L’acteur, auteur de livres de cuisine et passionné de cuisine Stanley Tucci partage toujours ses plats maison préférés sur son Instagram. Qu’il s’agisse de simples pâtes aux courgettes en cinq ingrédients ou d’un sandwich grillé ultra-cool, Stanley Tucci a prouvé à maintes reprises qu’il savait comment préparer un repas qui met l’eau à la bouche.
Dans un billet récent, Tucci a montré une autre création délicieuse – une sauce bolognaise rapide et facile à préparer à partir d’ingrédients qu’il avait déjà dans sa cuisine.
Je nettoyais le congélateur hier, et il y a cette belle viande que j’achète au marché fermier ici, et je dis « belle » parce qu’il y a une énorme quantité de graisse dedans », a déclaré Tucci dans la vidéo Instagram. « Et j’ai décidé de faire une bolognaise rapide ».
Si vous avez peut-être une idée de ce qu’est une sauce bolognaise rapide, Tucci a assuré à ses fans que sa version ne respectait pas les règles.
« La sauce bolognaise rapide est normalement faite avec du veau et on y met du bouillon de bœuf, et on n’y met pas de tomates, mais j’ai fait une combinaison de ces choses », a-t-il expliqué.
Il a ensuite expliqué les modifications qu’il a apportées : Tucci a ajouté des carottes, des oignons, du céleri et un « petit peu » de beurre et d’huile d’olive dans une sauteuse et a fait cuire le tout.
« La viande est ensuite ajoutée par-dessus. J’avais des petites tomates qui étaient dans l’eau, de très belles petites tomates biologiques, alors j’en ai fait cuire quelques-unes », a déclaré Tucci, précisant plus tard qu’il avait ajouté de l’eau pour les pâtes et du bouillon de poulet, et qu’il avait assaisonné la bolognaise avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
Tucci a ajouté la sauce consistante sur des pâtes fettuccine simples, en garnissant les deux plats de parmesan fraîchement râpé.
« J’ai goûté cette sauce hier soir et elle était vraiment bonne, alors nous la prendrons pour le déjeuner », a-t-il déclaré avant de l’essayer. Mais une fois qu’il a sorti sa fourchette, Tucci s’est rendu compte de son erreur : « C’est bon. J’ai mis trop d’eau dans les pâtes, mais sinon c’est bon ». Nous avons tous abusé de l’eau des pâtes au moins une fois dans notre vie, il est donc bon de savoir que même Stanley Tucci peut comprendre !
Le résultat qu’il a obtenu est presque identique à notre recette de pâtes fraîches à la sauce bolognaise rapide. Elle ne prend que 35 minutes et, comme Tucci, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réfrigérer ou la congeler jusqu’à ce que vous soyez prêt à la réchauffer et à la servir. Il s’agit d’une option facile et riche en protéines pour le dîner qui donne d’excellents restes.
Et si vous êtes à la recherche de différentes variations de ce plat italien classique, nous avons de nombreuses options saines à vous proposer. Essayez notre bolognaise végétalienne aux champignons pour un dîner à base de plantes ou nos raviolis croustillants au four avec bolognaise aux poivrons rouges et aux champignons pour une façon amusante de changer les choses.
