6 meilleures sauces à mijoter pour une meilleure glycémie

Combien de fois par semaine vous retrouvez-vous à recourir à emporter parce que vous êtes trop fatigué pour cuisiner? Si c'est plus souvent que vous ne le souhaitez, les sauces à mijoter peuvent changer la donne, même si vous gérez le diabète. Ces sauces pratiques et stables sont un raccourci vers des plats savoureux dans une fraction du temps. Cela dit, de nombreuses sauces préemballées peuvent être riches en glucides, en sucres ajoutés, en graisses saturées et en sodium. Ceux-ci peuvent augmenter la glycémie ou augmenter votre risque de problèmes de santé cardiaque, comme le cholestérol élevé et l'hypertension artérielle.

Ne vous inquiétez pas. Nous avons demandé aux diététistes enregistrés de partager leurs meilleures recommandations de sauce à mijoter pour vous aider à préparer des repas sains, sans tracas et à la glycémie. Leurs choix n'ont pas plus de 15 grammes de glucides, 1 gramme de graisses saturées, 240 milligrammes de sodium et 75 calories par portion. De plus, ils comprennent une gamme de saveurs culturelles. Donc, que vous ayez envie de l'italien, de l'Inde ou de la Méditerranée, nous vous avons couvert!

1. Sauce de marinara épicée de yo maman

Si vous faites habituellement une sauce marinara maison, bravo à vous! Pour ceux d'entre vous qui veulent cette bonté de tomate sur une courte chronologie, essayez la sauce épicée de marinara de votre maman. «La marinara épicée de Yo Mama est fabriquée à partir d'ingrédients frais, d'herbes et d'épices naturelles et de sel minimal», explique Sheri Gaw, RDN, CDCES. « De plus, il est exempt de sucre ajouté, ce qui le rend faible en glucides total et un excellent choix pour une personne vivant avec le diabète. » Vous pouvez l'utiliser pour laisser mijoter du poulet, des boulettes de viande, de la viande hachée ou des aubergines.

Chaque portion de ½ tasse a 60 calories, 5 g de glucides, 0 g de sucres ajoutés, 0 g de graisses saturées et 130 mg de sodium.

2. Sauce au curry Tikka Masala de Burman

Si vous êtes un acheteur Aldi, prenez la sauce au curry Tikka Masala de Burman lors de votre prochaine course Aldi.

Lisa Andrews, M.Ed., Rd, LD l'utilise pour fabriquer un plat d'inspiration indienne un pot. «J'aime ajouter de la poitrine de poulet hachée, des épinards surgelés, des oignons et d'autres légumes surgelés. Pendant que la sauce et les légumes cuisent, je prépare du riz brun à utiliser avec ce plat simple», dit-elle. Non seulement c'est de la glycémie, mais il est exempt de graisses saturées car elle utilise du yaourt au lieu de la crème, donc il est également sain pour le cœur.

Comment est-ce pour un dîner facile et plein de nutrition?

Chaque portion de ¼ tasse a 50 calories, 6 g de glucides, <1 g de sucres ajoutés, 0 g de graisses saturées et 190 mg de sodium.

3. Food Earth Organic Vindaloo Curry Sauce à mijoter

Si Tikka Masala n'est pas votre truc mais que vous voulez toujours la saveur indienne, essayez la sauce à curry de Vindaloo Ordaloo de Food Earth. «La plupart des sauces indiennes à mijoter sont riches en graisses saturées et en sodium, donc si vous avez envie de cette saveur indienne, celle-ci est la voie à suivre!», Explique Toby Amidor, MS, RD. Pour un repas rapide, un pot, des légumes à mijoter et votre protéine préférée dans cette sauce. Et le tour est joué, vous avez un savoureux dîner adapté au diabète!

Chaque portion de ¼ tasse a 50 calories, 9 g de glucides, 2 g de sucres ajoutés, 0,5 g de graisses saturées et 100 mg de sodium.

4. sauce gastronomique aux champignons de la sauce le

Le Sauce est fortement recommandé par Caroline Thomason Bunn, RD, CDCES. «J'ai été un grand fan de cette marque parce qu'ils font prendre vie une protéine simple comme le poulet, mais ils sont également faibles en sucres ajoutés et en sodium», dit-elle. Lorsque vous voulez une bonté riche, umami, prenez une poche de leur sauce gastronomique salée aux champignons. Ensuite, utilisez-le pour préparer un dîner rapide inspiré du poulet avec des pâtes entières sur le côté.

