- Une recette virale de soupe minestrone, partagée par une grand-mère de 82 ans, regorge de légumes.
- Les haricots, ingrédient clé de la soupe, sont une source de protéines végétales liée à la longévité.
- Un expert soutient ses affirmations, soulignant la soupe minestrone comme un aliment de base sain pour l'intestin et économique.
Avec le temps qui semble se rafraîchir de jour en jour, il y a de fortes chances que vous ayez envie d'un bol de soupe. Pourquoi ne pas faire d'une pierre deux coups en préparant un pot qui vous réconfortera et satisfait nutritionnellement ?
Dans une récente publication virale sur Instagram, la grand-mère de 82 ans du créateur culinaire Lainie Kates a partagé sa soupe préférée par laquelle elle ne jure que pour l'aider à s'épanouir. Pour un « bien-être optimal », la grand-mère de Kates prépare régulièrement cette soupe pour les déjeuners et les dîners.
La recette est la version familiale du minestrone, une soupe italienne classique avec un bouillon de tomates et chargée de légumes, de haricots et de pâtes. La soupe que Kates partage comprend une gamme de légumes : oignon, céleri, carottes, courgettes et haricots verts. Sa grand-mère ajoute à sa soupe des pâtes coudées (on recommande une petite forme de pâtes, comprenant des coquilles ou des orecchiette) et une boîte de cannellini aux haricots blancs.
« Les haricots sont la clé de la longévité, ils le sont vraiment », déclare l'homme de 82 ans. Et il y a une certaine validité dans sa déclaration. En tant que source végétale de protéines et de fibres, les haricots et les légumineuses constituent une source rassasiante et riche en nutriments qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque lorsqu'ils sont consommés régulièrement.
L'expert en longévité Dan Buettner a partagé avec EatingWell qu'il mange de la soupe minestrone tous les jours parce qu'elle regorge de fibres saines pour l'intestin et de produits de base économiques pour le garde-manger et le réfrigérateur, des haricots en conserve aux légumes surgelés. En fait, il commence même sa journée avec un bol : de la soupe minestrone au petit-déjeuner ? Hé, nous ne jugeons certainement pas ! Et commencer la journée avec un petit-déjeuner chaud et hydratant peut réellement aider à faire bouger les choses, si vous voyez ce que nous voulons dire.
Qualifiée de « réconfortante, nourrissante et délicieuse » par Kates et sa grand-mère, essayez cette soupe pour une journée saine (qui, si elle est consommée plus régulièrement, peut mener à une vie saine !). Et des recettes similaires comme notre Rainbow Minestrone ou notre très apprécié Veggistrone offrent le même confort avec de simples échanges pour embellir le rituel chaque semaine.
