En tant que cuisinier passionné et ancien boulanger professionnel, j’ai toujours considéré les oignons comme un générateur de saveur plus que toute autre chose. Ils constituent la base de nombreuses recettes et peuvent même améliorer votre santé, selon les chercheurs. Lorsque vous en mangez régulièrement, les oignons peuvent potentiellement améliorer votre santé digestive, cardiaque et oculaire. Les oignons possèdent également naturellement des propriétés antibactériennes et pourraient réduire votre risque de cancer.
Tout ça pour un légume racine ? Oui. Mais ils ne sont bons que s’ils sont frais. Un oignon gâté est un oignon trop germé, mou, sec ou moisi, et il n'est pas très utile pour renforcer la saveur ou pour améliorer la santé. Étant donné que les oignons sont souvent achetés en gros, il est important de conserver correctement vos bulbes, surtout à l’approche des festivités des fêtes. Les oignons se gâtent lorsqu'ils sont exposés à la lumière, à l'humidité et à une chaleur excessive. Pour éviter ces conditions, je garde toujours les miennes dans un panier métallique dans mon garde-manger, et elles durent des mois avec cette méthode.
Panier en fil Caxxa
Ce panier Caxxa est similaire à celui que je possède, qui n'est plus disponible. La conception en fil ouvert permet la circulation de l’air, ce qui est essentiel pour éviter la détérioration. Une bonne ventilation aide à prévenir l’accumulation d’humidité. J'ai stocké de nombreux alliums (comme l'ail, l'oignon et les échalotes) dans des conteneurs pour constater que le manque d'air peut accélérer la détérioration. Il en va de même pour le réfrigérateur, qui est un environnement très humide. Je mettrai toujours mon panier dans mon garde-manger car il fait frais, sombre et sec.
En plus de son matériau métallique, la taille et la forme de ce bol peuvent aider à garder les oignons frais. Il est rond, donc il s'adaptera parfaitement aux gros alliums bulbeux. Le large diamètre (plus de 11 pouces) vous permet de placer plusieurs oignons en une seule couche, ce qui constitue une autre tactique de stockage efficace. Moins d’empilement signifie plus de marge de manœuvre !
En raison de la conception aérée du bol, les acheteurs affirment que les produits comme les oignons « peuvent respirer partout ». Les utilisateurs rapportent également que « il est robuste, remplit son rôle et pour le prix, il est parfait pour ce dont j'ai besoin ! » Avec plus de 1 170 notes parfaites, on peut affirmer sans se tromper que ce panier est un incontournable certifiable.
Alors tirez le meilleur parti de vos oignons en les gardant à portée de main, frais et prêts à l’emploi. Un panier métallique placé dans un endroit frais et sec est un moyen éprouvé de le faire. Oh, et un autre conseil : ne le conservez jamais avec vos pommes de terre ! Les oignons peuvent faire gâter ces patates plus rapidement que vous ne pouvez manger votre assiette de Thanksgiving.
Magasinez plus de solutions de rangement pour la cuisine
Organisateur d'épices SpaceAid
Ensemble de bocaux Mason à large ouverture Ball, paquet de 2
Ensemble de rangement sous évier Pxrack, paquet de 2
Ensemble de contenants en verre Pyrex Simply Store, paquet de 12
Bormioli Rocco Bocaux en verre de conservation des aliments de 33,75 onces, paquet de 2
Au moment de la publication, le prix était de 18 $.
