Valerie Bertinelli vient de partager un plat d’accompagnement « étonnant ».

On les associe généralement aux plats d’automne, mais les patates douces peuvent être dégustées toute l’année, et Valerie Bertinelli vient de nous donner une délicieuse inspiration.

Lors d’une récente émission de The Drew Barrymore ShowBertinelli a montré à l’animatrice Drew Barrymore et à l’équipe de l’émission Saturday Night Live Chloe Fineman, la star de Saturday Night Live, explique comment préparer un plat d’accompagnement facile et digne d’éloges : des patates douces hasselback avec une garniture de pistaches rôties.

« Chaque fois que je mange, j’aime avoir beaucoup de textures et de saveurs différentes ; j’aime le sucré, j’aime le salé, j’aime le croquant », dit Bertinelli, et ces patates douces offrent une fusion de saveurs et de textures que vous allez adorer une fois que vous les aurez essayées.

Pour couper les patates douces, Bertinelli place une baguette de chaque côté de la pomme de terre qu’elle coupe et tranche jusqu’à ce que son couteau touche les baguettes. Ainsi, la pomme de terre n’est pas coupée de part en part, mais crée des fentes qui seront utiles pour absorber toutes les saveurs par la suite.

Sur les pommes de terre tranchées, Bertinelli badigeonne du beurre fondu assaisonné de paprika, de sel, de poivre et d’ail en poudre à l’intérieur et sur les pommes de terre. Le mélange de beurre fondu pénètre dans les crevasses des pommes de terre et, une fois badigeonnées, elles sont enfournées à 450 degrés pendant 35 à 40 minutes, en les badigeonnant à nouveau à mi-cuisson.

Pour la garniture, l’ancienne recette Chaud à Cleveland La star a fait sauter des pistaches dans une poêle beurrée avec du sel, du paprika, de la poudre de chili, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et du sucre pour obtenir une garniture légèrement sucrée et riche en protéines pour les patates douces. Bertinelli explique que la torréfaction des pistaches « fait ressortir la saveur » des noix, ce qui donne un goût de noisette supplémentaire à chaque bouchée.

Une fois les patates douces sorties du four et garnies de pistaches assaisonnées, elles sont prêtes à être servies. Lorsque Barrymore en prend une bouchée, elle dit que c’est « incroyable » et Fineman est d’accord pour dire que ce simple accompagnement est « incroyable ».

Les patates douces sont une excellente source de potassium et de vitamine A. Alors que Barrymore les qualifie de « clé de la longévité », notre rédactrice en chef en nutrition, Jessica Ball, M.S., RD, n’irait pas aussi loin.

« Les patates douces regorgent d’un grand nombre de nutriments favorables à la longévité et elles peuvent tout à fait faire partie d’une alimentation saine, quel que soit l’âge », explique Jessica Ball. Cela dit, la « clé de la longévité » consiste à inclure une variété de produits, de protéines, de graisses saines et de sources de fibres pour répondre à l’ensemble de vos besoins nutritionnels. Il s’agit également de maintenir un mode de vie sain, avec de l’exercice régulier, un sommeil de qualité, une bonne gestion du stress et un soutien social. Aucun aliment pris isolément ne garantit un vieillissement en bonne santé ».

Mais il est indéniable que ces patates douces hasselback sont un accompagnement délicieux et riche en nutriments à associer à un plat principal riche en protéines, comme le poulet rôti croustillant accompagné d’une salade verte. Les patates douces Hasselback sont également entièrement personnalisables, et nous aimons les garnir d’une sauce au yogourt à l’ail ou même de guimauves pour imiter la cocotte nostalgique de l’Action de grâces.