Chaque portion de ¼ tasse a 30 calories, 6 g de glucides, 1 g de sucres ajoutés, 0 g de graisses saturées et 210 mg de sodium.

5. Cuisine primitive Sauce BBQ classique non sucrée

La sauce BBQ classique non sucrée de Primal Kitche est une bonne incontournable pour les amateurs de barbecue qui veulent une sauce sans sucres ajoutées. Cette sauce peut être utilisée pour tremper et mijoter. Et cela fonctionne particulièrement bien pour les viandes à la cuisson lente. Thomason Bunn adore ça pour un porc ou du poulet de style barbecue en artisanat. Configurez simplement votre mijoteuse le matin et profitez de tendre bonté de barbecue quelques heures plus tard.

Chaque portion de 2 cuillères à soupe a 20 calories, 4 g de glucides, 0 g de sucres ajoutés, 0 g de graisses saturées et 115 mg de sodium.

6. 365 Sauce à mijoter Shakshuka

Shakshuka est un petit-déjeuner et un brunch favori par des œufs frémissants à la sauce tomate avec des épices. La sauce Swemer 365 Shakshuka de Whole Foods permet d'ajouter facilement ce plat savoureux à votre menu hebdomadaire en un éclair. Et rassurez-vous, son profil nutritionnel est adapté au diabète. «Associez le poulet, le tofu ou le poisson ou ajouter des œufs comme le shakshuka traditionnel», explique Amidor.

Chaque portion ½ tasse a 70 calories, 10 g de glucides, 0 g de sucres ajoutés 0 g de graisses saturées et 240 mg de sodium.

Conseils pour sélectionner une sauce adaptée au diabète

Autant que les diététistes aiment ces sauces à mijoter, ce ne sont pas les seules sauces qui peuvent fonctionner avec vos objectifs de gestion de la glycémie. La prochaine fois que vous faites de l'épicerie, ces conseils approuvés par des diététistes peuvent vous aider à trouver une sauce délicieuse et conviviale.

• Gardez un œil sur les glucides. Les sauces peuvent être une source sournoise de glucides et de sucres ajoutés. Pour éviter les pics de glycémie, optez pour des sauces avec un nombre de glucides plus faible. «Les sauces contenant 15 grammes de glucides totaux ou moins auront un impact plus léger sur la glycémie», explique Gaw. Pendant que vous vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour le total des glucides, n'oubliez pas de rechercher également des sucres ajoutés.
• Points supplémentaires pour les herbes et les épices. Les sauces emballées peuvent être riches en sodium, ce qui peut être problématique pour environ les deux tiers des personnes atteintes de diabète qui ont également une pression artérielle élevée. «Recherchez des sauces aromatisées avec un minimum de sel et des assaisonnements plus naturels tels que l'ail, l'origan ou le basilic pour garder la pression artérielle sous contrôle», explique Gaw.
• Achetez à l'avance. Lorsque vous êtes pressé, il peut être tentant de saisir n'importe quelle vieille sauce pour dîner rapidement sur la table. Mais ne le plongez pas, dit Amidor. De nombreuses sauces à mijoter peuvent être chargées de sodium et de graisses saturées, explique-t-elle. Le stockage à l'avance sur les sauces conviviales pour le diabète facilitera la préparation des repas qui s'alignent avec vos objectifs de gestion de la glycémie, même lorsque les choses deviennent mouvementées.

Notre expert Take

Ce n'est pas parce que vous vivez avec le diabète que vous devez passer des heures dans la cuisine pour préparer un repas sain. Grâce aux sauces à mijotage adaptées au diabète, vous pouvez concocter un repas savoureux et nutritif en moins de temps qu'il ne faut pour ramasser les empattes à emporter. De plus, les sauces à mijoter sont un moyen amusant d'incorporer différentes saveurs culturelles dans vos repas. Donc, vous n'avez pas à commander chaque fois que vous avez envie indienne, méditerranéenne ou italien. La prochaine fois que vous êtes au magasin ou en ligne, faites le plein de ces sauces à mijoter adaptées au diabète. Pour un succès encore plus sain, stockez votre congélateur avec des ingrédients faciles à ajouter comme le poulet glacé, les crevettes, les légumes ou l'edamame. En retour, vous profiterez de nombreux repas rapides et savoureux et de l'équilibrage de la glycémie – même lorsque vous avez à peine le temps de cuisiner.