Pour certains, le petit-déjeuner n’est pas le repas le plus important de la journée, c’est celui qui est le plus souvent sauté. De 2015 à 2018, 15 % des Américains âgés de plus de 20 ans sautaient régulièrement le petit-déjeuner, selon les données des Centers for Disease Control. Que ce soit parce que les matins peuvent être agités ou parce que le jeûne intermittent, qui limite le temps passé à manger chaque jour, est une tactique de perte de poids assez populaire, il est logique que certaines personnes ne prennent tout simplement pas le temps de commencer la journée par un repas.
S’il est prouvé que le jeûne intermittent peut aider certaines personnes à perdre du poids à court terme, le fait de sauter le petit-déjeuner et le jeûne intermittent peuvent tous deux avoir des conséquences négatives sur la santé. Le fait de sauter le petit-déjeuner et le jeûne intermittent peuvent tous deux avoir des conséquences négatives sur la santé, notamment en créant une réaction de stress dans l’organisme, qui favorise la libération de cortisol, ce qui encourage l’accumulation de graisse au niveau du ventre. Ne pas manger le matin peut également accroître les sentiments d’anxiété dus à l’hypoglycémie, et peut augmenter le brouillard cérébral, car votre cerveau a besoin d’être « nourri » – et tant qu’il ne l’est pas, il ne peut pas penser clairement. Après tout, le glucose est le principal carburant du cerveau.
Sauter le petit-déjeuner pourrait également avoir des conséquences négatives à long terme sur la santé du cerveau, selon une étude publiée le 30 novembre 2024 dans la revue Journal of Neurorestoratology. Examinons de plus près ce qu’ils ont trouvé.
Comment cette étude a-t-elle été menée ?
Cette étude était une étude d’observation, ce qui signifie que les chercheurs ont simplement observé les participants sans créer de conditions spécifiques. Par exemple, dans d’autres types d’études, les participants seraient répartis au hasard dans un groupe, un groupe ayant pour instruction de sauter le petit-déjeuner et un autre de prendre le petit-déjeuner.
Dans le cas présent, les participants ont simplement fait ce qu’ils font habituellement et ont noté l’heure de leurs repas afin que les chercheurs puissent comparer certaines caractéristiques des personnes qui sautent le petit-déjeuner à celles qui le prennent. Les chercheurs ont considéré comme « sauteurs de petit-déjeuner » les personnes qui sautent régulièrement le petit-déjeuner au moins une fois par semaine.
Pour participer à cette étude, les participants devaient être âgés d’au moins 60 ans, vivre à Chengdu, dans le Sichuan, en Chine, et être prêts à effectuer un suivi de trois ans, soit la durée de l’étude. Les personnes souffrant de certaines comorbidités, comme les maladies cardiaques graves et les infections du système nerveux central, n’étaient pas autorisées à participer à l’étude.
Si 973 personnes ont été sélectionnées pour participer à l’étude, seules 859 ont tenu jusqu’à la fin des trois années de l’étude. Parmi elles, 117 ont été classées dans la catégorie des personnes qui sautent habituellement le petit-déjeuner. En raison du décalage entre le nombre d’adeptes du petit-déjeuner et celui des mangeurs de petit-déjeuner, les chercheurs ont procédé à une sous-analyse, créant une correspondance 1:1 entre les adeptes du petit-déjeuner et les mangeurs de petit-déjeuner en fonction de l’âge, du sexe, du niveau d’éducation et du génotype de l’ApoE. Cette analyse s’appelle l’appariement par score de propension 1:1 (PSM).
Au départ, des informations démographiques, notamment l’âge, le sexe et le niveau d’éducation, ont été recueillies. La fonction cognitive des participants a été évaluée à l’aide d’un test appelé Mini Mental State Examination (MMSE), qui a été répété tous les 18 mois. Le MMSE est un bref questionnaire qui teste la capacité d’une personne à se souvenir de faits simples, comme le jour ou l’endroit où elle se trouve. Tous les participants ont également été soumis à un test de dépistage du gène ApoE, qui, lorsqu’il est présent, augmente le risque de maladie d’Alzheimer.
Sur les 859 participants, 179 ont également subi une imagerie par résonance magnétique (IRM) du cerveau à chaque visite de suivi afin d’évaluer le volume du cerveau – car en ce qui concerne les cerveaux, la taille est importante. L’atrophie cérébrale, c’est-à-dire le rétrécissement du cerveau, a été associée à la démence. Sur les 179 participants, 34 étaient considérés comme des adeptes du petit-déjeuner.
Lors de la dernière visite de suivi après 36 mois, tous les participants ont également subi des analyses sanguines supplémentaires afin d’évaluer les biomarqueurs sanguins qui signalent la neurodégénérescence. La neurodégénérescence est une perte de fonction du cerveau et du système nerveux.
Quels sont les résultats de cette étude ?
