La graisse viscérale est quelque chose que nous possédons tous. Il s’agit de la graisse abdominale profonde qui se cache derrière vos abdominaux et entoure vos organes. Mais lorsqu’elle est en excès, la graisse viscérale pose problème : elle alimente l’inflammation chronique dans le corps. « L'inflammation déclenche une cascade de changements hormonaux et métaboliques qui augmentent lentement le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, les maladies auto-immunes et la prise de poids », explique Carolyn Williams, Ph.D., RD, auteur de Des repas qui guérissent.
Heureusement, les mêmes habitudes qui calment l’inflammation aident également à réduire la graisse viscérale. « Un élément clé pour réduire les deux est de manger régulièrement des aliments anti-inflammatoires, comme les baies, les légumes-feuilles, les grains entiers, les haricots, les protéines maigres et les graisses saines », explique Williams. Ces aliments agissent de deux manières : ils réduisent directement l’inflammation et, au fil du temps, ils aident à réduire la graisse viscérale. Et à mesure que la graisse viscérale diminue, le corps produit moins de composés inflammatoires, ce qui est gagnant-gagnant pour une meilleure santé globale.
« Avoir les bons ustensiles de cuisine à portée de main pour rendre ces aliments plus faciles à préparer et à manger peut vraiment changer la donne », déclare Williams.
Meilleurs ustensiles de cuisine anti-inflammatoires sur Amazon
- Cuiseur à riz Zojirushi 10 tasses, 377 $ (au lieu de 403 $)
- Planche à découper Nslll Titanium, lot de 3, 60 $ (au lieu de 70 $)
- Huggers d'avocat en silicone réutilisables, 2 pièces, 15 $
- Contenants de conservation des aliments en verre Pyrex Simply Store, 12 pièces, 42 $
- Passoire pliable en acier inoxydable US Kitchen Supply, 20 $
- Panier de baies en céramique Onemore, 24 $ (au lieu de 25 $)
- Onemore Grand garde-ail avec couvercle, 20 $
- Couteau de chef Misen de 8 pouces, 99 $
- Nordic Ware Naturals 3 pièces, 33 $ (au lieu de 41 $)
Cuiseur à riz Zojirushi 10 tasses
Si vous essayez de manger plus de grains entiers anti-inflammatoires, ce cuiseur à riz vaut largement chaque centime. J'étais sceptique lorsqu'on m'a demandé de le tester pour la première fois, mais j'ai été presque immédiatement convaincu par sa valeur : j'adore le fait que vous puissiez rincer vos grains, les ajouter à la casserole, régler la cuisinière et ensuite l'oublier pendant des heures. Une fois la cuisson des grains terminée, il passe immédiatement en mode chaud. Ainsi, lorsque vous êtes prêt à manger, les grains sont prêts et chauds.
Planche à découper en titane Nslll, ensemble de 3
Lorsqu'il s'agit de préparer des protéines maigres crues, j'essaie d'éviter mes planches à découper en bois car elles sont plus difficiles à désinfecter. Mais j’essaie également de minimiser mon exposition aux microplastiques producteurs d’inflammation. Entrez ces planches à découper en titane, un favori d'Amazon que nos lecteurs adorent !
Huggers d'avocat réutilisables en silicone, 2 pièces
L’avocat est ma « graisse saine » préférée à manger ! Mais je mange rarement un avocat entier en une seule fois, c'est pourquoi une jolie petite solution de rangement comme ce serre-avocat est un excellent outil de cuisine à avoir sous la main.
Pyrex Simply Store – Contenants de conservation des aliments en verre, 12 pièces
La préparation des repas est souvent une astuce négligée pour faire respecter les changements de régime, mais elle est incroyablement utile. Cela étant dit, le MVP de la préparation des repas est un excellent ensemble de contenants de stockage des aliments. Cet ensemble particulier est mon préféré depuis des années. Le matériau en verre signifie moins d'exposition aux microplastiques provoquant une inflammation, et la variété de tailles de récipients est idéale pour la préparation et la planification des repas.
Passoire pliable en acier inoxydable US Kitchen Supply
Que vous rinciez des céréales, des haricots, des baies ou des légumes, cette passoire est un excellent choix : le petit maillage retiendra même les plus petits grains, et le composant pliable l'empêchera de boucher votre évier (un point chaud pour les bactéries responsables de maladies d'origine alimentaire).
Panier à baies en céramique Onemore
Les baies regorgent de composés anti-inflammatoires, en particulier celles d’un bleu très foncé et violet comme les myrtilles et les mûres. Mais lorsqu’ils sont « cachés » dans le réfrigérateur, mes enfants oublient souvent de les manger. C'est pourquoi j'adore les paniers de baies : je les rince, les laisse sur le comptoir de la cuisine et avant la fin de la journée, le panier est vide !
Onemore Grand garde-ail avec couvercle
L'ail est bien connu pour ses antioxydants anti-inflammatoires. C'est l'une des raisons pour lesquelles nous écrasons, hachons et râpons autant de clous de girofle dans notre maison. Il est temps que j'arrête de mettre de l'ail dans mon panier de fruits et légumes (il sèche beaucoup plus vite !) et que je lui offre un meilleur récipient de conservation. Ce garde-ail est suffisamment joli pour que je le laisse sur le comptoir de la cuisine 24h/24 et 7j/7.
Couteau de chef Misen de 8 pouces
Un couteau de chef de haute qualité est indispensable pour préparer des aliments sains. Vous devez facilement trancher les légumes et les protéines maigres. Ce couteau, en particulier, est celui que j'ai testé récemment et que j'apprécie pour sa taille, son tranchant et sa facilité d'utilisation. En fait, je prévois de le conserver dans mon bloc à couteaux quotidien une fois les tests terminés.
Nordic Ware Naturals 3 pièces
L’une de mes façons préférées de préparer des légumes anti-inflammatoires est de les rôtir. Les carottes, le chou, le brocoli et les choux de Bruxelles sont tous absolument délicieux lorsqu'ils sont rôtis, et je suis beaucoup plus susceptible d'encourager les sceptiques végétariens à les essayer lorsqu'ils sont cuits de cette façon. Ces plaques à pâtisserie à rebords sont mes préférées pour rôtir des légumes – et les trois tailles différentes sont utiles lorsque je cuisine uniquement pour moi et mes enfants plutôt que pour une foule.
