Il ne fait aucun doute que Bobby Flay adore ses amis félins. Il a même développé Made by Nacho-, qui se présente comme une « nourriture pour chats de qualité supérieure répondant aux normes d’un chef », et réalise une série de vidéos intitulée « Ask a Cat Dad » (Demandez à un père de chat) en partenariat avec Chewy.
Et si vous suivez Flay sur les réseaux sociaux, vous savez qu’il y a un débat en cours sur la façon dont il autorise ses chats à monter sur le comptoir de sa cuisine pendant qu’il cuisine. Il a récemment posté un autre Reel sur ce même sujet et ses followers n’ont pas hésité à exprimer leur opinion.
Dans cette vidéo, Flay commence par dire : « Toute cette histoire de chats sur le comptoir ? Eh bien, voilà ce qu’il en est. Les chats font ce qu’ils veulent. »
Il poursuit en expliquant. « Si vous avez un chat dans votre maison, il ira partout où il n’y a pas de porte fermée.
Flay décrit ensuite sa cuisine, qui est grande ouverte. « De temps en temps, l’un de mes chats, Canelo ou Stella, saute sur mon plan de travail. Et ça s’arrête là. »
Flay termine le Reel par « Je veux dire, qui s’en soucie ? » en souriant, en haussant les épaules et en prenant une bouchée de ce qui ressemble à du guac. « J’aime les chats ».
Si Flay s’en moque, certains de ses adeptes s’en soucient apparemment.
« Désolé Bobby, les chats n’ont rien à faire sur le comptoir ! » dit @fern.481.
Un autre follower, @beth_reinstein_cdp, poste : « Désolé Bobby, les chats chient dans une boîte et leurs pattes sont couvertes d’urine & ; d’excréments – même si vous ne pouvez pas le voir. Ils n’ont rien à faire sur le plan de travail d’une cuisine, surtout s’il y a de la nourriture à proximité. Yuk. Je suis un amoureux des animaux, mais voyons… ».
Il est intéressant de noter que la majorité des adeptes de Flay semblent le soutenir. « Chaque fois que quelqu’un me dit que son chat ne marche jamais sur le comptoir de sa cuisine, je ris. Bien sûr qu’il le fait ! Peut-être pas quand vous pouvez les voir le faire, mais ils le font ! », dit @jamiegram412.
« Je suis d’accord ! !! Mes chatons vont où ils veulent ! !! C’est pourquoi je nettoie aussi les comptoirs, les sols et bien sûr les litières plus que régulièrement ! » dit @hypervyper2010.
Et les commentaires positifs s’enchaînent, pas tous nécessairement en faveur de la présence de chats sur le comptoir, mais ils s’accordent à dire qu’ils le font, que nous le voulions ou non, et que ce n’est pas grave. Il suffit de les nettoyer – les comptoirs – avant de les utiliser.
Les chats doivent-ils être autorisés sur le comptoir de la cuisine ?
Mais est-ce bien grave ? Pourriez-vous tomber malade si vos chats se trouvaient sur le comptoir ?
« Si la présence de chats sur vos comptoirs est indéniablement adorable, il est important de prendre en compte les risques potentiels pour la santé et de comprendre pourquoi ils sont si importants », explique Keiry Palma, chef-instructeur en pâtisserie et en boulangerie à l’Institute of Culinary Education’s New York City campus. « Les chats peuvent transporter des bactéries de leur litière et d’autres endroits insalubres, ce qui entraîne la contamination des surfaces où les aliments sont préparés.
Billie Winter, docteur en médecine vétérinaire et propriétaire de Companion Pet Care à Littleton, dans le New Hampshire, a un point de vue différent. « Si vos chats sont en bonne santé et bien soignés, le risque de transmission d’une maladie par ce qu’ils portent sur leurs pattes, ou même sur leurs fesses, est minime. Il n’y a pas de différence entre cela et le fait d’accepter les baisers de son chien.
