour compléter le repas, servir avec une aide d'Arroz Rojo Mexican (Rice rouge mexicain) et de quelques frijoles charros (haricots de cow-boy mexicains) ou des esquites (maïs mexicain) pour une saveur encore plus délicieuse. Si vous souhaitez ajouter plus de légumes au mélange, vous pouvez également opter pour du riz de chou-fleur mexicain et des pichons de Poblano rôtis avec des rajas d'oignon.

Quelle que soit la part de celui-ci, vous pouvez être sûr que c'est un excellent choix simple pour ces jours « quand une casserole est juste la chose », comme le dit Jen. Nous avons hâte de creuser.