Classez-le sous « une fois que vous l'entendez, vous ne pouvez pas l'entendre » : votre cuisine abrite probablement plus de bactéries pathogènes que votre salle de bain. Eh oui, disons tous collectivement ewwwww !
Aussi dégoûtant que cela puisse paraître, c'est vrai : lorsque la National Science Foundation (NSF), l'un des principaux organismes mondiaux de certification et de tests tiers, a effectué un nettoyage des cuisines et des salles de bain à la recherche de bactéries et a constaté que la prévalence des bactéries était beaucoup plus élevée dans la cuisine.
Par exemple, dans l’étude NSF, 27 % des porte-brosses à dents présentaient des niveaux élevés de bactéries, alors que 75 % des éponges de cuisine testées étaient contaminées. Des recherches plus récentes confirment également ces résultats : une étude de 2019 a révélé que 95 % des brosses à vaisselle et 82 % des éviers de cuisine contenaient un nombre élevé de bactéries pathogènes. Les réservoirs de café sont un autre sale coupable. « L'eau stagnante combinée à des températures chaudes crée des conditions de reproduction idéales », déclare Lisa Yakas, directrice de comptes principale chez NSF.
« (Tous) ces éléments deviennent des points chauds bactériens car ils combinent l'humidité, la chaleur et la matière organique », explique Yakas. « Les éponges à vaisselle retiennent l'eau et les particules alimentaires, créant ainsi un environnement dans lequel les bactéries nocives comme E. coli, Salmonella et Listeria peuvent se multiplier rapidement. »
Dans cet esprit, j’ai dressé une liste des articles de cuisine les plus sales et la meilleure façon de les nettoyer afin de garder les bactéries à distance.
Meilleurs outils de nettoyage de cuisine sur Amazon
- Éponges de cuisine biodégradables BioGo, paquet de 24, 24 $ (au lieu de 26 $)
- Brosse à bouteille Eldr Supply Store, 13 $
- Porte-éponge et porte-bouteilles de savon auto-drainant Yamazaki Home Tower, 32 $
- Planche à découper rectangulaire en bois John Boos, 124 $ (au lieu de 171 $)
- Planche à découper Nslll Titanium, lot de 3, 60 $ (au lieu de 70 $)
- Kit de détartrage Caffenu, 2 bouteilles, 17 $
- Nettoyant pour machine à expresso biologique Cafetto, 27 $
Éponges de cuisine biodégradables BioGo, paquet de 24
Bien que vous puissiez désinfecter votre éponge en la passant au micro-ondes ou au lave-vaisselle, le choix le plus sûr consiste généralement à simplement la remplacer régulièrement. Ces éponges biodégradables font partie de mes préférées. J'aime le fait qu'ils soient fabriqués à partir de cellulose d'arbre d'un côté et de coque de noix de coco de l'autre, ils sont donc compostables et exempts de microplastiques.
Brosse à bouteille ELDR Supply Store
Semblable à votre éponge de cuisine, remplacer votre brosse à vaisselle est le moyen le plus sûr de minimiser votre exposition aux bactéries pathogènes. En fait, une étude a révélé que plus vous utilisiez une brosse à vaisselle longtemps, plus elle risquait d'être contaminée par une famille de bactéries comprenant Salmonella et E.coli. J'aime les matériaux naturels de cette brosse à vaisselle, encore une fois, pour limiter mon exposition aux microplastiques.
Yamazaki Home Tower Porte-éponges et bouteilles de savon
Une façon de ralentir la croissance des bactéries est de laisser votre brosse à vaisselle et vos éponges sécher complètement et à l'écart de l'eau stagnante, c'est pourquoi je recommande une grille comme celle-ci à conserver à côté de votre évier. Bien que je n'aie pas testé cet égouttoir spécifique, j'ai testé (et je possède maintenant) un égouttoir à vaisselle de Yamakazi et je l'adore, je peux donc me porter garant des performances et de la robustesse de la marque. J'aime aussi le fait que cela garde vos articles de vaisselle hors du fond de l'évier, qui est un autre endroit très germé.
Planche à découper rectangulaire en bois John Boos
Une étude a révélé que la moitié des planches à découper testées contenaient des bactéries pathogènes d'origine alimentaire, mais le type de planche à découper (bois ou plastique) n'avait pas d'importance. Cette planche à découper John Boost a une place permanente sur mon comptoir de cuisine. C'est beau et j'aime particulièrement le fait qu'il ne laisse pas de microplastiques dans mes aliments.
Planche à découper en titane Nslll, ensemble de 3
Certaines préparations alimentaires, comme la viande crue et les fruits de mer, sont mieux préparées sur une planche à découper qui n'est pas en bois, pour des raisons sanitaires. Mais si vous êtes comme moi et que vous essayez de minimiser votre exposition aux microplastiques, il est préférable d'utiliser une planche à découper non plastique. Entrez ces planches à découper en titane, un favori d'Amazon que nos lecteurs adorent !
Kit de détartrage Caffenu, 2 bouteilles
Bien que vous puissiez bricoler une solution 1:1 de vinaigre blanc et d'eau pour nettoyer votre réservoir de café, il est parfois plus simple d'utiliser un produit prêt à l'emploi. Ce liquide détartrant est l’un des favoris de l’un de nos écrivains. Bien que le produit ait été spécialement développé pour Nespresso VertuoLine, il est compatible avec la plupart des autres machines à café.
Nettoyant pour machine à expresso biologique Cafetto
Destiné uniquement aux machines à expresso, ce produit de nettoyage particulier est certifié NSF comme désinfectant. Cela signifie que NSF garantit que le produit répond à des normes strictes en matière de réduction microbienne, afin que vous puissiez vous sentir vraiment bien en dégermant votre machine à expresso avec cette poudre.
