Je viens d'emménager dans un nouvel appartement et je l'utilise comme une opportunité de rafraîchir mon équipement de cuisine. À la lumière de ce que j'ai appris sur les microplastiques des experts cette année, j'ai priorisé la suppression du plastique de ma cuisine où que je puisse. Je sais que je ne m'en débarrasserai jamais entièrement, mais quelques échanges ont été incroyablement faciles – et presque insensés – donc je n'ai pas d'autre choix que de rester avec eux. Les planches à découper et les contenants de stockage des aliments ci-dessous sont si grands que je ne manque pas du tout leurs prédécesseurs en plastique. Dans la plupart des cas, je les préfère même!
Répéteurs en plastique échangés contre des récipients en verre
Bentgo Signature Fallproofing Glass Food Storage, 6 pack
De nombreux scientifiques et médecins recommandent d'abandonner des conteneurs de stockage en plastique, car ils peuvent libérer les microplastiques en réponse aux changements de température (comme le chauffage des aliments) et au fil du temps. J'ai toujours aimé la facilité des récipients en verre sur des contenants en plastique, et avec ces nouveaux contenants Bentgo, ce sentiment est plus vrai que jamais.
J'adore pouvoir emballer des ingrédients chauds, comme le quinoa à repas, à l'intérieur de ces conteneurs sans se soucier qu'ils fissurent ou se brisent. Ce qui rend ces conteneurs uniques, ce sont les couvercles: ils sont faits de silicone et de verre, avec une languette que vous éclatez dans un trou pour libérer de la vapeur. En raison de leur conception rationalisée, ils ne prennent pas beaucoup de place. De plus, avec un minimum de coins et recoins, ils sont faciles à nettoyer.
Échange de planches à découper en plastique sur des planches à découper en bois
Coutive planche à bambou Kikoin, 3 pack
J'ai récemment acheté cet ensemble de planches à découper en bambou pour remplacer mon plastique certes usé. Les scientifiques m'ont dit que chaque fois que j'utilisais ma planche déjà terne, je libérais probablement plus de microplastiques dans ma nourriture que je ne voudrais l'admettre. Jusqu'à présent, je suis très satisfait du prix et de la qualité! Mon partenaire et moi les utilisons pour couper les produits, le fromage et d'autres ingrédients quotidiens. Ils sont durables et assez épaisses pour être beaux sur mon comptoir, mais pas trop lourds ou chers. L'ensemble de trois est en vente pour 48 $ en ce moment si vous êtes un membre privilégié, c'est 52% de réduction.
J'ai tendance à laisser l'option extra-large (c'est 17 par 12 pouces) sur mon comptoir pour plus de commodité et montrer la magnifique conception à carreaux. Les autres planches sont utiles pour les tâches plus petites et pour le service, elles sont donc très utiles.
Ustensiles de cuisine en plastique échangés pour des ustensiles en bois et en silicone
Avec le recul, il semble évident que l'utilisation d'outils de cuisine en plastique pour faire revenir les ingrédients chauds et les sauces bouillonnantes n'était probablement pas la meilleure idée, mais vous vivez et apprenez. J'ai digéré ma leçon lorsque j'ai appris d'une étude en 2024 que le plastique noir peut libérer des toxines dans ma nourriture. J'ai échangé tous mes ustensiles en plastique contre du bois et du silicone pour réduire le risque de lixiviation en plastique dans mes aliments.
Spatule en bois du début du bois
Ma collection d'outils de cuisine Earlywood est toujours croissante. Dès que la marque libère quelque chose, je sais que je dois l'avoir. La spatule est et sera toujours, ma pièce la plus utilisée de la marque. C'est l'ustensile de cuisine en bois que je recommande le plus, grâce à sa conception polyvalente. Je l'utilise pour faire sauter, remuer, retourner, mélanger, lancer, gratter et ramasser. Même après des années d'utilisation, il est resté en excellent état.
Ensemble d'ustensiles en silicone Gir Essentials, 5 pack
Je suis toujours un grand fan du silicone, qui est essentiellement une forme de plastique plus difficile et plus durable. Il a une structure chimique différente par rapport aux ustensiles en plastique classiques du passé, mais il dure plus longtemps dans nos collections et est moins susceptible de libérer des micro-particules. Cela en fait une meilleure alternative facile à utiliser et à désinfecter. Ma marque préférée pour ces outils est Gir. Avec cet ensemble, vous obtenez une louche, une cuillère, un tourneur, une spatule et une cuillère très efficaces avec l'équilibre idéal de la structure et de la flexibilité.
Poux de téflon a échangé pour des options non toxiques
J'ai récemment appris que Teflon, une substance souvent utilisée dans les casseroles antiadhésives, est en fait une forme de plastique. De nombreuses casseroles en téflon ont également tendance à contenir des produits chimiques pour toujours comme les PFOAS et les PFA, que je suis enclin à éviter. Pour cette raison, je m'en tiens à des produits comme la fonte et la céramique.
Caraway Nécrafense antiadhésive
Si vous voulez la facilité de antiadhésive pour les œufs et autres articles fastidieux, je recommande les ustensiles de cuisine en céramique non toxique de Caraway. Bien qu'il perde naturellement son efficacité au fil du temps (toutes les casseroles antiadhésives), le mien est resté fluide et lisse pendant au moins deux ans, même avec une utilisation quotidienne. Cela vaut le prix et l'investissement si vous êtes comme moi et que vous avez besoin d'une option de cuisine très facile à portée de main. Ne vous contentez pas de me croire sur parole – après que nous avons rigoureusement testé les ustensiles de cuisine, l'ensemble du carveil a atterri plusieurs fois en haut de notre liste pour ses incroyables capacités antiadhésives.
Le Creuset Émail émaillé Four hollandais
Si je n'utilise pas de poêle, il est probable que j'utilise un four hollandais. Mon préféré est de Le Creuset, une marque vantée pour sa qualité d'héritage. Je peux confirmer que ces pots sont faits pour durer, même avec une utilisation constante. J'en posséde et j'en ai utilisé un depuis plus de deux décennies, et ça va toujours fort. Il a un revêtement d'émail sans téflon avec un centre en fonte pour un chauffage même. Conçu pour durer toute une vie, l'un de ces pots sera probablement utilisé plus longtemps que n'importe quelle ustensine de cuisine standard sur le marché.
Enveloppe plastique échangée pour envelopper de la cire d'abeille
Enveloppe des abeilles réutilisable, enveloppe de taille à la taille
Cette enveloppe de cire d'abeille a été géniale d'avoir à portée de main. C'est exactement ce que cela ressemble: une enveloppe cireuse et réutilisable. Pour l'utiliser, je l'ai coupé à ma taille souhaitée, je l'ai enroulée autour d'un article et j'utilise la chaleur de mes mains pour créer un sceau, qui reste sécurisé jusqu'à ce que j'aie besoin de le déballer. Ensuite, je nettoie l'enveloppe avec de l'eau froide et du savon avant de me réutiliser. Il est agréable de construire une collection de formes et de tailles pré-taillées pour les articles que je stocks à plusieurs reprises, comme les moitiés au citron.
Je crois que la pellicule plastique est essentielle pour la sécurité alimentaire. Vous ne voulez pas utiliser cette enveloppe de cire d'abeille pour couvrir les viandes crues ou le poisson, donc je vais toujours avoir un rouleau en plastique à portée de main. Mais, dans de nombreux cas, ce remplacement fonctionne comme un charme et me fait économiser de l'argent.
