Outre sa nomination aux Oscars pour Oppenheimer annoncé, le nouveau livre de Robert Downey Jr. Cool Food : Erasing Your Carbon Footprint One Bite at a Time (en anglais) sort aujourd’hui en librairie. Ce livre, coécrit par le journaliste Thomas Kostigen, présente des changements pratiques et durables faciles à intégrer dans la plupart des habitudes alimentaires et des modes de vie.
« L’alimentation cool est en fait une question de mode de vie – des changements transformationnels à partir de petites actions, d’expériences et de choix différents », écrit M. Downey dans l’ouvrage L’alimentation cooldans l’introduction du site. « Il s’agit d’une approche holistique visant à rendre le monde bien meilleur en prenant simplement des décisions plus éclairées sur quelque chose que chacun d’entre nous fait de toute façon – manger ».
Au fil des pages, de délicieuses recettes, des conseils d’experts et des réflexions personnelles sont partagés, ce qui en fait un livre de table à café que les invités seront ravis de prendre. Et si vous pensez que l’approche du texte en matière d’alimentation durable n’est qu’un autre ouvrage alarmiste visant à promouvoir le véganisme, vous vous trompez.
Si le régime végétalien peut être un choix sain pour certains et constitue l’un des modes d’alimentation les plus respectueux de l’environnement, il peut être difficile à suivre, y compris pour Downey et pour sa santé.
« J’ai essayé de devenir entièrement végétarien, et même végétalien, mais cela ne me convient pas », admet l’acteur. « Sans protéines animales, je me retrouve avec de faibles niveaux de vitamine B12, de calcium, d’iode et de fer. Ce sont des carences courantes qui peuvent résulter d’un régime végétalien. »
Downey a raison : si vous ne prenez pas de supplément ou si vous ne vous concentrez pas sur des aliments d’origine végétale qui contiennent suffisamment de ces nutriments, le fait de devenir végétalien peut entraîner des carences en fer et en calcium, ainsi que d’autres problèmes connexes. Pour sa propre santé et le mode d’alimentation durable qu’il souhaite, l’acteur a opté pour un juste milieu.
« Les rumeurs sont vraies : je suis pescatarien. Cela signifie que je mange du poisson de temps en temps », déclare Downey, soulignant plus tard pour sa Iron Man est un fan de « oui, au cas où vous vous poseriez la question, j’ai vraiment besoin du fer que les protéines animales fournissent ».
Le régime pescatarien inclut les produits de la mer dans un régime par ailleurs végétarien, ce qui exclut la viande rouge et la volaille de la rotation des repas. Comme d’autres modes d’alimentation privilégiant les végétaux, le régime pescatarien peut avoir des effets positifs sur la santé, notamment en termes de longévité, de stabilisation de la tension artérielle et de diminution du risque de certains cancers.
Il n’est pas nécessaire de se limiter à un régime alimentaire spécifique pour faire des choix respectueux de l’environnement dans son alimentation et dans sa vie de tous les jours. Cool Food le montre clairement. Il s’agit d’étapes accessibles, et Downey a choisi un mode d’alimentation sain qui correspond à son bien-être et à ses valeurs. Nous l’en félicitons. Pour en savoir plus sur la manière dont vos choix alimentaires peuvent contribuer à lutter contre le changement climatique, consultez les cinq mesures faciles à prendre pour réduire votre empreinte carbone.
Et pour en savoir plus sur les en-cas préférés de Downey (alerte spoiler : deux boules de beurre d’amande sont sa friandise de minuit !) et sur l’approche de la pleine conscience de sa famille en matière d’alimentation, consultez Cool Food maintenant disponible à l’achat.
