Les fêtes de fin d’année nous ramènent à la chaleur des cuisines familiales et aux précieuses recettes transmises de génération en génération. Certains plats, préparés avec amour, sont plus que de simples saveurs : ils sont porteurs des souvenirs des personnes qui les ont partagés avec nous. C’est toujours un honneur lorsque quelqu’un partage l’une de ces précieuses recettes de famille, et c’est pourquoi nous sommes si impatients d’essayer celle-ci.
Si vous n’avez pas encore vu Grandad Joe sur votre fil de médias sociaux, nous vous recommandons de le suivre dès que possible. Ce grand-père de 91 ans partage toujours des séquences amusantes de la cuisine et des souvenirs de famille qui vous donneront soit un grand sourire, soit les larmes aux yeux. Cette semaine, il a partagé une recette simple de pudding au pain que sa femme avait l’habitude de préparer à Noël.
Avec seulement six ingrédients, cette recette est facile à réaliser et incarne l’essence douillette et réconfortante de la saison. Quant à Grand-père Joe et à sa famille, l’odeur du pudding qui cuit dans le four leur rappelle tous ces souvenirs de vacances qui leur sont chers.
Pour le préparer, commencez par quatre tranches de pain au levain, que vous pouvez remplacer par du pain de blé entier ou de grains germés pour un apport supplémentaire en fibres et en protéines. Beurrez généreusement chaque tranche, puis coupez-les en morceaux qui s’adapteront parfaitement à votre moule à pain. Disposez la première couche de pain dans le moule, saupoudrez-la d’une poignée de raisins secs et répétez l’opération trois ou quatre fois, en veillant à ce que chaque bouchée soit parfaitement équilibrée entre les fruits et le pain beurré.
Grandad Joe utilise un joli mélange de raisins secs, qui semble inclure des raisins secs foncés standard ainsi que des raisins secs dorés. Si vous avez les deux sortes de raisins sous la main, ils apporteront certainement de la profondeur à la recette.
Dans un autre bol, fouetter ensemble trois œufs et environ 3/4 de tasse de sucre. Incorporer environ 1 1/2 tasse de lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux, créant ainsi une riche crème pâtissière. Versez-la uniformément sur les couches de pain et de raisins secs, en veillant à ce que le pain absorbe bien le liquide. Si vous avez le temps, vous pouvez même laisser le pudding non cuit reposer au réfrigérateur pendant quelques heures, afin que toute la crème pâtissière soit absorbée et crée un véritable délice.
Faites cuire le pudding à 350 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’il soit doré et que votre cuisine soit remplie des doux arômes de la saison. Le plat fini aura un dessus croustillant et doré avec un centre doux et crémeux qui déborde de saveur.
La recette de Joe est merveilleusement polyvalente. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant une pincée de cannelle ou de muscade au mélange d’œufs ou en garnissant le pudding de pépites de chocolat, de baies, de morceaux de pommes ou même de petites cuillerées de votre confiture préférée. Complétez le tout avec de la crème fraîche fouettée ou des fruits frais pour que la saison soit vraiment radieuse.
Bien que la beauté de cette recette réside dans sa simplicité, si vous souhaitez varier les saveurs, vous pouvez essayer des recettes comme notre pouding au pain double chocolat-banane ou notre pouding au pain de patates douces avec sauce pralinée aux noix de pécan. Que vous restiez fidèle à la tradition ou que vous y apportiez votre touche personnelle, ce plat s’adapte sans effort aux goûts de votre famille et aux fêtes de fin d’année.
Ce Noël, laissez le pouding au pain de Grand-père Joe apporter un peu plus de chaleur à votre table de fête. Avec ses ingrédients simples et sa préparation sincère, c’est plus qu’un simple dessert – c’est un rappel de l’amour et de l’héritage que la nourriture véhicule, une véritable célébration de l’esprit de la saison. Ce plat chaleureux doit figurer au menu de Noël.
