- Amanda Seyfried a appris à préparer une soupe aux choux au fromage, aux poireaux et au chou caramélisé.
- La soupe douillette acquiert une saveur riche grâce à des gestes simples comme l'ajout d'une croûte de parmesan.
- Le chou offre des bienfaits pour la santé et peut être préparé de nombreuses façons conviviales.
Il y a quelque chose de fondamentalement réconfortant dans un bol de soupe fumant, surtout lorsqu'il est préparé avec des ingrédients modestes. Que vous préfériez une soupe simple à la courge musquée ou un bol chaud de nouilles au poulet, il est évident que vous n'avez besoin que de quelques ingrédients de base pour concocter une soupe que vous adorerez. Et même si nous avons plein de soupes aux choux en rotation à Bien mangerl'actrice Amanda Seyfried vient d'en ajouter une autre à la liste.
Seyfried vient de faire équipe avec l'écrivain culinaire Melissa Clark dans le New York Times cuisine, et le décor était planté pour une collaboration délicieusement réconfortante. Le couple a concocté un Fois recette du choix de Seyfried, et elle a opté pour la soupe au chou et au parmesan au fromage, qui regorge de légumes, d'herbes et d'une riche saveur de parmesan.
Au cours de sa conversation sur NYT Cooking, Seyfried a partagé que son amour pour le chou et la soupe avait motivé son choix dans le menu, et elle a été honnête quant à ses références en cuisine. « Je ne cuisine pas », a-t-elle admis. Mais elle y est allée.
Si vous souhaitez continuer dans votre propre cuisine, vous devrez faire quelques courses. Pour cette soupe, Clark et Seyfried utilisent du beurre, des poireaux, de l'ail, des flocons de piment rouge, du chou vert, du bouillon de légumes ou de poulet, du riz, du thym, du parmesan, du citron et de l'aneth ou de la coriandre fraîche, ainsi que du sel et du poivre.
Qu'est-ce qui donne à cette soupe aux choux son confort particulier ? Il s’agit de superposer des saveurs simples et réconfortantes. Après avoir caramélisé le chou avec les poireaux, le mijotage commence : le bouillon, le riz et le thym travaillent tous ensemble, approfondissant l'épine dorsale savoureuse de la soupe. Ajouter une croûte de parmesan est un geste classique qui apporte un riche umami sans trop de bruit.
À mesure que le riz gonfle et que le chou ramollit, la soupe devient épaisse et copieuse. Juste avant de servir, le zeste de citron frais et le parmesan râpé ainsi que l'aneth haché égayent le tout et ajoutent un arôme d'herbes.
Le résultat final est une soupe qui, du moins d'après la réaction des deux cuisiniers à ce sujet, Fois segment, est savoureux et tout simplement délicieux. Seyfried prétend peut-être qu'elle n'est pas une grande cuisinière, mais elle connaît certainement une bonne recette quand elle la voit.
Vous voulez élargir vos horizons en matière de chou cet hiver ? Pensez à opter pour des recettes chaleureuses comme notre chou à l’ail rôti et au parmesan ou notre cocotte de chou roulé. Nous aimons également les soupes aux choux comme notre soupe aux oignons et au chou français et le Kapusta, un plat ukrainien savoureux. Alors que les nuits deviennent fraîches, nous vous recommandons d’opter pour l’une de ces recettes douillettes pour vous garder au chaud et vous aider à profiter des bienfaits de la consommation de beaucoup de chou crucifère.
