Au cas où vous ne le sauriez pas, les chips de charcuterie sont *le* hors-d’œuvre à la mode en ce moment – du moins d’après les médias sociaux. Et si vous ne les avez pas encore rencontrées, ne vous inquiétez pas. De nombreux influenceurs et amateurs de fromage attendent de vous faire découvrir l’art de la chips garnie de charcuterie classique et de plateau de fromages. Que vous les garnissiez de prosciutto et de figues à tartiner ou de miettes de fromage bleu et de fines tranches de poire, ces chips sont en train de prendre un sacré coup de jeune.
Et si vous cherchez une critique pour vous convaincre, nous avons ce qu’il vous faut. Au cours d’une récente heure de Jenna & ; Friends de l’émission Today Show, les co-animatrices Jenna Bush Hager et Scarlet Johansson ont été rejointes par Katie Stilo, une femme de la famille. Today Show producteur culinaire, pour un segment consacré aux aliments qui ont le vent en poupe sur les médias sociaux. Bien que Johansson et Hager aient été complètement dégoûtées par la tarte au vin qu’elles ont essayée – c’est-à-dire une tarte dont la garniture est composée de vin rouge, de fécule de maïs, de sucre et de farine -, elles sont tombées amoureuses des chips de charcuterie adaptables.
Stilo a félicité Marissa Mullen, la passionnée de plateaux de fromages qui se cache derrière @thatcheeseplate sur Instagram, pour avoir créé des chips de charcuterie parmi les plus luxuriantes – elle recommande vivement d’opter pour une combinaison de chips, de prosciutto, de confiture de figues et de Parmigiano Reggiano. Johansson a choisi de créer sa propre version avec de la confiture de figue et de la feta sur une chips, et elle a rapidement publié une critique en trois mots : Elle s’est empressée de faire une critique en trois mots : « C’est tellement bon ».
De plus, comme l’a fait remarquer Mme Johansson, il est facile de mélanger et d’assortir les garnitures, ce qui en fait un amuse-gueule amusant et peu contraignant que vous pouvez préparer pour vos amis ou votre famille. Stilo a préparé des chips avec du prosciutto et de la confiture de figues, et d’autres avec un peu de cornichon et de fromage feta. Hager a opté pour la chips garnie de cornichons et de feta, qui a également été très appréciée.
Nous sommes d’accord pour dire qu’il n’y a rien de tel qu’une croustille salée, surtout lorsqu’elle est accompagnée d’une trempette crémeuse – notre formule de trempette hyperprotéinée est un excellent point de départ. Mais lorsqu’on garnit ces croustilles d’éléments que l’on retrouve sur un plateau de charcuterie, c’est une idée amusante. C’est une idée amusante, à essayer pour les fêtes, mais ce n’est pas la meilleure option pour une collation de tous les jours.
En effet, de nombreuses garnitures, comme le fromage, les cornichons et la charcuterie, sont relativement riches en sodium, et une alimentation riche en sel ajouté peut contribuer à certains problèmes de santé, notamment l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Cela dit, il existe des solutions de rechange si vous souhaitez adopter une approche plus saine.
Une chips n’est pas nécessairement un aliment nutritif, mais il est possible de l’intégrer à un régime alimentaire équilibré. Nous vous recommandons tout d’abord de préparer vos propres chips ou de choisir des chips épaisses et ultra-croquantes, comme les chips kettle, qui offrent un croustillant plus satisfaisant que les chips fines ou ondulées. Nous avons obtenu de délicieux résultats en préparant des chips dans une friteuse ou même au micro-ondes, de sorte qu’il n’est pas nécessaire de surveiller attentivement une casserole d’huile pour les préparer.
Ensuite, réfléchissez à vos garnitures et faites en sorte qu’elles soient peu nombreuses. Le fromage peut être une option intéressante, d’autant plus qu’il s’agit d’un bon moyen d’apporter un peu plus de calcium et de protéines dans votre journée, mais choisissez quelque chose de savoureux, de façon à ce que les portions restent gérables. Nous avons aimé la feta utilisée dans le Today Show mais le cheddar fort, le pepper Jack et même le fromage de chèvre constituent d’autres options intéressantes. À la place de la charcuterie, essayez des haricots écrasés ou du houmous. Pour finir, ajoutez des légumes marinés faits maison ou à faible teneur en sodium ou des fruits frais.
Prêt à essayer ? Prenez un sac de vos chips préférées ou essayez de préparer vos propres chips à la friteuse à air chaud. Prenez du fromage savoureux ou préparez une délicieuse pâte à tartiner comme du houmous ou une sauce tzatziki rafraîchissante et garnissez d’oignons marinés ou d’aneth frais. C’est à vous de décider si vous voulez les publier sur les médias sociaux, mais ces chips seront certainement dignes d’Instagram.
