Ces légumes pourraient aider à réduire le risque de cancer du côlon

En ce qui concerne le cancer colorectal (CRC) – les cancer du côlon et du rectum – nous apprenons constamment plus sur la réduction des risques des nouvelles recherches. Par exemple, certaines études récentes ont suggéré un régime riche en viande transformée et la viande rouge augmente votre risque, mais un régime riche en fibres peut aider à le réduire. Il existe également des preuves que les produits laitiers – y compris le yaourt riche en probiotiques – peuvent aider à réduire votre risque de cancer colorectal, mais la consommation fréquente d'alcool peut augmenter votre risque. Manger plus de plantes peut également réduire votre risque.

Les scientifiques s'efforcent toujours d'en savoir plus sur le cancer colorectal et les moyens de la prévenir, d'autant plus que les cas sont en augmentation, en particulier chez les personnes de moins de 55 ans. Sans certains types de cancer de la peau, le cancer colorectal est le troisième type de cancer le plus courant diagnostiqué chez les hommes et les femmes américains, avec près de 150 000 nouveaux cas de cancer colorectal diagnostiqué aux États-Unis chaque année.

Des chercheurs d'Italie ont examiné de plus près certains nutriments – en particulier les caroténoïdes, les pigments trouvés principalement dans les fruits et légumes – pour voir s'ils pouvaient avoir des avantages pour réduire le risque de cancer colorectal. L'équipe de recherche a publié ses résultats dans le Journal européen de nutrition clinique. Décomposons ce qu'ils ont trouvé.

Comment cette étude a-t-elle été menée?

Les chercheurs ont analysé les données d'une étude cas-témoins menée entre 1992 et 1996 en Italie. Une étude cas-témoins observe les différences entre un groupe de personnes atteintes d'une certaine maladie ou résultat – dans ce cas, le cancer colorectal – à un groupe de personnes sans maladie ni résultats. Le groupe sans cancer colorectal était le groupe témoin.

Le nombre de participants atteints de cancer colorectal a totalisé 1 953, et leur âge variait de 19 à 74 ans, avec un âge moyen de 62 ans. Le groupe témoin n'avait pas d'antécédents de cancer et était composé de près de 4 200 personnes, âgés de 20 à 74 ans, avec un âge moyen de 58 ans.

Les questionnaires ont été remplis par des enquêteurs posant des questions aux participants concernant le statut socioéconomique, les mesures anthropométriques (IE IM), le mode de vie (c'est-à-dire l'activité physique, le régime alimentaire, la consommation d'alcool, le statut de tabagisme) et les antécédents familiaux de cancer.

Les chercheurs ont calculé la consommation moyenne des caroténoïdes des participants en fonction de leurs questionnaires de fréquence alimentaire (FFQ). Les FFQ ont interrogé les participants sur leur consommation hebdomadaire moyenne d'aliments ou de recettes, ainsi que des questions sur la consommation d'alcool. Les participants ont été placés dans l'un des cinq quintiles (ou groupes pour analyse) en fonction de l'apport caroténoïde.

Qu'a trouvé cette étude?

Les chercheurs ont effectué plusieurs analyses statistiques, notamment en ajustant les facteurs de confusion potentiels comme le tabagisme et le statut d'alcool (qui augmentent le risque de cancer colorectal) et ont trouvé une association inverse linéaire entre l'apport caroténoïde et le cancer colorectal. En d'autres termes, plus l'apport d'aliments riches en caroténoïdes est élevé, plus le taux de cancer colorectal est faible. Les caroténoïdes spécifiques qui ont montré cette association inverse comprennent l'alpha-carotène, le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine et la lutéine plus la zéaxanthine.

Chaque caroténoïde était associé à un risque plus faible de cancer colorectal, tout comme l'apport total des caroténoïdes. Pourtant, le bêta-carotène semblait avoir le plus grand effet sur le risque de cancer, car manger des aliments riches en bêta-carotène était associé à un risque réduit de 40% de cancer colorectal.

Et plus la consommation de caroténoïdes est élevée, plus le risque est faible. Par exemple, ceux du deuxième quintile qui avaient en moyenne près de 16 000 mcg de caroténoïdes par jour ont montré un risque de CRC de 18% par rapport à ceux du premier quintile, tandis que ceux du cinquième quintile (le plus élevé), en moyenne près de 23 000 mcg par jour, étaient associés à un risque de CRC de 41%. Pour mettre ces chiffres en contexte, 1 tasse de patate douce bouillie (sans peau) offre près de 31 000 mcg de bêta-carotène, tandis que 1 tasse de jus de carotte contient environ 22 000 mcg.

