L’une des premières choses que je fais, lorsque je voyage dans un pays qui m’est inconnu, est de parcourir les allées d’une épicerie locale. Naturellement, lorsque j’ai déménagé en Virginie du Nord, j’ai fait la même chose. Et j’ai eu l’impression d’être en terre étrangère, en grande partie parce que nous étions en mai 2020.
Je m’étais transplantée pour occuper le poste de critique gastronomique au Magazine de Virginie du NordMais en raison de l’emprise du COVID-19 sur le monde, les restaurants n’avaient pas encore rouvert leurs portes. Par défaut, je me nourrissais essentiellement de ce que je pouvais acheter au Giant situé en face de mon appartement à Herndon.
Le premier magasin Giant a ouvert ses portes en 1936 à Washington, D.C. La chaîne, créée par un rabbin, Nehemiah Myer « N.M. » Cohen, et son associé, compte aujourd’hui 165 magasins. Cohen, et son associé, compte actuellement 165 magasins. (Remarque : il existe une autre chaîne de supermarchés appelée Giant qui a vu le jour en Pennsylvanie – toutes deux appartiennent à la société mère Ahold Delhaize).
Ce que j’ai rapidement appris à propos de Giant pendant les jours où j’y ai fait mes courses, c’est que son offre se situe quelque part entre Walmart et Whole Foods en termes de prix et de luxe relatif des ingrédients. C’est l’endroit où je vais pour trouver des viandes et des produits haut de gamme sans avoir à me ruiner dans un marché gastronomique. Voici mes articles préférés.
1. Baies dorées
Ma mère était une jardinière éclectique lorsque j’étais enfant, et je suis folle de ce fruit recouvert d’une enveloppe, également connu sous le nom de cerise de terre ou de groseille à maquereau du Cap. Enveloppées d’une pellicule de papier, elles peuvent ressembler à des mini-tomatillos, mais les baies dorées sont bien plus sucrées, à mi-chemin entre une tomate cerise mûre et un ananas. Elles sont à leur apogée du début de l’été à la fin de l’automne, mais vous pouvez les trouver toute l’année. Elles coûtent 3,99 $ chez Giant, l’un des rares endroits où je peux les trouver à coup sûr pour les ajouter à mes salades ou les manger seules avec une tasse de thé.
2. Vinaigrette au yaourt et à l’aneth de Cava
Lorsque j’ai déménagé en Virginie, j’ai découvert la chaîne de restauration rapide de style méditerranéen Cava. Ma vinaigrette préférée dans cette chaîne de restauration rapide est cette étonnante vinaigrette de 35 calories par portion, qui contient de l’aneth et du citron. À 5,49 dollars la bouteille, c’est bien plus économique que d’acheter un bol de poulet à la harissa tous les jours.
3. Confit de chevreuil haché et de canard D’Artagnan
J’ai un faible pour les viandes peu communes, ce qui fait de moi un grand fan de la marque D’Artagnan. Pour 8,99 $, j’aime préparer une sauce bolognaise plus maigre et plus méchante en utilisant du chevreuil haché. Mais lorsque je peux en trouver chez Giant, mon plat préféré est la préparation de cuisses de canard confites, une extravagance nécessaire que je préfère ne pas faire l’effort de préparer moi-même à partir de zéro.
4. Mozzarella Galbani
Mon mari et moi avons pris l’habitude de fabriquer des pizzas à fermentation longue dans notre four en plein air. La mozzarella au lait entier de cette société fromagère fondée en Italie fond avec le plus de douceur et de crémeux que nous ayons trouvé. À 5,99 $ la brique, elle n’est pas bon marché, mais elle en vaut la peine. Nous achetons également notre pepperoni Hormel Cup N’ Crisp ici.
5. Yolélé Fonio
J’avais l’habitude d’acheter en vrac du teff, la céréale utilisée pour fabriquer le pain éthiopien, l’injera. Chez Giant, j’ai récemment pris l’habitude d’acheter une céréale ancienne tout aussi minuscule qui provient plutôt d’Afrique de l’Ouest. J’utilise la moitié du paquet de 5,49 $ à la fois, de la même manière que je cuisine le quinoa, en rehaussant le grain de noix avec des épices pour lui donner un peu plus de personnalité. Vous pouvez aussi essayer la salade de betteraves et de fonio avec des carottes marinées épicées.
6. Pain de seigle juif
J’ai commencé à ajouter un peu de pain à mon régime essentiellement hyperprotéiné. Et compte tenu de l’histoire de Giant, je ne connais pas de meilleur endroit dans ma région pour acheter du pain de seigle. Les pains à 5,49 $ sont mouchetés de graines de carvi, comme je le souhaite ardemment. Une tranche se marie parfaitement avec de la moutarde à grains et une ou deux couches de dinde et de roquette.
7. Ganache au chocolat Bon Dévil
J’adore les desserts au chocolat, et peu d’entre eux sont aussi intensément appétissants que ceux-ci. Les quatre paquets de 4,89 $ se trouvent dans la section réfrigérée des aliments naturels. Avec 130 calories par tasse, c’est un plaisir pur et satisfaisant.
Résultat final
Je continue d’acheter la plupart des produits internationaux sur les marchés spécialisés et je préfère Walmart pour les produits de base bon marché, mais lorsque je recherche des produits de haute qualité que je ne peux souvent pas trouver ailleurs dans mon quartier, Giant prend une place importante. J’ai appris à aimer les caisses automatiques de Giant au plus fort de la pandémie, mais la chaîne va encore plus loin dans la commodité en installant à l’entrée des appareils que les clients peuvent utiliser pour scanner les articles pendant qu’ils traversent les allées. L’un des aspects que je préfère dans les magasins Giant est le fait que les nouveaux articles sont étiquetés, ainsi que les produits provenant d’entreprises appartenant à des femmes, à des LGBT, à des Noirs et à des Asiatiques. J’ai presque l’impression de faire mes courses dans un magasin de quartier dont je connais les fournisseurs.
