En tant que personne soucieuse de la santé travaillant dans des médias alimentaires, je suis douloureusement conscient des différentes études qui sortent des matériaux que nous utilisons dans la cuisine. Au cours de la dernière année, j'ai appris que les spatules en plastique noir lesfercent probablement beaucoup de microplastiques dans notre nourriture, et les scientifiques les ont découverts dans le cerveau humain (yikes!). Au-delà de cela, après avoir parlé aux scientifiques, il est confirmé que de nombreux articles de notre cuisine présentent un risque, dont la plupart contiennent du plastique.
Maintenant, je ne suis pas le genre de personne à réviser immédiatement toutes mes affaires – qui a le budget pour cela ces jours-ci? Il se trouve que je bouge, et c'est l'occasion idéale de faire quelques échanges qui pourraient transformer ma cuisine. La bonne nouvelle est que la plupart de ces articles sont inférieurs à 35 $, donc c'est un peu plus facile à faire. (C'est ce que je me dis, au moins.) Si vous voulez me rejoindre dans ce voyage non toxique, voici les échanges sans plastique que je ferai.
Ditching: planche à découper en plastique
Saisir: planche à découper en bambou
COUPE DE BAMBOO FARBERWARE NON SLIP
Avec cette planche à découper, je n'ai pas à sacrifier mes deux caractéristiques préférées de ma planche en plastique: lors des tests, nous avons constaté que les coins adhérents garantissent que la planche ne bouge jamais, est un énorme moment fort. Bien que les onglets soient en plastique, ma nourriture n'insiste pas en contact avec eux. La planche de bambou n'a qu'un demi-pouce d'épaisseur, elle est donc compacte pour le stockage, comme mon modèle en plastique. Oh! Ce n'est également que 16 $.
Ditching: Wrap plastique
Saisir: enveloppe réutilisable
Enveloppe des abeilles réutilisable
Malheureusement, la pellicule plastique sera toujours dans ma cuisine, mais j'aimerais l'échanger avec cette alternative enveloppante des abeilles. Je peux l'utiliser pour couvrir les bols, envelopper des cotes et des extrémités de production, garder les sandwichs frais et bien plus encore. Parce que c'est un rouleau, je peux le couper à la taille. De plus, c'est réutilisable – j'ai juste besoin de laver chaque feuille d'eau froide et de savon.
Ditching: sacs en plastique à usage unique
Grabbing: sacs en silicone
Sacs de rangement alimentaires réutilisables en silicone Stashher, 2 pack
Le silicone est différent et plus durable que le plastique et présente probablement moins de risque de libération des microplastiques. Ces sacs de baser sont excellents car je peux remplacer les versions en plastique à usage unique. Puisqu'ils sont réutilisables, ils m'économiseront de l'argent et du temps à l'épicerie. Lorsque nous avons testé ces sacs réutilisables, nous les avons trouvés incroyablement robustes avec des phoques serrés, en gardant tout ce que nous y mettons frais. Pour cette raison, je sais qu'ils seront fiables pour la large gamme d'utilisations pour lesquelles je prends déjà des sacs en plastique.
Ditching: Plastic Produce Sacs
Grabbing: Coton Produce Sacs
Coton Mart biologique Reutilisable Sacs
Ces sacs de produits en plastique au magasin sont faciles et pratiques à utiliser, mais il est temps que je me suis arrêté. Mis à part en plastique, c'est inutile. Je vis dans le New Jersey, où nous n'avons pas d'autre choix que d'amener nos sacs à provisions réutilisables au magasin à cause d'une loi promulguée (je ne me plains pas, j'adore cette règle!), Alors pourquoi ne pas ajouter des sacs de produits dans le mélange? J'ai l'intention d'acheter ces coton parce qu'ils sont lavables et à un prix raisonnable. Cet ensemble de six est livré avec trois sacs de taille différente, ce que j'apprécie. Le cordon en haut permet de fermer facilement mais pas impossible à rouvrir, ce qui est une autre fonctionnalité que j'aime.
Ditching: quart et contenants de pinte
Grabbing: Pots de mason en verre
Ball Wide Mouth Mason Jar Set
Les bocaux Mason en verre sont un classique pour une raison: ils sont polyvalents, faciles à laver et durer depuis des lustres. De plus, le double joint du couvercle garde les ingrédients frais. Je prévois de faire le plein de quelques autres, de cette façon, je les ai à portée de main pour l'utiliser au lieu de quart et de conteneurs de pinte, que je stocke la sauce tomate ou que je fais des grains de garde-manger.
Ditching: Ustensiles de cuisine en plastique noir
Grabbing: ensemble d'ustensiles en silicone
Set à tout usage Gir Essentials
Une autre option de silicone, cet ensemble GIR est un remplacement réaliste des ustensiles de cuisine en plastique noir. Il fournira la facilité et la douceur du plastique sans risque. Je possède déjà une spatule de GIR et je l'utilise fréquemment en raison de son équilibre parfait de force et de flexibilité. De plus, la conception est rationalisée et sans tracas pour nettoyer à la main. Cet ensemble a cinq outils, y compris les éléments essentiels de tous les jours comme un tourneur et une louche.
Ditching: Plastic Food Storage Conteneurs
Grabbing: Conteneurs de rangement en verre
Pyrex stocker simplement des récipients en verre avec des couvercles
J'adore ces récipients en verre et j'ai un ensemble frais sur le chemin! Ils sont juste la meilleure option de stockage à domicile. Ils sont durables, résistants aux taches et aux odeurs et peuvent aller au micro-ondes. Ma chose préférée de toutes est la facilité de nettoyage des couvercles. Il n'y a pas de joints, de coins ou de recrues – un lavage avec une éponge ou un pinceau le fait comme neuf dans un tourbillon. Il n'y a rien de moins motivant que d'avoir des conteneurs si difficiles à nettoyer; Je pense que c'est pourquoi beaucoup d'entre nous atteignent des contenants en plastique plus faciles.
Ditching: casseroles antiadhésives
Saisir: casseroles en fonte émaillé
Le Creuset émaillé en fonte
Il s'agit d'un investissement, mais j'en suis sûr que cela en vaudra la peine. Mon matériau préféré pour cuisiner est en fonte émaillée, et je veux remplacer plus de mes pièces antiadhésives avec. Tout antiadhésif n'est pas mauvais – ceux avec du téflon et des PFAS ou des PFOas contiennent du plastique. Le fonte émaillé conserve la chaleur, les aliments Sears avec une finition brun doré et il est facile à nettoyer. Et je sais que Le Creuset est durable et durable, car ma famille possède et utilise toujours des fours néerlandais de la marque qui ont plus de 20 ans. Ce braïser a tous les éléments dont j'ai besoin: la surface en bas est suffisamment large pour la saisie. Grâce à ses murs, je n'ai pas à m'inquiéter des aliments qui volent de la casserole et je peux l'utiliser pour les sauces. Enfin, le couvercle en forme de dôme me donne des bouffées de marge de manœuvre pour les moments où je masse un peu trop de chou frisé.
