Je me souviens de mon premier rendez-vous avec un diététiste enregistré. La quantité de connaissances qu'elle m'avait époustouflée et je suis venue préparée! Je suis allée vers elle à un moment où j'avais déjà une grande compréhension de mes besoins spécifiques de l'alimentation saine de mon endocrinologue, et ses conseils ont amélioré énormément mon apport alimentaire et mes routines quotidiennes. Je ne suis pas entièrement surpris, sachant à quel point l'éducation entre dans leur travail. L'essentiel est que je fais confiance aux diététistes. Donc, quand j'en ai demandé trois pour leurs conseils sur les gadgets de cuisine qu'ils suggéreraient d'éviter les patients, j'ai écouté. J'ai recueilli des idées de trois experts: Avery Zenker, Rd, homme à MyHealthteam, Helen Tieau, Rd, homme, CDE à Diet Redéfinie et Bien-être Rédactrice en chef Brierley Horton, MS, Rd.
Échangez des planches à découper en plastique contre des planches à découper en bois
Ensemble de panneaux de coupe en 3 pièces totalement en bambou
«Les planches à découper en plastique libèrent les microplastiques dans les aliments», explique Zenker. «Certaines recherches ont estimé que des milliers de microplastiques sont libérés à partir de planches à découper en plastique. Il a également été estimé qu'une personne qui utilise une planche à découper en plastique est exposée à 7,4 à 50,7 grammes de microplastique par an. C'est environ un sac d'épicerie en plastique à l'extrémité inférieure, et dix cartes de crédit à l'extrémité.
Nous aimons les planches en bois et vous n'avez pas à dépenser une tonne pour obtenir quelque chose de bonne qualité et efficace pour un usage quotidien. Nous avons été impressionnés par cet ensemble de planches en bambou, et ce sont seulement 6 $ la pièce. Ils sont stables et durables, et ont passé tous nos tests de coupe, de tranche, de désincarnation et de nettoyage.
Échangez des casseroles antiadhésives pour les poêles en fonte
Lodge Cast-Fern
De nombreuses casseroles antiadhésives contiennent du téflon, une forme de plastique, en plus des PFOAS et des PFA, qui sont appelés produits chimiques pour toujours. « Lorsqu'ils sont surchauffés, ces revêtements peuvent libérer des composés nocifs, notamment l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) et les PFA, qui ont été liés aux perturbations endocriniennes, aux lésions hépatiques et au risque accru du cancer », a déclaré Zenker. TieU est d'accord, notant que «les casseroles en fonte, en acier inoxydable ou en céramique sont plus sûres, plus durables et peuvent durer des décennies.»
Parce que notre casserole en fonte préférée ne coûte que 24 $, c'est un échange facile qui est sûr et durable. La surface ne fait que s'améliorer avec le temps, tandis que le antiadhésif a tendance à se détériorer. Un autre avantage? «Le fonte ajoute également un peu de fer diététique», explique Tieau.
Échangez des récipients en plastique contre des récipients de stockage d'aliments en verre
Ensemble de récipients en verre de magasin simple Pyrex
Bien que oui, les conteneurs en plastique sont faciles et légers, ils ont été cités pour libérer des microplastiques, même lorsqu'ils sont simplement assis dans votre garde-manger. «Ils peuvent également lixiviation des produits chimiques comme le BPA ou des phtalates dans les aliments, en particulier lorsque vous chauffez au micro-ondes ou au lave-vaisselle, ou en stockant des aliments acides / gras», explique Tieau. «Les récipients en verre sont sans danger pour le stockage et les réchauffages et également plus durables.»
Maintenant, tout comme les autres suggestions de la liste, vous n'avez pas besoin de vous débarrasser immédiatement de tous vos contenants en plastique. «Bien que j'aie encore des contenants de rangement en plastique que j'utilise dans ma cuisine, je passe lentement en verre et je n'ai acheté que des récipients en verre depuis quelques années», explique Horton. Ce pyrex a réglé tous ses tests, et ils sont bien aimés parmi les Bien-être Équipe parce qu'ils sont si faciles à utiliser. Les couvercles sont en plastique, sans BPA et hautement fonctionnels. C'est quelque chose que nous nous sentons encore bien à utiliser dans nos cuisines.