Les chercheurs notent que les plantes riches en caroténoïdes qui étaient les plus courantes dans cette population étudiée étaient des carottes, des agrumes, des légumes à feuilles vertes, des tomates et des pois.

Sur la base de preuves scientifiques, les chercheurs suggèrent que les caroténoïdes ont des effets anti-tumoraux, grâce à leurs propriétés et capacités antioxydantes pour moduler et inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

Cependant, il est important de se rappeler que les questionnaires de fréquence alimentaire présentent toujours une limitation à toute étude, car elles dépendent de la mémoire des participants et de la capacité d'estimer, introduisant le potentiel de biais et d'inexactitudes. Les études d'observation rendent également difficile l'adaptation à tous les facteurs de confusion potentiels, ce qui soulève une autre limitation de cette étude.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie?

Il n'est pas surprenant que, comme le suggère cette étude, manger plus de plantes puisse réduire le risque de cancer et bénéficier à l'intestin – et plus. Par exemple, manger plus de protéines végétales, comme les légumineuses, le tofu, les noix et les graines, peut favoriser un vieillissement sain et prolonger votre vie. Si vous avez du mal à faire caca, un régime alimentaire peut également vous aider.

En ce qui concerne le cancer colorectal, nous avons précédemment rapporté une étude qui suggère d'obtenir suffisamment de vitamine D peut réduire votre risque de cancer colorectal. La vitamine D se trouve dans un nombre limité d'aliments, notamment des jaunes d'oeufs, des champignons et des poissons gras, comme le saumon, le thon et le maquereau. Mais votre corps peut également faire de la vitamine D à partir de l'exposition au soleil, bien que cela devienne plus difficile que des températures plus fraîches.

Selon cette étude, les aliments riches en caroténoïdes peuvent également réduire votre risque de cancer colorectal. Faites votre choix parmi les agrumes, les carottes, les patates douces, les poivrons, les tomates, le cantaloup, la mangue, la courge musquée, le brocoli, les pois verts et les légumes verts, comme les épinards et le chou frisé. Et, bien sûr, nous avons des recettes savoureuses pour tous.

Si vous cherchez quelque chose de simple et de base, essayez l'une de nos recettes de légumes rôties, comme les patates douces rôties, les carottes rôties en érable et le brocoli rôti.

Si vous cherchez quelque chose qui ressemble plus à un repas complet, consultez nos patates douces rôties par épices sur du yaourt à l'ail, une salade d'épinards chaude avec des pois chiches et des tomates rôties, des poivrons farcis aux haricots noirs et épouser des steaks de courge musquée.

Pour ne pas être en reste des légumes, il y a plusieurs fruits riches en caroténoïdes qui méritent également une place à votre table. (Pensez aux agrumes, aux pêches, à la mangue et à la papaye, entre autres.) Bien sûr, vous pouvez jeter les fruits que vous aimez dans un smoothie ou une avoine de nuit. Nous aimons ce smoothie à banane-mango et cette mangue haute protéine et une avoine de nuit pour commencer notre journée de manière saine et énergisante. Et cette salade d'agrumes avec de la grenade et de la menthe est aussi belle que délicieuse.

Si vous voulez plus de structure et de conseils pour manger à base de plantes, nous avons plusieurs plans de repas à choisir. Notre plan de repas à base de plante à 7 jours pour les débutants est un excellent pour commencer. Ou si vous voulez toujours inclure des aliments à base d'animaux tout en accélérant votre apport de plante, tous nos plans de repas de régime méditerranéen seraient excellents, y compris notre plan de repas diététique méditerranéen riche en protéines à 7 jours.

Notre expert Take

Cette étude suggère que l'inclure des aliments riches en caroténoïdes peut réduire votre risque de cancer colorectal jusqu'à 40%. Les aliments riches dans ces composés végétaux puissants comprennent de nombreux fruits et légumes. C'est pourquoi il est important de manger une variété de plantes et d'autres aliments, pour vous assurer que vous obtenez tous les nutriments dont votre corps a besoin – pas juste pour un risque de maladie plus faible, mais pour une bonne santé globale.

D'autres habitudes jouent également un rôle dans la prévention du cancer colorectal, notamment de s'engager dans une activité physique régulière, d'arrêter de fumer et de limiter ou d'éviter l'alcool. Il y a beaucoup de sommeil de qualité et gérer les choses qui vous stressont contribuera également grandement à un corps et un cerveau plus sains.