1 changement qui peut réduire le cholestérol

Nous voulons tous vivre longtemps, mais qu'en est-il de la vie en bonne santé vies? Le concept de « durée de santé » fait référence aux années que nous passons en bonne santé, sans maladie chronique. C’est un objectif que beaucoup d’entre nous partagent, et notre santé métabolique joue un rôle dans sa réalisation. À mesure que nous vieillissons, notre fonction cardiométabolique, qui comprend des éléments tels que le contrôle de la glycémie et le taux de cholestérol, diminue souvent.

Une étude récente publiée dans Nutrition Clinique fournit des preuves convaincantes sur la manière dont les changements alimentaires peuvent améliorer la santé.

Comment l’étude a-t-elle été menée ?

Des chercheurs de l’Université d’État du Dakota du Sud ont étudié l’impact de la qualité de l’alimentation sur la santé métabolique des adultes âgés de 65 ans et plus. Ils ont conçu un essai contrôlé randomisé de 18 semaines au cours duquel ils ont fourni tous les repas aux participants. Cette approche d’alimentation contrôlée leur a permis de suivre précisément ce que tout le monde mangeait.

Les 36 participants ont été répartis en deux groupes, chacun suivant un régime pendant huit semaines avant de passer à l'autre. Les deux régimes ont été conçus pour être alignés sur les précédentes directives diététiques pour les Américains, 2020-2025, mais ils différaient par leur principale source de protéines :

• Un régime omnivore mettant en vedette du porc maigre peu transformé comme principale source de protéines animales. Ce régime a également été conçu pour être axé sur les plantes, avec beaucoup de légumes, de fruits, de céréales complètes et de produits laitiers comme le yaourt et le lait, ainsi que des œufs. Aucune autre viande ou volaille n'a été incluse au cours de cette phase, et tous les plats ont évité l'ajout de conservateurs ou d'ingrédients artificiels.
• UN régime lacto-ovo-végétarien centré sur les lentilles comme principale source de protéines. Ce modèle comprenait des haricots, des pois chiches, des pois cassés et une variété de plats à base de lentilles, complétés par des produits laitiers (comme du fromage cottage, du yaourt égoutté (à la grecque) ou du lait), des œufs, des légumes, des fruits et des grains entiers. Comme pour le régime omnivore, tous les ingrédients étaient peu transformés et les repas étaient préparés sans additifs artificiels.

La partie la plus importante de l’étude était que les deux régimes réduisaient considérablement la quantité d’aliments ultra-transformés (UPF) consommés par le participant moyen. Au début de l’étude, près de 50 % des calories quotidiennes des participants provenaient des UPF. Lors de l'intervention, ce chiffre a été réduit à seulement 11 à 14 %. Tout au long de l’étude, les chercheurs ont suivi des marqueurs de santé clés tels que le poids corporel, la graisse corporelle, la glycémie, le cholestérol et les niveaux de certaines hormones qui régulent le métabolisme.

Qu’a révélé l’étude ?

Les résultats étaient étonnamment cohérents dans les deux groupes de régime. Même s’il n’a pas été demandé de limiter les calories, les participants ont naturellement consommé moins de calories et ont constaté une amélioration de leur santé. Cela suggère que les avantages ne résidaient pas dans le choix de la viande ou des lentilles, mais plutôt dans l’abandon de nombreux aliments ultra-transformés au profit d’aliments entiers peu transformés.

Voici quelques-unes des principales conclusions :

• Perte de poids : les participants ont perdu en moyenne 3,8 à 4,4 kilogrammes (environ 8 à 10 livres) au cours de l'étude sans suivre intentionnellement un régime.
• Réduction de la graisse : la graisse viscérale, qui est la graisse nocive entourant les organes, a diminué d'environ 13 %. La graisse corporelle totale a également diminué de manière significative.
• Amélioration de la sensibilité à l'insuline : la résistance à l'insuline, précurseur du diabète de type 2, a diminué de 24 %. Cela signifie que le corps des participants est devenu bien meilleur dans la gestion de la glycémie.
• Meilleurs niveaux de cholestérol : les participants ont constaté des réductions significatives du cholestérol total et du LDL (« mauvais » cholestérol) ; ces réductions peuvent réduire le risque de maladie cardiaque.
• Changements hormonaux favorables : L’étude a noté des changements dans deux hormones métaboliques clés. Le FGF21, une hormone liée à la régulation énergétique et à la longévité, a augmenté. Dans le même temps, la leptine, l’hormone qui signale la satiété et qui est liée à la graisse corporelle, a diminué.

Limites

Bien que ces résultats soient passionnants, il est important de considérer quelques limites. Premièrement, l’étude n’a inclus que 36 participants (un échantillon relativement petit), ce qui rend plus difficile la conclusion de conclusions générales pour toutes les personnes âgées. En outre, la plupart des participants étaient blancs, avaient fait des études universitaires et vivaient dans des zones rurales du Midwest, ce qui limite l'application des résultats à une population plus diversifiée ou urbaine. Une autre limite est la durée relativement courte de l'étude (18 semaines). Nous ne savons donc pas si ces améliorations se poursuivront sur plusieurs années. Des études plus vastes, plus longues et plus diversifiées sont nécessaires pour confirmer ces résultats et comprendre leur impact à long terme.

Comment cela s’applique-t-il à la vraie vie ?

Les résultats de cette étude montrent que vous n’aurez peut-être pas besoin de suivre un régime alimentaire rigide et restrictif pour améliorer votre santé. La clé est de se concentrer sur l’alimentation qualité. Les aliments ultra-transformés, comme les collations emballées, les boissons sucrées, la restauration rapide et les plats prêts à manger, sont conçus pour être délicieux mais manquent souvent de nutriments essentiels tout en étant une source de sucre ajouté, de graisses malsaines et de quantités excessives de sel.

En remplaçant ces aliments ultra-transformés par des aliments entiers ou peu transformés, vous pouvez avoir un impact majeur sur votre bien-être. L’étude montre également que vous pouvez obtenir ces bienfaits avec différents régimes alimentaires, que vous mangiez de la viande ou que vous préfériez un mode de vie végétarien. Le fil conducteur est l’accent mis sur les aliments complets, qui peuvent vous aider à obtenir les nutriments dont vous avez besoin chaque jour.

Pour réduire les UPF dans votre alimentation, vous pouvez remplacer vos collations ultra-transformées par une poignée de noix, un fruit ou du yaourt égoutté (à la grecque). Vous pouvez également cuisiner davantage à la maison : préparer vos propres repas vous donne un contrôle total sur les ingrédients.

Notre avis d'expert

Cette récente étude publiée dans Nutrition Clinique a exploré les effets de deux régimes riches en nutriments, tous deux axés sur la réduction de la consommation d'aliments ultra-transformés. Pendant 18 semaines, les participants ont bénéficié d'avantages significatifs, notamment une perte de poids, une réduction de la graisse corporelle, une amélioration du taux de cholestérol et une sensibilité accrue à l'insuline, que leur source de protéines soit la viande ou les lentilles. Ces améliorations semblent être motivées par le passage à des aliments peu transformés et par la suppression des options emballées et pauvres en nutriments.

La recherche délivre un message clair et encourageant : améliorer votre santé métabolique et prolonger votre espérance de vie est à votre portée. Même si l’alimentation n’est qu’une pièce du puzzle de la longévité, elle joue un rôle essentiel. En vous concentrant sur une alimentation riche en aliments complets et riches en nutriments et en réduisant les produits ultra-transformés, vous pouvez soutenir la capacité de votre corps à fonctionner au mieux.