Mon beurre de noix préféré est de retour chez Costco ce printemps, et j’en fais provision.

Costco et moi avons une relation un peu en dents de scie. Je passe par des phases où je fais mes courses à l’entrepôt méga-populaire tous les mois ou presque, puis par de longues périodes où j’ai besoin d’un peu d’espace, comme nous le faisons tous, par rapport à cet ami qui est un peu trop énergique. Comme mes enfants grandissent et ont un appétit nettement plus grand, je me retrouve à naviguer dans les allées bondées avec un chariot extra-large pratiquement rempli de mes produits préférés, comme les noix, les graines, les fruits surgelés, le sirop d’érable, les olives et le fromage à effilocher. La dernière fois que je suis allée chez Costco, j’ai été ravie de constater que mon beurre de noix préféré était de nouveau en stock : NuttZo Organic Power Fuel Crunchy.

Pour être clair, votre Costco local peut ou non proposer ce beurre de noix, fait d’un mélange de sept noix et graines, dont des noix de cajou, des amandes, des noix du Brésil, des graines de lin, des graines de chia, des noisettes et des graines de citrouille. Mais chez moi, dans le Vermont, je vois enfin réapparaître cette pâte à tartiner croquante et riche en protéines. Cela ne veut pas dire que NuttZo est explicitement un produit de printemps, comme les bonnes affaires que l’on peut trouver sur les produits de jardinage, les asperges fraîches et même les imperméables, mais c’était vraiment bien de le voir revenir dans les rayons il y a quelques semaines.

C’est la petite amie de mon beau-père qui m’a fait découvrir ce beurre de noix incroyablement savoureux. Cela ressemble probablement au début d’une histoire bidon, mais je vous promets que c’est vrai. Il y a quelques années, le père de ma femme et sa petite amie nous ont rendu visite et sont allés faire des courses chez Costco pour réapprovisionner notre garde-manger et notre réfrigérateur. Elle fait la même chose pour ses enfants, alors nous sommes heureux de leur donner une liste et parfois ils reviennent à la maison avec des trouvailles intéressantes. Une fois, ils ont ramené un pot de beurre de noix avec un couvercle vert et de nombreuses petites allégations de santé sur l’étiquette : 6 grammes de protéines, 1 gramme de sucre, pas d’huile de palme et paléo. J’adore essayer de nouveaux aliments, mais ce père vit de ces gros pots de beurre de cacahuète naturel et crémeux de Costco (nous consommons une quantité insondable de PB&Js dans notre foyer). Quoi qu’il en soit, c’est à contrecœur que j’ai accepté d’essayer cette nouvelle pâte à tartiner.

Pourquoi je l’aime

La pâte à tartiner NuttZo Power Fuel Crunchy, c’est comme si le beurre d’amande avait un sérieux coup d’éclat. En fait, je ne suis pas une grande fan du beurre d’amande, alors le fait que ce produit soit plutôt la sœur sulfureuse du beurre d’amande signifie qu’il est beaucoup plus à ma portée. En fait, la noix la plus importante sur la liste des ingrédients est la noix de cajou, donc les amandes ne sont pas la saveur prédominante.

Alors pourquoi est-ce que j’aime ça ? C’est une question de goût et de texture. Ce mélange de noix et de graines a une saveur plus complexe et plus grillée que le beurre de cacahuète ou même le beurre d’amande. Je pense que ce qui donne à cette pâte à tartiner une saveur si unique, ce sont les graines de citrouille, qui sont bien sûr saines mais aussi délicieuses. Les noisettes et les noix du Brésil ajoutent probablement une touche d’amertume, qui complète les saveurs de noix de cajou et d’amandes, par ailleurs très simples. Enfin, le sel de mer celtique crée une combinaison sucrée-salée qui met l’eau à la bouche (une portion de 2 cuillères à soupe contient 65 milligrammes de sodium).

Ce qui me fait revenir à cette pâte à tartiner aux noix, c’est peut-être sa texture unique. Elle est essentiellement onctueuse, mais elle est parsemée de petits morceaux croquants, probablement des graines de lin et de chia grossièrement moulues. Cela rend la dégustation d’une cuillerée de pâte à tartiner NuttZo si délectable.

Comment je l’utilise

Croyez-le ou non, je n’aime pas remplacer le beurre d’arachide par cette tartinade de noix et de graines dans un sandwich PB&J, par exemple. Je l’utilise plutôt comme trempette pour les bâtonnets de céleri et de carotte croquants, sur les galettes de riz et comme filet sur mes flocons d’avoine du matin. Elle est également excellente dans les sauces aux cacahuètes. Je prépare une sauce aux cacahuètes sans cuisson et je l’arrose sur un bol de nouilles arc-en-ciel pour un dîner unique et amusant pour la famille.

Deux mises en garde à l’intention des personnes qui envisagent d’essayer le beurre NuttZo : tout d’abord, il peut sembler cher, surtout si on le compare au beurre de cacahuète. Un pot de 26 onces coûte environ 14 dollars, tandis que deux pots de 28 onces de beurre de cacahuète naturel crémeux de Kirkland coûtent environ 11 dollars, soit plus du double du prix du beurre de cacahuète. Mais, encore une fois, c’est la raison pour laquelle je ne traite pas ce beurre de noix et de graines comme du beurre d’arachide ordinaire.

Deuxièmement, comme cette tartinade contient une grande variété de graines et de noix, vous devrez la réfrigérer si vous n’avez pas l’intention de la consommer dans les deux semaines (c’est d’ailleurs ce que recommande l’étiquette). Certaines graines et noix ont tendance à rancir à température ambiante, c’est pourquoi vous devez réfrigérer NuttZo comme vous le feriez pour des noix et des graines. En plus de prolonger la durée de conservation, le fait de réfrigérer le produit après l’avoir remué empêche le beurre de noix de se séparer.

La prochaine fois que vous irez chez Costco, vérifiez s’il y a du NuttZo en stock et essayez-le. Il pourrait bien devenir l’une de vos nouvelles trouvailles préférées, à condition que vous aimiez une saveur de noix unique et une texture très croquante.