Il existe même des preuves, selon une étude de 2021 publiée dans la revue Journal of Experimental and Basic Medical Sciences, que les animaux de compagnie peuvent exposer les membres de leur famille humaine à différents types de bactéries, produisant ainsi un microbiome intestinal plus luxuriant pour les membres de la famille.. Un microbiome sain est synonyme d’un système immunitaire plus fort et d’un risque de maladie réduit. Cela dit, des recherches plus approfondies doivent être menées sur les probiotiques destinés aux animaux de compagnie et aux humains.
Winter ajoute que si votre chat est un chat d’intérieur et qu’il ne sort pas, il y a plus de chances qu’il soit plus propre que les chats d’extérieur, car l’alimentation des chats d’intérieur est bien contrôlée. « Vous savez exactement ce qui entre dans leur alimentation et ce qui en sort », explique Mme Winter.
« Ayant moi-même deux adorables mini tigres, je sais à quel point il est difficile de les éduquer pour qu’ils quittent le plan de travail de la cuisine », déclare Palma, qui suggère que si vous tolérez la présence de chats sur votre plan de travail, n’oubliez pas de désinfecter et de nettoyer vos surfaces de travail avant de commencer à cuisiner ou à faire des pâtisseries. « Cela réduira ou éliminera les bactéries, les virus ou les débris qui peuvent se trouver sur vos surfaces après la visite de vos chats.
Winter est d’accord pour dire que les comptoirs doivent être désinfectés avant toute préparation de nourriture (si vous utilisez une éponge, assurez-vous qu’elle est propre afin de ne pas ajouter d’autres germes au mélange !) Si elle ne craint pas que ses chats transmettent des maladies en se trouvant sur le comptoir, il y a d’autres raisons pour lesquelles elle préférerait qu’ils ne s’y trouvent pas. « Je préférerais qu’ils ne soient pas là-haut, parce qu’ils sont pénibles à jouer avec les objets, à les emporter et à les jeter par terre pour que le chien les mâche. Je crains aussi d’avoir laissé sur le comptoir quelque chose qui pourrait les blesser, comme des oignons ou de l’ail.
Ce qui nous amène à l’autre côté de la médaille de la sécurité. Les couteaux tranchants, les flammes nues et, oui, certains aliments, comme les oignons et l’ail, peuvent être dangereux ou toxiques pour les chats ; il est donc important de faire attention à ce qui est laissé sur le comptoir, même entre deux préparations culinaires.
Palma insiste sur le fait que les chats doivent rester à l’écart des comptoirs si vous travaillez dans une cuisine professionnelle ou si vous vendez des produits dans votre cuisine personnelle. « La présence de chats sur le comptoir peut entraîner de graves violations du code de la santé publique, pose un risque important pour la santé publique et peut être à l’origine de maladies d’origine alimentaire », explique M. Palma, qui souligne également que les squames et les poils de chats peuvent potentiellement se mélanger à vos aliments et provoquer des réactions allergiques chez certains de vos clients.
Le bilan
Bien que nous n’ayons pas vraiment résolu le problème Flay-félins, il y a certaines choses que nous pouvons recommander. Tout d’abord, que vous autorisiez ou non vos chats à monter sur le comptoir, désinfectez toujours ce dernier avant de préparer les repas, car il y a de fortes chances qu’ils s’y rendent lorsque vous ne les regardez pas.
Si vous cuisinez pour d’autres personnes que votre famille et vos amis proches, il est préférable que les chats ne montent pas sur le comptoir, du moins pendant que vous cuisinez. Et si vous disposez d’une cuisine commerciale ou d’une cuisine professionnelle à domicile et que vous préparez des aliments pour les vendre, votre cuisine doit être une entité à part entière dont vous pouvez fermer la porte et interdire l’accès aux chats et aux autres animaux de compagnie, y compris lorsque vous n’êtes pas en train de cuisiner.
Comme le dit Flay, les chats font ce qu’ils veulent. Si vous avez des chats, vous savez exactement de quoi je parle. Maintenant, si vous voulez bien m’excuser, je dois aller chercher mon chat sur le comptoir de la cuisine (Cali ! Descends et arrête de lécher la sauce Ranch !).
