Avec les fêtes de fin d’année qui battent leur plein, les rassemblements chaleureux sont probablement au cœur de vos préoccupations. Que vous prévoyiez une grande réunion avec des tonnes d’invités ou une célébration plus intime, c’est le moment idéal pour profiter de la bonne nourriture et de la bonne compagnie.
Rachael Ray a récemment partagé un aperçu de sa routine de vacances, grâce à un partenariat avec A+E Networks pour créer « Rachael Ray’s Holidays », une série de six épisodes dans laquelle elle prépare des plats pour des réunions avec sa famille et ses amis. La série a été diffusée pour la première fois le dimanche 8 décembre et propose de délicieuses recettes telles que des crevettes « dirty martini », des lasagnes et des côtes de bœuf à l’ail rôti.
Lors d’une interview exclusive avec EatingWellRay nous a confié que ce qu’elle préférait dans la création de la série était la possibilité d’offrir un regard en profondeur sur son expérience des fêtes de fin d’année. « Les téléspectateurs de tous âges regardent les versions authentiques de mes recettes de fêtes et découvrent mes expériences quotidiennes et ma cuisine, dit-elle. Ce partenariat m’a permis d’entrer en contact avec plus de gens que jamais pendant la période de l’année qui est synonyme d’unité et de rassemblement autour de la table.
Chacun a ses propres traditions lorsqu’il s’agit de créer le repas de fête idéal. Qu’il s’agisse de plats mijotés ou de desserts sucrés, le fait d’établir vos plats préférés pour les rassemblements saisonniers donne à tout le monde quelque chose à attendre avec impatience chaque année. « Ma famille veut toujours des lasagnes ou des pâtes pour Noël et une sorte de côte de bœuf ou de filet, c’est donc une sorte de tradition alimentaire pour nous », explique Ray. « Mais John et moi adorons les fruits de mer pendant les fêtes, d’où des recettes comme mon homard Fra Diavlo.
En ce qui concerne la pâtisserie, elle admet volontiers que ce n’est pas son domaine de prédilection : « Je ne suis pas pâtissière, mais ma sœur Maria vient de créer une recette de gâteau au fromage aux myrtilles et au citron avec une sauce au gin et au citron que j’ai hâte d’essayer pour les fêtes de fin d’année. » Notre recette de barres de cheesecake au citron et aux myrtilles est une excellente option si vous cherchez quelque chose de similaire !
Lorsqu’on lui demande quels sont ses meilleurs conseils en matière d’accueil, Ray estime que la simplicité est votre meilleur atout. Gardez les choses simples et établissez un plan pour que vous puissiez faire la plus grande partie de la préparation et de la cuisine avant l’arrivée de vos invités », conseille-t-elle. Ray a également insisté sur l’importance de se rapprocher de ses proches dans la cuisine, en déclarant : « Quelle que soit la période de l’année, il est important d’être en contact avec ses proches : « Quelle que soit la période de l’année, la nourriture est pour moi une question de connexion. Cuisinez avec vos amis et votre famille. Faites participer tout le monde. Amusez-vous !
Pendant la période mouvementée des fêtes de fin d’année, il est facile de se laisser submerger par la planification et la préparation, mais au bout du compte, le plus important est de profiter du temps passé à fêter avec la famille et les amis. Pour Ray, « cela signifie se connecter avec les autres et se rassembler pour célébrer ce dont nous sommes reconnaissants. Cela signifie donner. C’est donner au suivant ». Quelle que soit la manière dont vous choisirez de célébrer cette année, nous espérons que vous pourrez le faire avec ceux que vous aimez le plus !
