La cuisine de rue en Asie fait rêver. Les gourmands du monde entier affluent en Asie pour goûter à ses délicieuses spécialités. Un voyage en Asie est incomplet si l’on ne se perd pas dans l’agitation des marchés de rue. Les étals de nourriture fumante donnent un aperçu délicieux de la culture locale d’un pays donné. Si vous êtes un gastronome en herbe et que vous voulez savoir où trouver la meilleure cuisine de rue en Asie, continuez à lire !
Bangkok, Thaïlande
Bangkok est depuis longtemps connue pour abriter certains des meilleurs plats de rue d’Asie. La cuisine thaïlandaise est pleine d’épices parfumées et de saveurs aromatiques. Les meilleurs endroits pour déguster de la nourriture de rue à Bangkok sont Sukhumvit Road, Yaowarat Road dans le quartier chinois, le marché de Victory Point et Ratchadmri Road dans le parc Lumphini. Vous y trouverez des vendeurs de rue sympathiques qui vous serviront des plats fumants de pad thaï, de tom yum et de curry vert. Des plats moins connus comme le laap et phat kaphrao sont également populaires. À la tombée de la nuit, la plupart des lieux de restauration de rue les plus populaires disposent d’un espace pour s’asseoir. Vous pouvez donc vous asseoir et vous joindre aux habitants en dégustant la meilleure cuisine de rue d’Asie !
Ho Chi Minh Ville, Vietnam
Reconnue comme l’une des meilleures villes au monde pour la cuisine de rue, Ho Chi Minh est un paradis pour les gourmands. La cuisine vietnamienne est connue pour ses influences diverses et ses boissons uniques, comme le café aux œufs. C’est à Ho Chi Minh-Ville que vous trouverez la meilleure cuisine de rue du pays, des fruits de mer aux escargots en passant par le porc farci grésillant. Banh Xeo crêpes. Bien entendu, un voyage à Ho Chi Minh serait incomplet sans un bol fumant de Pho, le plat national !
Hong Kong, Chine
Bien que Hong Kong ait sa part de restaurants haut de gamme, on y trouve aussi certains des meilleurs plats de rue d’Asie. Si vous aimez la cuisine cantonaise traditionnelle, vous adorerez Hong Kong ! Causeway Bay, Mong Kok et Tsuen Wan sont les quartiers les plus prisés pour la cuisine de rue. Vous y trouverez des délices qui vous mettront l’eau à la bouche, des boulettes de poisson frites aux délicieuses gaufres aux œufs. Mangez dans les rues de Hong Kong pour découvrir l’essence de la cuisine cantonaise.
Osaka, Japon
On dit souvent que les habitants d’Osaka dépensent plus d’argent pour la nourriture que pour toute autre chose. C’est pourquoi Osaka abrite certains des meilleurs restaurants de rue d’Asie. Le quartier de Dotonbori est le cœur de la scène gastronomique d’Osaka. Cette grande ville est connue pour ses spécialités régionales et ses plats traditionnels japonais, et les normes d’hygiène alimentaire y sont strictement appliquées. Kushikatsu les brochettes, les Ramen et les boulettes de Takoyaki sont quelques-unes des spécialités que l’on trouve dans les stands de cuisine de rue d’Osaka. Les sucreries japonaises telles que le mochi sont également à goûter absolument.
Séoul, Corée du Sud
Tel un restaurant à ciel ouvert de la taille d’une ville, Séoul est un paradis pour les amateurs de la meilleure cuisine asiatique. Où que vous vous aventuriez à Séoul, vous serez tenté par les délicieux arômes de la cuisine coréenne qui s’échappent des étals de cuisine de rue très fréquentés. Le marché Gwangjang, vieux de plusieurs siècles, est le lieu de prédilection pour la cuisine de rue à Séoul. Mayak kimbap, un type de rouleau d’algues, est le plat le plus célèbre et est étonnamment addictif. Les crêpes salées, le jus de grenade et le mochi à la fraise sont également très appréciés. Par ailleurs, ne manquez pas de visiter le marché nocturne Bamdokkaebi de Séoul, qui se tient les week-ends entre mars et octobre, pour déguster des plats délicieux et profiter d’une ambiance extraordinaire.
Penang, Malaisie
Penang est la capitale de la gastronomie en Malaisie. Rempli de Hawker Centers (complexes de marchés en plein air) animés, vous ne pouvez pas vous rendre à Penang sans vous laisser tenter par sa cuisine de rue mondialement connue. George Town est l’endroit le plus célèbre pour la cuisine de rue, où vous trouverez des bols fumants de char koay teowun plat sauté, et les plats épicés de Assam laksa. Ce qu’il y a de bien à Penang, c’est que sa cuisine de rue est aussi diversifiée que sa population. Vous trouverez donc des plats de toute l’Asie servis par les vendeurs de rue de Penang.
Phnom Penh, Cambodge
Pour des plats locaux à des prix abordables, Phnom Penh est l’endroit où il faut aller ! La capitale est connue pour ses innombrables stands de cuisine de rue, qui servent tous les délicieux plats cambodgiens dont vous pouvez rêver. Des recettes khmères authentiques aux plats traditionnels inspirés de l’Occident, Phnom Penh a tout ce qu’il faut. Num Banh Chok les nouilles, le café khmer corsé et les délicieux beignets frits vous laisseront à coup sûr le ventre plein. Enfin, n’oubliez pas de vous arrêter pour un Num Pang la baguette, vestige du colonialisme français et casse-croûte pratique à l’heure du déjeuner.
Vous connaissez maintenant les meilleurs endroits pour déguster de la nourriture de rue en Asie ! Où que vos papilles vous mènent, explorez l’Asie grâce à l’un de nos derniers itinéraires.
