Vous êtes aux prises avec des douleurs et des raideurs articulaires ? Vos habitudes alimentaires pourraient y être pour quelque chose, plus que vous ne le pensez. Selon une étude récemment publiée, manger plus de fibres pourrait réduire l’inflammation à l’origine du développement de la polyarthrite rhumatoïde (PR).
Les résultats de l’étude
Le 29 janvier, une équipe de chercheurs a publié une étude dans la revue Nature sur la façon dont les fibres alimentaires peuvent avoir un impact sur les marqueurs corporels de l’inflammation et de la polyarthrite rhumatoïde. Les scientifiques ont utilisé des données collectées dans le cadre de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) par le Centre national des statistiques de santé de 2011 à 2020. Cela signifie que, bien que les chercheurs soient originaires de Chine, les données proviennent de répondants américains, au nombre de 32 451. Parmi ces répondants, 15 114 personnes ont été retenues pour l’analyse finale.
Qu’ont appris les scientifiques ? Ils ont constaté que plus les participants mangeaient de fibres, moins ils étaient susceptibles de déclarer un diagnostic de PR. Ils ont utilisé l’indice inflammatoire alimentaire (IAI) pour établir le lien entre la consommation et l’inflammation.
Il est toutefois surprenant de constater que le fait de manger beaucoup de légumes n’est peut-être pas suffisant pour réduire le risque de polyarthrite rhumatoïde. L’étude n’a pas permis de déterminer si les fibres des fruits et légumes pouvaient bloquer l’apparition de la PR. Ce sont plus particulièrement les fibres céréalières provenant d’aliments tels que les céréales complètes qui semblent influencer le statut arthritique des personnes interrogées.
En bref
Selon l’étude, les personnes qui mangeaient le plus de fibres céréalières présentaient une réduction de 25 % de la prévalence de la PR, et elles n’ont pas indiqué de quantité trop importante en matière de prévention. En outre, les céréales complètes peuvent présenter d’autres avantages pour la santé, comme des niveaux d’énergie plus stables, une meilleure santé cardiaque et une meilleure digestion. Essayez d’opter pour des produits à base de blé complet et des céréales complètes comme le riz brun, le quinoa, la semoule de maïs, le boulgour, l’avoine ou le sarrasin chaque fois que vous le pouvez. Nous avons même un guide sur la façon de cuisiner les céréales complètes pour vous aider à démarrer.
Une excellente façon d’augmenter votre consommation est de commencer votre journée avec une délicieuse dose de fibres. Nous adorons les recettes de flocons d’avoine du jour au lendemain, comme celle-ci, qui a le même goût qu’un Joy aux amandes. Vous pouvez également consulter l’une de nos délicieuses recettes de petit-déjeuner à base de grains entiers, qui vont des muffins sucrés aux bols d’avoine salés.
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