Au départ, il n’y avait pas de différences significatives entre les personnes qui prenaient un petit-déjeuner et celles qui n’en prenaient pas en ce qui concerne les performances cognitives, d’après les scores du MMSE. Les scores MMSE étaient encore similaires lors du suivi après 18 mois. Ce n’est qu’après 36 mois que les différences entre ceux qui prenaient un petit-déjeuner et ceux qui sautaient le petit-déjeuner ont commencé à apparaître. Les personnes qui sautaient habituellement le petit-déjeuner avaient des scores MMSE inférieurs à ceux des personnes qui prenaient un petit-déjeuner. Cette constatation est restée vraie même après ajustement pour l’âge, le sexe, le niveau d’éducation, l’IMC, le statut de porteur de l’ApoE, la tension artérielle, le diabète et l’hyperlipidémie (taux élevé de cholestérol et de graisses dans le sang). Les résultats étaient également similaires pour le groupe PSM.
Les chercheurs ont ensuite utilisé un modèle de régression pour identifier les facteurs liés au déclin cognitif au fil du temps. Ils ont constaté que le faible niveau d’éducation, l’obésité, l’hypertension et le fait de sauter régulièrement le petit-déjeuner étaient associés au déclin cognitif au cours de la période étudiée.
En outre, ils ont constaté que les personnes qui sautaient régulièrement le petit-déjeuner présentaient des niveaux plus élevés de certains biomarqueurs de neurodégénérescence par rapport à celles qui ne sautaient pas le petit-déjeuner. Cette constatation s’applique également au groupe PSM.
Dans le droit fil de ces résultats, les 34 personnes qui n’ont pas pris de petit-déjeuner et qui ont subi des IRM ont également montré une atrophie cérébrale (rétrécissement) plus importante que celles qui ont pris un petit-déjeuner.
Comment cela s’applique-t-il à la vie réelle ?
Comme d’autres facteurs d’influence, tels que l’âge et l’IMC, ont été pris en compte, cette étude suggère que le fait de sauter régulièrement le petit-déjeuner pourrait être un facteur de risque indépendant de déclin cognitif chez les personnes âgées. Ces chercheurs estiment que le fait de sauter régulièrement le petit-déjeuner peut directement augmenter certains biomarqueurs du déclin cognitif et réduire la taille du cerveau.
Le mot clé est « habitude ». Les habitudes se forment avec le temps, ce qui signifie que les participants qui sautaient le petit-déjeuner l’avaient très probablement fait bien avant la période de l’étude. Nous savons par ailleurs que les modifications du cerveau qui entraînent la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence peuvent commencer des dizaines d’années avant l’apparition des symptômes. Il est donc temps de prendre l’habitude de prendre un petit-déjeuner si vous avez tendance à le sauter.
Si vous avez l’habitude de sauter le petit-déjeuner, demandez-vous pourquoi. Vous n’avez pas faim le matin ? Avez-vous l’impression de ne pas avoir le temps de prendre un petit-déjeuner ? Ou bien avez-vous pris cette habitude à un moment ou à un autre ?
Le petit déjeuner n’a pas besoin d’être un repas énorme, ni de prendre beaucoup de temps le matin. Par exemple, les smoothies se préparent rapidement et peuvent être emportés au travail ou à l’école. Les flocons d’avoine du jour et le pudding au chia peuvent être préparés à l’avance, ce qui vous permet de disposer d’options à emporter tout au long de la semaine. Il en va de même pour les flocons d’avoine cuits au four, les bouchées aux œufs et les muffins. La rotation de quelques-unes de ces options peut vous éviter de vous enfermer dans la routine du petit-déjeuner.
Si vous avez l’impression que le petit déjeuner vous donne plus faim en milieu de matinée, c’est peut-être parce que vous ne consommez pas assez de fibres ou de protéines à votre premier repas de la journée. Par exemple, de nombreuses boîtes de céréales ne contiennent pas assez de fibres ou de protéines pour vous soutenir longtemps. Si vous préférez les céréales, veillez à ce qu’elles soient moins sucrées et plus riches en fibres. Mangez-les avec du lait de vache, du lait de soja, du yaourt ou du kéfir pour ajouter des protéines. L’association fibres-protéines permet d’éviter un effondrement soudain de la glycémie, qui peut entraîner une sensation de faim.
Les toasts de grains entiers avec des œufs, de l’avocat ou une couche de beurre de noix sont d’autres excellentes options de combinaison fibres-protéines.
Et qui dit que le petit-déjeuner doit se limiter à ce qui est considéré comme les aliments traditionnels du petit-déjeuner ? Les restes de la veille font aussi l’affaire.
En bref
Cette étude suggère que le fait de sauter régulièrement le petit-déjeuner est lié au déclin cognitif chez les personnes âgées. Comme les changements négatifs dans le cerveau peuvent commencer des décennies avant que les symptômes ne se manifestent, il est important d’adopter dès maintenant des habitudes plus saines. Il s’agit notamment de prendre régulièrement un petit-déjeuner si ce n’est pas déjà le cas, même s’il s’agit simplement d’un petit quelque chose pour nourrir votre cerveau et rompre le jeûne de la nuit. Si vous êtes à la recherche d’idées, essayez de parcourir nos recettes de petits déjeuners d’hiver simples et agréables.
