- Alex Guarnaschelli a partagé une vinaigrette 3-2-1-1 simple qui utilise des produits de base du garde-manger.
- La vinaigrette maison ne contient aucun sucre ajouté et aide à mieux contrôler les ingrédients que les options en bouteille.
- Fouettez la vinaigrette, puis mélangez les légumes verts directement dans le bol pour un côté simple et brillant.
Janvier est le mois des meilleures habitudes, nous ne serions donc pas surpris si les légumes-feuilles et les salades faisaient récemment partie de votre rotation de déjeuner plus souvent que d'habitude. Si vous en avez assez des mêmes vinaigrettes en bouteille ou des mêmes salades en sachet, Alex Guarnaschelli vient de partager une simple vinaigrette maison qu'elle déclare « facile à utiliser ».
La vinaigrette maison semble plus difficile qu’elle ne l’est. La plupart des vinaigrettes ne prennent pas plus de cinq minutes à préparer, car Réseau alimentaire la recette Instagram de la star, c'est une exagération. De plus, préparer sa propre vinaigrette permet de contrôler les ingrédients, y compris le sucre ajouté, dont cette vinaigrette ne contient aucun gramme.
La vinaigrette Easy 3-2-1-1 de Guarnaschelli commence par l'ajout de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (elle recommande également le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre de vin blanc comme alternatives), 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et 1 cuillère à soupe d'eau fraîche dans un bol. Ne regardez pas cela, car la formule est importante ; le chef note même qu'il « faut mesurer » pour cette recette. Il ne reste plus qu'une étape : fouettez le tout et assaisonnez si nécessaire. Guarnaschelli ajoute une pincée de poivre noir en fouettant.
« Ce pansement fonctionne à chaque fois », partage Guarnaschelli. Elle habille ses légumes verts (et par « verts », nous entendons la radicchio et la laitue bibb) en les ajoutant lentement dans le bol où elle a fouetté la vinaigrette ensemble, incorporant plus de salade alors qu'elle enrobe uniformément les feuilles avant de les servir.
Les légumes verts habillés simplement sont un accompagnement brillant et facile à associer à votre protéine préférée. Une vinaigrette vibrante est très utile et peut sûrement vous aider à manger plus de légumes en 2026. Alors essayez-la, et vous n'achèterez probablement plus jamais une autre vinaigrette en bouteille une fois que vous l'aurez préparée à la maison. Pendant que vous y êtes, conservez certaines de nos vinaigrettes préférées des fans pour plus tard, comme la recette intemporelle de Julia Child.
