Les premiers repas sont une véritable émotion non seulement pour le bébé, mais aussi pour la mère, car ils sont sur le point d’inaugurer une nouvelle phase de diversification alimentaire.
Il faut dire que le début du sevrage a une profonde signification émotionnelle et représente une étape fondamentale dans le développement de l’enfant : la mère et l’enfant, en effet, doivent progressivement apprendre à se passer du contact physique intime garanti par l’allaitement au sein (ce dernier, après tout, représente presque la continuation naturelle de la phase de gestation). En ne forçant pas le moment, mais en respectant pleinement les besoins naturels de l’enfant, il sera toutefois possible d’inaugurer une nouvelle période intense, faite de découvertes de nouveaux goûts et de nouvelles odeurs.
Nous vous proposons ci-dessous deux recettes nutritives et savoureuses pour commencer le sevrage avec les premiers repas.
Premier repas
Ingrédients :
- 150 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- une demi-viande blanche lyophilisée (au choix : lapin, agneau, poulet, etc.)
- 1 cuillère à café de fromage râpé
- 4 cuillères à soupe de crème de riz.
Préparation du bouillon de légumes : Nettoyez les légumes de votre choix (carottes, pommes de terre, courgettes, etc.), hachez-les finement, puis faites-les bouillir dans 150 ml d’eau. Laissez la préparation sur le feu pendant environ une heure. Ensuite, filtrez soigneusement le bouillon.
Préparation du gruau : versez le bouillon encore chaud dans un plat profond et ajoutez la cuillère à café d’huile, la viande blanche râpée et lyophilisée et la crème de riz. Remuez bien le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Purée de haricots verts
Ingrédients :
- 100 grammes de haricots verts frais
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à café d’huile
- 60 grammes de ricotta de vache
- 1 cuillère à café de fromage râpé
Préparation : Lavez et nettoyez soigneusement les légumes, puis hachez-les finement et faites-les bouillir. A l’aide du minipimer (peut être remplacé par un moulin à légumes), mixez les légumes jusqu’à obtenir un mélange homogène et dense ; ajoutez ensuite une louche d’eau de cuisson, la ricotta, l’huile et le fromage. Remuez soigneusement pour amalgamer les ingrédients.