Échangez des bouteilles d'eau en plastique contre des bouteilles en acier réutilisables
Stanley Quencher H2.0 Tobuste avec poignée et paille
Abandonnez vos bouteilles d'eau en plastique à usage unique pour des options réutilisables en acier inoxydable. C'est quelque chose que Horton ressent fortement, à la fois à des fins de déchets et de praticité. «J'ai éliminé toutes les bouteilles d'eau en plastique dans notre maison. Nous n'utilisons que de l'acier inoxydable. Le verre est tout simplement trop risqué pour envoyer à l'école avec mes enfants. Nous sommes surtout l'équipe Stanley dans notre maison», dit-elle.
Facile à suivre, ce sont une meilleure option pour abandonner le plastique à usage unique. Ils rendent également la boisson plus excitante. Que vous soyez un enfant, comme les petits de Horton, ou un adulte, les couleurs expressives et la variété de designs donnent aux bouteilles un accessoire qui vaut la peine d'être sous la main.
Échangez des frites pour les friteuses à air
Frureur d'air de four à grille-pain instantané
«Les friteuses encouragent une consommation fréquente d'aliments frits, ce qui peut augmenter la consommation de graisses malsaines», explique Tieau. Nous sommes d'avis que si vous allez acheter un appareil qui occupe un espace précieux, cela doit être quelque chose que vous pouvez utiliser souvent. Et oui, dans ce cas, avons-nous vraiment besoin ou voulons-nous utiliser la friteuse au quotidien? Un appareil que vous pouvez utiliser tous les jours est un four à gain de fryer à air.
Cette option éprouvée depuis Instant agit essentiellement comme trois appareils: votre four, grille-pain et friteuse à air. Cela rend les recettes fastidieuses et longues faciles, comme faire des frites à partir de zéro ou des filets de saumon pour le dîner. Utilisez-le matin, midi et nuit pour en tirer le meilleur parti.
Échangez des couteaux excessivement petits, bon marché ou ternes pour des couteaux de qualité
Wüsthof Classic 3 pièces de couteau de démarrage
L'outil de cuisine le plus important que vous pouvez posséder, les couteaux jouent un rôle important dans notre capacité à préparer des repas sains et équilibrés adaptés à nos besoins. «Les couteaux ternes sont beaucoup plus dangereux que les couteaux pointus. Les couteaux ternes ne coupent pas aussi en douceur que les couteaux pointus, ce qui les rend plus difficiles à contrôler et plus susceptibles de glisser et de causer une blessure. Gardez vos couteaux tranchants. Si vous le pouvez, investissez dans des couteaux de haute qualité», explique Zenker. TieU a une opinion similaire, ajoutant que l'utilisation de petits couteaux pour de nombreuses tâches n'est pas toujours le choix le plus sûr non plus.
Vous avez besoin d'un ensemble équilibré de couteaux qui dureront. Wüsthof fabrique certains de nos favoris – une marque allemande connue pour les lames durables. Vous pouvez ajouter cet ensemble de démarrage à votre collection existante et voir à quel point il fait une différence. Prenez le couteau à appariement pour de petites tâches détaillées, comme le pelage des fruits. Le couteau du chef sera votre go-to quotidien, tandis que le couteau dentelé aide à trancher le pain croustillant et les tomates héritières fraîches.
Échangez des bouilloires en plastique contre des bouilloires en verre ou en acier inoxydable
Kettle en verre électrique cosori
«L'eau potable des bouilloires en plastique augmente votre exposition à des composés potentiellement nocifs. Lorsque le plastique est exposé à la chaleur, il peut libérer des composés nocifs comme le BPA, les phtalates et les microplastiques. Maladie cardiovasculaire et troubles métaboliques.
Avec 36 600 notes cinq étoiles des acheteurs, cette option bon marché est un bon point de départ. Il est fait avec du verre et soigneusement conçu pour exclure le plastique où se trouve l'eau, même lorsque vous le versez.
Échangez un sandwich en plastique jetable ou des sacs de gallon pour un silicone réutilisable
Ensemble de sacs en silicone Stasher
«J'ai presque complètement abandonné un sandwich en plastique jetable ou des sacs de taille de gallon et j'utilise des sacs de rangement alimentaires réutilisables environ 90% du temps», explique Horton. «Si votre budget le permet, la marque Stasher est de premier ordre grâce à son silicone en platine (pas de BPA, de latex, de plomb ou de phtalates) et de sceau sans fuite.»
Cet ensemble comprend un sac de collation et un sac de gallons, ce qui est la quantité parfaite pour vous donner une idée de la façon dont ils fonctionnent dans votre cuisine. Bien que avec seulement une semaine d'entre eux à portée de main, nous ne serions pas surpris si vous en commandiez plus immédiatement.
